Веган мөөг, периллатай шөл
Комбу, перилла үрийн хөнгөн шөлөнд мөөг, цагаан лууван чанана. Мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүнгүй.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Шинэ мөөгний холимог байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Цагаан мөөг
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 200 г-ийн савлагааны 1Лавлах хэмжээ: 200 g
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Ургамлын гаралтай шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ургамлын гаралтай тамари
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 10 ml
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Энэ орцын бэлтгэл, нэмэх үйлдлийг алгасаад бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Энэ орцын бэлтгэл, нэмэх үйлдлийг алгасаад бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
1 жижиг савлагаа мөөгийг (200 g) цэвэрлэж хатуу ишийг аваад хэрчих эсвэл урана. Цагаан луувангийн1 зузаан хэсгийг (100 g) хальсалж нимгэн хэрчинэ. Хальсалсан перилла үрийн нунтаг3 тэгш хоолны халбага бэлтгэж,1 комбу хэсгийг (ойролцоогоор5 × 5 cm) зайлна.
-
Алхам 2
Саванд4 жижиг цаасан аяга ус (720 ml), комбу хийнэ. Зөөлөн буцалж эхэлмэгц5 минут чанаад замгийг гаргана. Цагаан луувангаа хийж ирмэг нь тунгалаг болж эхэлтэл6–8 минут чанана. Мах, загасны шөл хэрэглэхгүй.
-
Алхам 3
Мөөг, сармис½ цайны халбага, ургамлын сүмс2 цайны халбага нэмнэ. Мөөг бүрэн болж цагаан лууван зөөлөртөл4–5 минут зөөлөн буцалгана. Хүчтэй буцалгахгүй.
-
Алхам 4
Савнаас3 хоолны халбага халуун шөл авч перилла нунтагтай жигд холиод буцааж хийнэ.2–3 минут зөөлөн буцалгана. Хүсвэл ногоон сонгино хийж, амсаад хамгийн ихдээ⅛ цайны халбага давс нэмнэ. Халуунаар өгнө. Навчны нунтаг биш, перилла үрийн нунтаг хэрэглэнэ.
Бэлэн болсон хоол
2 порц. Цаасан аяга180 ml, тэгш хоолны халбага15 ml, цайны халбага5 ml. Сүмс, тамариг веган гэсэн шошготой эсвэл амьтны орцгүйг шалгаж сонгоно. Загас/хясааны сүмс, амьтны шөл, өндөг, сүү, зөгийн бал хэрэглэхгүй. Шар буурцаг, буудай, гүнжид болон перилла бүтээгдэхүүний орцыг шалгана. Үлдэгдлийг4°C буюу түүнээс доош хөргөнө: будааг1 цаг, бусдыг2 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ.24 цагт идэж, зөвхөн нэг удаа бүхэлд нь халуун болтол халаана. Будааны хэмжээ нь болгосон жин бөгөөд ижил жинтэй түүхий будаа биш.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Периллаг төгсгөлд хийж зөөлөн буцалгана.
