Үхрийн махтай хуурсан гочужан
Яг гочужан хэмээх будаанд бага хэмжээгээр хольж идэх өтгөн махан амтлагч.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
6 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
6 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Татсан үхрийн мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Мөөг, маш жижиглэсэн
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 200 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 100 г
3-р алхамд үхрийн махны оронд шампиньон эсвэл шинэ шиитакэ хэрэглэнэ. 4–6 минут зөөлрүүлж, шүүсийг нь бараг ууршуулсны дараа сүмс нэмнэ. Махгүй хувилбарт нухашнуудыг мөн шалгана. Ижил богино хөргөгчний хадгалалтын хугацааг мөрдөнө.
-
Зайлшгүй орц
Солонгос исгэсэн чинжүүний нухаш хэрэглэнэ. Анхлан хийж буй бол бага халуунтайг сонгоно. Шингэн сүмс ижил өтгөн будааны амтлагч гаргахгүй. Гол амт тул зүгээр хасаж болохгүй.
-
Заавал хийхгүй
1, 2-р алхмын сонгино, бэлтгэлийг хасна. Үхрийн махны өмнө сармисыг зөвхөн 20–30 секунд болгоно. Чихэрлэг багасна.
-
Зайлшгүй орц
Ойролцоогоор 1 арилгасан хумс энэ хэмжээ болно. 2-р алхамд сонгины дараа богино болгоно. Борлуулж түлэхгүй.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
3-р алхамд татсан үхрийн махтай хамт шар буурцгийн сүмсний оронд нэмнэ. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол кочужаны шошгыг мөн шалгана.
-
Орлуулж болно
Элсэн чихэр байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Агч модны сироп
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 10 мл
1-р алхамд кочужан, устай холино. Чийг нэмэгдэх тул эцэст нь хэт шингэн бол бага галд 1–2 минут илүү хутгана.
-
Зайлшгүй орц
Нухшийг зөөлөн болгож түлэхгүй болгоход ус хэрэгтэй. 4-р алхамд наалдвал галыг нэмэхийн оронд нэг нэг цайны халбага ус нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Оливын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
2-р алхамд ургамлын тосны оронд хэрэглэнэ. Эхлээд дунд, дараа нь бага гал барина. Цөцгийн тос амархан түлэгддэг тул энд тохирохгүй.
-
Заавал хийхгүй
5-р алхмын гүнжидийн тосыг хасна. Нэмэлт ургамлын тос, самар хэрэггүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Сонгино 3 халбага, сармис 1 цайны халбага жижиглэнэ. 400 г татсан махны дөрөвний нэгийг хэрэглэнэ. Өөр аяганд гочужан 4 халбага, сахар 2 цайны халбага, ус 2 халбагыг хольж түүхий махнаас хол байлгана.
-
Алхам 2
Тос 1 цайны халбага халааж хүсвэл сонгиноо 2 минут хуурна. Сармисаа нэмээд 20–30 секунд үнэр гаргана. Сонгино хасвал сармисаа тосонд шууд хийнэ. Борловол гал багасгана.
-
Алхам 3
Мах, шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбагаа нэмээд жижиг үйрмэг болгон 4–5 минут бүрэн болтол хуурна. Шингэний ихэнхийг ууршуулж, татсан үхрийн махыг 71°C хүргэнэ. Мөөгөөр орлуулсан бол орцын хажуугийн 4–6 минутын зааврыг дагана.
-
Алхам 4
Сул гал дээр гочужангийн холимгоо нэмээд 4–5 минут ёроол, буланг хусаж тасралтгүй хутгана. Хүчтэй үсэрч биш, зөөлөн бөмбөлөгтэй байна. Наалдаж бараан болбол галаас түр авч 1 цайны халбага ус нэмнэ.
-
Алхам 5
Халбагаар татсан мөр түр үлдэхүйц гялгар өтгөн болмогц зогсооно. Хөрөхдөө нэмж өтгөрнө. Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос 1 цайны халбага нэмнэ. Түүхий махны бус цэвэр халбагаар хөргөсөн багахан хэсгийг амсана.
-
Алхам 6
Идэх порцыг тусад нь салгаж, үлдсэнийг цэвэр намхан саванд хурдан хөргөнө. 2 цагийн дотор, 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. Нэг аяга будаанд 1 цайны халбагаас эхэлж хольж иднэ. Хадгалах саванд үргэлж цэвэр халбага хэрэглэнэ.
Бэлэн болсон хоол
Бага савлагаанаас будаатай зургаан жижиг хэрэглээ гарна. Хүчтэй давсархаг, халуун амтлагч. Будаа, салатны навч жорын хэмжээнд ороогүй. Махгүй мөөгний орлуулалтын тайлбарыг татсан махны хажууд үзнэ. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Бүлээн будаанд багахан нухаш хольж эхлээд амсана. Аажмаар нэмж, ялгаатай амтанд ногоо эсвэл өндгийг тусад нь үлдээнэ.
