ヤクシク (ナッツとナツメが入った韓国の甘いお米)
A もち米、栗、ナツメ、優しい醤油蜂蜜のグレーズで作られたお祝いの韓国の甘いお米スナックです。炊飯器を使うと、この家庭用バージョンが簡単になります。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
6 人分
身近な道具で量る分量
6人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
必須
もち米は短粒米ではなく、もち米を使用するともちもちとした食感になります。
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必須
3時間以上浸してください。調理前に水を切ります。
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必須
お米を浸して水を切った後、この量を使用してください。
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代用可能
乾燥ナツメ — 5個、種を取り、スライスしたものがない場合
ナツメが手に入らない場合は、紙コップに刻んだナツメヤシの1/4を使用します。
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代用可能
調理済み栗 — 6個（粗みじん切り）がない場合
ローストした無塩ナッツを使用するか、入手できない場合は省略します。
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省略可能
省略するか、刻んだドライアプリコットを使用します。
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必須
薄口醤油を使用します。タマリでは、グルテンフリーのオプションとして代わりに使用できます。
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代用可能
はちみつ — 大さじ2杯がない場合
蜂蜜が手に入らない場合は黒砂糖を使用してください。花の甘さは控えめになります。
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必須
風味豊かな醤油のバランスを整えます。
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必須
ごまが手に入らない場合は、小さじ 2 杯の中性油を使用してください。香りがマイルドになります。
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省略可能
入手できない場合は省略します。
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省略可能
省略するか、刻んだクルミを使用します。ナッツアレルギーをチェックしてください。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
紙コップ2個の米を水がほぼ透明になるまで洗います。新鮮な水で覆い、少なくとも3時間浸し、その後よく水を切ります。
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手順 2
ナツメ5個を石の周りに切り込みを入れ、薄くスライスします。茹で栗6個を粗く刻みます。炊飯器のスイッチを入れる前に、フルーツとナッツを準備しておきます。
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手順 3
ボウルに、紙コップ1杯の水、醤油大さじ1、はちみつ大さじ2、黒砂糖大さじ2、ごま油大さじ1、シナモン小さじ1/4を砂糖がほとんど溶けるまで混ぜます。
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手順 4
水を切った米を炊飯器に入れます。ナツメ、栗、レーズンを使用する場合は追加します。調味液を上から均等に注ぎ、粒がコーティングされるように一度かき混ぜます。
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手順 5
通常の白米設定で炊きます。炊飯器が保温状態になったら、蓋を閉めたまま10分ほど放置します。注意深く開けて、お米がつやつやしていて完全に柔らかいかどうかを確認してください。まだ固い場合は、水を大さじ2加えてもう一度炊きます。
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手順 6
お米をしゃもじで軽く折ります。軽く油を塗ったボウルまたは小さなトレイに押し入れ、松の実を使用している場合はその上に散らし、15分間冷まします。軽く油を塗ったナイフで小さな四角形にスライスし、温かい状態または室温でお召し上がりください。
完成した料理
A 紙コップは 180 ml です。レベル大さじは 15 ml、小さじ 1 杯は 5 ml です。炊飯器に必要な水はさまざまです。穀物がしっかりしている場合にのみ、2 回目の短い調理を行ってください。大豆とゴマが含まれています。ナッツのアレルギーをチェックしてください。