Yaksik (ข้าวหวานเกาหลีใส่ถั่วและพุทรา)

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอน 1

   

   ซาวข้าวหวาน 2 ถ้วยกระดาษจนน้ำใสเป็นส่วนใหญ่ ปิดด้วยน้ำจืดแล้วแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำออกอย่างดี อย่าข้ามการแช่ ไม่เช่นนั้นเมล็ดพืชอาจแข็งได้

2. ขั้นตอน 2

   

   ใส่พุทรา 5 ลูกโดยการตัดหินรอบๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ สับเกาลัดสุกประมาณ 6 ชิ้น เตรียมผลไม้และถั่วให้พร้อมก่อนเปิดหม้อหุงข้าว

3. ขั้นตอน 3

   

   ในชาม ผสมน้ำถ้วยกระดาษ 1 ถ้วย ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1/4 ช้อนชา จนน้ำตาลละลายหมด

4. ขั้นตอน 4

   

   ใส่ข้าวที่สะเด็ดน้ำลงในหม้อหุงข้าว เพิ่มพุทรา เกาลัด และลูกเกดหากใช้ เทของเหลวปรุงรสเท่าๆ กันด้านบน และคนให้เข้ากันหนึ่งครั้งเพื่อให้ธัญพืชเคลือบ

5. ขั้นตอน 5

   

   หุงโดยใช้การตั้งค่าข้าวขาวปกติ เมื่อหม้อหุงข้าวเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่น ให้ปิดทิ้งไว้ 10 นาที เปิดอย่างระมัดระวังและตรวจสอบว่าข้าวมันเงาและนุ่มเต็มที่ หากยังแข็งตัวอยู่ ให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงอีกครั้ง

6. ขั้นตอน 6

   

   พับข้าวเบา ๆ ด้วยพายข้าว กดลงในชามหรือถาดเล็กที่ทาน้ำมันเล็กน้อย โรยถั่วสนด้านบนหากใช้ และพักให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้วยมีดทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง