Yaksik（韩国坚果和枣子甜米）

图解烹饪步骤

1. 步骤 1

   

   冲洗2个纸杯甜米，直至水基本清澈。用淡水覆盖并浸泡至少3小时，然后沥干。不要跳过浸泡，否则颗粒可能会保持坚硬。

2. 步骤 2

   

   将 5 个枣子沿着核切开，然后切成薄片。将 6 个煮熟的栗子大致切碎。准备好水果和坚果，然后打开电饭锅。

3. 步骤 3

   

   在碗中放入1纸杯水、1汤匙酱油、2汤匙蜂蜜、2汤匙红糖、1汤匙芝麻油和1/4茶匙肉桂，搅拌直至糖大部分溶解。

4. 步骤 4

   

   将沥干的米放入电饭锅中。如果使用的话，添加枣子、栗子和葡萄干。将调味过的液体均匀地倒在上面，搅拌一次，使颗粒被包裹起来。

5. 步骤 5

   

   使用正常的白米设置进行烹饪。当炊具转至温热状态时，将其关闭 10 分钟。小心地打开，检查米饭是否有光泽且完全软化；如果仍然坚硬，加2汤匙水，再煮一次。

6. 步骤 6

   

   用饭勺轻轻地把米饭折叠起来。压入涂有少许油的碗或小托盘中，如果需要的话，在上面撒上松子，然后冷却 15 分钟。用抹了少许油的刀切成小方块，趁热或在室温下食用。