K-FOODRECIPE
Menu
Resipi Resipi disimpan
Resipi
Mi · Masakan Korea di rumah

Ramyeon sosej keju gaya budae

Olahan ramyeon rumah bagi stew tentera Korea: kimchi, sosej masak penuh dan mi lembut dalam sup savuri, disiapkan dengan keju cair.

25 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah
Ramyeon sosej keju gaya budae

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sediakan bahan-bahan
Sediakan bahan-bahan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Blok ramyeon segera biasa

    Gunakan sebagai ganti
    Mi segera dijual dengan paket perencah
    Kuantiti pengganti
    2 blok miKuantiti rujukan: kira-kira 200 g

    Blok sahaja; buang paket kerana sup diperasakan berasingan. Ikut masa pek jika berbeza.

  • Utama

    Guna cawan kertas 180 ml sama sepanjang resipi; mula 600 ml untuk dua hidangan.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Kimchi dipotong

    Gunakan sebagai ganti
    Kubis diperam ditoskan teliti dengan gochugaru
    Kuantiti pengganti
    ½ cawan kertas kubis + 1 sudu teh kecil serpihan ciliKuantiti rujukan: 90 g + kira-kira 2 g

    Sup kurang masam dan kurang rasa kimchi; mula jumlah sama, rasa sebelum tambah garam.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Sosej masak penuh dihiris

    Gunakan sebagai ganti
    Ayam masak penuh dihiris
    Kuantiti pengganti
    kira-kira ½ cawan kecil 180 mlKuantiti rujukan: 100 g

    Panaskan ayam penuh dalam sup. Pastikan sosej atau ayam berpek masak sepenuhnya sebelum guna.

  • Pilihan

    Tinggalkan jika tiada; mi dan sosej masih hidangan lengkap.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Pes cili Korea gochujang

    Gunakan sebagai ganti
    Pes cili kurang pedas dengan sedikit gula
    Kuantiti pengganti
    1 sudu besar rata pes + ½ sudu teh kecil gulaKuantiti rujukan: kira-kira 18 g + 2 g

    Pedas dan garam berbeza jenama. Rasa peraman berubah; tambah pes cili beransur.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Kicap tanpa gula

    Gunakan sebagai ganti
    Tamari
    Kuantiti pengganti
    1 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 5 ml

    Guna tamari berlabel bebas gluten jika perlu; periksa kerana sesetengahnya ada gandum.

  • Pilihan

    Tinggalkan jika tiada; kimchi dan gochujang sudah memperasakan sup.

  • Pilihan

    Tinggalkan untuk sup ringan. Keju melembutkan pedas tetapi menambah garam dan tenusu.

  • Pilihan

    Tabur jika ada; tinggalkan tanpa ubah masa masak.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Potong kimchi sekali suap. Hiris sosej masak penuh bulat nipis, dadu tauhu keras pilihan. Cincang bawang putih, hiris daun bawang. Kekalkan dua blok mi penuh; tinggalkan paket perencah daripada resipi ini.

  2. Langkah 2

    Tuang 3⅓ cawan kertas, 600 ml, air dalam periuk sederhana lebar. Tambah kimchi, 1 sudu besar rata gochujang, 1 sudu teh kecil kicap tanpa gula dan bawang putih pilihan. Kacau hingga pes larut, didihkan perlahan.

  3. Langkah 3

    Tambah hirisan sosej masak serta tauhu pilihan. Reneh tanpa penutup 4–5 minit supaya kimchi lembut dan sosej panas seluruhnya. Rasa sesudu sup selepas masak; kimchi dan gochujang mungkin sudah masin.

  4. Langkah 4

    Tambah dua blok mi bersebelahan. Tekan ke bawah sup dengan penyepit apabila lembut. Reneh kira-kira 3–4 minit atau ikut pek, balik sekali supaya kedua-dua sisi masak sekata. Tambah 1–2 sudu besar rata air hanya jika periuk kering.

  5. Langkah 5

    Apabila mi empuk tetapi masih kenyal, kecilkan api. Letak satu keping keju setiap bahagian, tutup longgar kira-kira 30–60 saat setakat keju cair. Jangan rebus kuat selepas keju ditambah.

  6. Langkah 6

    Tutup api, bahagikan mi, sosej, kimchi dan tauhu dua mangkuk, sendukkan sup panas. Tambah daun bawang pilihan. Hidang segera; mi terus menyerap air apabila dibiarkan. Pastikan sosej panas sebelum diberi kepada kanak-kanak.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Hidangan siap: Ramyeon sosej keju gaya budae
Ramyeon sosej keju gaya budae
Petua berguna

Guna blok biasa atau tinggalkan paket perencah supaya tidak terlebih masin. Periksa label sosej untuk babi, alergen dan sama ada masak penuh. Sejukkan lebihan segera, tetapi mi baru masak terbaik teksturnya.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Hidangkan sebaik mi masak supaya kekal kenyal. Gaul sos sebelum makan dan tambah perasa beransur-ansur selepas merasa.

Hidangkan bersama