K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Kimchi ng kutsay

Isang maliit na batch ng sariwang bawang chive kimchi, hinalo ng malumanay upang mapanatili ng mga dahon ang kanilang texture. Ang isang kutsarang puno ng nilutong flour paste ay nakakatulong na kumapit ang pampalasa.

35 minuto6 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Kimchi ng kutsay

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

6 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 6 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng flat-leaf garlic chives, hindi bulb garlic o ordinaryong spring onions. Ang kanilang mga sariwang dahon ay tumutukoy sa kimchi na ito.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Sarsa ng isda

    Puwedeng ipalit
    Regular na toyo
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 30 ml

    Gumamit ng parehong paraan ng paghahalo para sa ibang malasang lasa. Palamigin kaagad at gamitin sa loob ng 3 araw; ito ay isang sariwang napapanahong-chive alternatibo, hindi isang mahabang-imbak na fermentation recipe.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng Korean chilli flakes. Bawasan sa 1 eating spoon para hindi gaanong init, pero maanghang pa rin ang ulam.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Karaniwang harina ng trigo

    Puwedeng ipalit
    harina ng bigas
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 3 g

    Lutuin gamit ang parehong tubig hanggang sa bahagyang lumapot at ganap na lumamig. Nagbibigay ito ng bahagyang makinis na i-paste.

  • Kailangang gamitin

    Magluto gamit ang harina, pagkatapos ay palamig nang buo bago ito dumampi sa hilaw na chives.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Pagbukud-bukurin ang Sariwang kutsay at itapon ang mga lanta o nasirang dahon. Banlawan nang lubusan sa ilang pagbabago ng malinis na tubig, suriin ang base para sa lupa. Patuyuin ng mabuti at gupitin sa haba na mga 5 cm.

    Pagbukud-bukurin ang Sariwang kutsay at itapon ang mga lanta o nasirang dahon. Banlawan nang lubusan sa ilang pagbabago ng malinis na tubig, suriin ang base para sa lupa. Patuyuin ng mabuti at gupitin sa haba na mga 5 cm.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Paghaluin ang harina at 3 patag na kutsara ng tubig sa isang maliit na kasirola habang malamig. Dahan-dahang painitin, haluin ng 1-2 minuto hanggang sa ito ay bula at maging light paste. Ilipat sa isang malinis na mangkok at ganap na palamig.

    Paghaluin ang harina at 3 patag na kutsara ng tubig sa isang maliit na kasirola habang malamig. Dahan-dahang painitin, haluin ng 1-2 minuto hanggang sa ito ay bula at maging light paste. Ilipat sa isang malinis na mangkok at ganap na palamig.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Ilagay ang pinatuyo na Sariwang kutsay sa isang malawak na malinis na mangkok. Ambon sa ibabaw ng Sarsa ng isda at dahan-dahang lumiko minsan o dalawang beses. Mag-iwan ng 10 minuto, paikutin nang isang beses upang ang pampalasa ay umabot din sa ibabang mga dahon.

    Ilagay ang pinatuyo na Sariwang kutsay sa isang malawak na malinis na mangkok. Ambon sa ibabaw ng Sarsa ng isda at dahan-dahang lumiko minsan o dalawang beses. Mag-iwan ng 10 minuto, paikutin nang isang beses upang ang pampalasa ay umabot din sa ibabang mga dahon.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Ihalo ang pinalamig na paste na may gochugaru, asukal, bawang at luya. Ibuhos ang Sariwang kutsay, pinapanatili ang likidong fish-sauce sa mangkok. Dahan-dahang iangat at itiklop gamit ang malinis na kagamitan o guwantes na ligtas sa pagkain; huwag pisilin ang mga dahon.

    Ihalo ang pinalamig na paste na may gochugaru, asukal, bawang at luya. Ibuhos ang Sariwang kutsay, pinapanatili ang likidong fish-sauce sa mangkok. Dahan-dahang iangat at itiklop gamit ang malinis na kagamitan o guwantes na ligtas sa pagkain; huwag pisilin ang mga dahon.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Itiklop ang linga kung gagamitin. Ilipat sa isang malinis na natatakpan na lalagyan ng pagkain na may halos 3 cm na bakanteng espasyo sa itaas. Panatilihin ang lahat ng pampalasa na likido at palamigin kaagad sa 4°C o mas mababa.

    Itiklop ang linga kung gagamitin. Ilipat sa isang malinis na natatakpan na lalagyan ng pagkain na may halos 3 cm na bakanteng espasyo sa itaas. Panatilihin ang lahat ng pampalasa na likido at palamigin kaagad sa 4°C o mas mababa.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Ihain ang isang maliit na bahagi na sariwa, o hayaan itong malambot sa refrigerator magdamag. Gumamit ng malinis na kagamitan sa bawat oras at panatilihing malamig ang natitira. Ang mga dahon ay dapat manatiling nakikilala sa halip na mamasa sa isang i-paste.

    Ihain ang isang maliit na bahagi na sariwa, o hayaan itong malambot sa refrigerator magdamag. Gumamit ng malinis na kagamitan sa bawat oras at panatilihing malamig ang natitira. Ang mga dahon ay dapat manatiling nakikilala sa halip na mamasa sa isang i-paste.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Kimchi ng kutsay
Kimchi ng kutsay
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang paghahanda ay tumatagal ng humigit-kumulang 35 minuto; ang opsyonal na refrigerator resting ay nagdaragdag ng gabi. Huwag ibuhos ang mainit na i-paste ng harina sa mga hilaw na chives. Panatilihin sa 4°C o mas mababa at gamitin sa loob ng 7 araw, o sa loob ng 3 araw para sa alternatibong toyo. Hindi ito shelf-stable na pagkain. Itapon kung lumitaw ang amag o iba pang pagkasira.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain ang isang maliit na bahagi sa tabi ng mainit na kanin. Gumamit ng malinis na kagamitan para sa bawat ulam at palamigin kaagad ang natitira.

Masarap ipares sa