Үйрүүлсэн дүфүтэй веган бибимбап
Халуун будаан дээр үйрүүлж шарсан дүфү, лууван, цуккини тавина. Өндөггүй, шар буурцаг болон гүнжидийн зөөлөн амттай.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Болгосон цагаан будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Болгосон бор будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цаасан аяга (≈300 g)Лавлах хэмжээ: 300 g
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Ургамлын гаралтай шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ургамлын гаралтай тамари
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 10 ml
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Энэ орцын бэлтгэл, нэмэх үйлдлийг алгасаад бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
½ хэсэг дүфүг (150 g) цэвэр алчуурт боож5 минут зөөлөн дарж, сэрээгээр үйрүүлнэ.½ лууван (75 g),½ жижиг цуккиниг (100 g) нарийн савхан хэрчинэ. Сул хийсэн2 жижиг цаасан аяга болгосон будаа (300 g) бэлтгэнэ; будаа агшаах хугацаа тусдаа.
-
Алхам 2
Наалддаггүй хайруулын тавганд ургамлын тос1 цайны халбагыг дунд галд халаана. Дүфүг4–5 минут үйрмэг, бага зэрэг шаргал болтол хуурна. Сармис¼ цайны халбага, ургамлын сүмс1 цайны халбага хийж30 секунд хутгаад цэвэр аяганд гаргана.
-
Алхам 3
Үлдсэн тос1 цайны халбагыг хийнэ. Лууванг2 минут хуурч, цуккини нэмээд2–3 минут зөөлөртөл болгоно. Үлдсэн сармис¼ цайны халбага, сүмс1 цайны халбага нэмээд түр хутгана. Ногоогоо болгосон дүфүнээс тусад нь байлгана.
-
Алхам 4
Халуун будааг2 аяганд хуваана. Хөргөгчийн будааг угсрахаас өмнө нэг удаа, бүхэлдээ уур савсах хүртэл ойролцоогоор74°C халаана. Дүфү, ногоог тавьж нийт гүнжидийн тос1 цайны халбагыг хуваан асгана. Хүсвэл гүнжид½ цайны халбага цацаж ширээн дээр холино. Өндөг, цөцгийн тос, загасны сүмс нэмэхгүй.
Бэлэн болсон хоол
2 порц. Цаасан аяга180 ml, тэгш хоолны халбага15 ml, цайны халбага5 ml. Сүмс, тамариг веган гэсэн шошготой эсвэл амьтны орцгүйг шалгаж сонгоно. Загас/хясааны сүмс, амьтны шөл, өндөг, сүү, зөгийн бал хэрэглэхгүй. Шар буурцаг, буудай, гүнжид болон перилла бүтээгдэхүүний орцыг шалгана. Үлдэгдлийг4°C буюу түүнээс доош хөргөнө: будааг1 цаг, бусдыг2 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ.24 цагт идэж, зөвхөн нэг удаа бүхэлд нь халуун болтол халаана. Будааны хэмжээ нь болгосон жин бөгөөд ижил жинтэй түүхий будаа биш.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Ширээн дээр хольж, сүмсийг ургамлын орцтойг шалгана.
