K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Mellanmål och sötsaker · Koreansk hemlagad mat

Sött klibbigt ris med kastanj och jujubär – yaksik

En traditionell söt risrätt med mild kaneldoft som kan göras i riskokare.

220 min6 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt
Sött klibbigt ris med kastanj och jujubär – yaksik

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

6 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 6 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Nödvändig

    Använd klibbris, inte vanligt rundkornigt ris, för seg konsistens.

  • Nödvändig

    Blötlägg minst 3 timmar och låt rinna av före kokning.

  • Nödvändig

    Använd denna mängd efter att riset blötlagts och runnit av.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Torkade jujubär

    Saknas jujubär, använd ¼ pappersmugg hackade dadlar.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Kokta kastanjer

    Saknas kastanjer, använd rostade osaltade nötter eller uteslut dem.

  • Valfri

    Uteslut eller använd hackad torkad aprikos.

  • Nödvändig

    Använd ljus soja. Glutenfri tamari fungerar som alternativ.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Honung

    Saknas honung, använd farinsocker. Sötman får mindre blommig doft.

  • Nödvändig

    Balanserar den salta sojasåsen.

  • Nödvändig

    Använd 2 tsk neutral olja om sesam saknas. Doften blir mildare.

  • Valfri

    Uteslut om ingrediensen saknas.

  • Valfri

    Uteslut eller använd hackade valnötter. Kontrollera nötallergi.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Blötlägg klibbris i minst 3 timmar och låt rinna av.

  2. Steg 2

    Kärna ur 5 torkade jujubär och skiva dem. Hacka 6 kokta kastanjer.

  3. Steg 3

    Blanda 1 pappersmugg vatten, 1 msk soja, 2 msk honung, 2 msk farinsocker, 1 msk sesamolja och ¼ tsk kanel.

  4. Steg 4

    Lägg riset i riskokaren med jujubär, kastanjer, eventuella russin och såsen. Rör en gång.

  5. Steg 5

    Kör programmet för vitt ris och låt sedan stå med stängt lock på varmhållning i 10 minuter. Om riskornen fortfarande är hårda, tillsätt 2 msk vatten och kör en gång till.

  6. Steg 6

    Vänd försiktigt runt riset och tryck ut i en lätt oljad form. Toppa eventuellt med pinjenötter. Låt svalna 15 minuter och skär i små rutor med en lätt oljad kniv.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Sött klibbigt ris med kastanj och jujubär – yaksik
Sött klibbigt ris med kastanj och jujubär – yaksik
Bra att veta

Vattenbehovet varierar mellan riskokare. Innehåller soja och sesam; kontrollera nötallergi vid garnering med pinjenötter.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Låt svalna eller kyl enligt receptet och servera i små portioner. Smaka före extra sötning eller topping.

Passar till