ياكسيك (الأرز الحلو الكوري مع المكسرات والعناب)

الطبخ خطوة بخطوة

1. الخطوة 1

   

   اشطف كوبين ورقيين من الأرز الحلو حتى يصبح الماء صافيًا في الغالب. نغمرها بالماء العذب وننقعها لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم نصفيها جيدًا. لا تتخطى النقع وإلا قد تبقى الحبوب صلبة.

2. الخطوة 2

   

   قم بتقطيع 5 حبات من العناب حول الحجارة، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. قطع 6 حبات كستناء مطبوخة تقريبًا. احتفظ بالفواكه والمكسرات جاهزة قبل تشغيل جهاز طبخ الأرز.

3. الخطوة 3

   

   في وعاء، اخلطي كوبًا ورقيًا من الماء، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من العسل، وملعقتين كبيرتين من السكر البني، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، وربع ملعقة صغيرة من القرفة حتى يذوب معظم السكر.

4. الخطوة 4

   

   ضعي الأرز المصفى في وعاء طهي الأرز. أضف العناب والكستناء والزبيب في حالة استخدامه. يُسكب السائل المتبل بالتساوي فوق الجزء العلوي ويُقلب مرة واحدة حتى تُغطى الحبوب.

5. الخطوة 5

   

   قم بالطهي باستخدام إعداد الأرز الأبيض العادي. عندما يتحول الطباخ إلى الوضع الدافئ، اتركه مغلقًا لمدة 10 دقائق. افتحه بعناية وتأكد من أن الأرز لامع وطري تمامًا؛ إذا كان لا يزال متماسكًا، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء واطهيه مرة أخرى.

6. الخطوة 6

   

   قم بطي الأرز بلطف باستخدام مضرب الأرز. ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت أو صينية صغيرة، ثم انثري الصنوبر فوقها في حالة استخدامها، واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة. تقطع إلى مربعات صغيرة بسكين مدهونة بقليل من الزيت وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.