បាយប៊ីប៊ីមបាប់តៅហ៊ូកិនវីហ្គែន
បាយក្តៅជាមួយតៅហ៊ូកិនឆា ការ៉ុត និងស៊ូគីនី។ រសទឹកស៊ីអ៊ីវនិងល្ងស្រាល គ្មានស៊ុត។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានបាយសឆ្អិន
- ប្រើជំនួសដោយ
- បាយអង្ករសម្រូបឆ្អិន
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវក្រដាស 2 កែវ (≈300 g)បរិមាណយោង: 300 g
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវពីរុក្ខជាតិ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារីពីរុក្ខជាតិ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 10 ml
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងដាក់គ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
រុំតៅហ៊ូ½ដុំ (150 g) ក្នុងក្រណាត់ស្អាត សង្កត់ស្រាល5នាទី រួចកិនបំបែកដោយសម។ ហាន់ការ៉ុត½មើម (75 g) និងស៊ូគីនីតូច½ផ្លែ (100 g) ជាសរសៃ។ រៀបចំបាយឆ្អិន2ពែងក្រដាសតូចដាក់រលុង (300 g); ពេលដាំបាយគិតបន្ថែម។
-
ជំហាន 2
កម្ដៅប្រេងរុក្ខជាតិ1ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះមិនស្អិតលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាតៅហ៊ូ4–5នាទីឱ្យរាយនិងមាសស្រាល។ បន្ថែមខ្ទឹមស¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកស៊ីអ៊ីវពីរុក្ខជាតិ1ស្លាបព្រាកាហ្វេ កូរ30វិនាទី រួចដាក់ចានស្អាត។
-
ជំហាន 3
ដាក់ប្រេងនៅសល់1ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ឆាការ៉ុត2នាទី រួចដាក់ស៊ូគីនីឆា2–3នាទីឱ្យទន់ល្មម។ បន្ថែមខ្ទឹមស¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ1ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅសល់ កូរបន្តិច។ ទុកបន្លែដាច់ពីតៅហ៊ូឆ្អិន។
-
ជំហាន 4
ចែកបាយក្តៅជា2ចាន។ បាយពីទូទឹកកកត្រូវកម្ដៅតែម្តងមុនរៀប ឱ្យក្តៅហុយពេញប្រហែល74°C។ ដាក់តៅហ៊ូនិងបន្លែ រួចចែកប្រេងល្ងសរុប1ស្លាបព្រាកាហ្វេចាក់ទាំងពីរចាន។ រោយគ្រាប់ល្ង½ស្លាបព្រាកាហ្វេបើចង់ ហើយច្របល់នៅតុ។ កុំដាក់ស៊ុត ប៊ឺ ឬទឹកជ្រលក់ពីត្រី។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
2ចំណែក។ ពែងក្រដាស180 ml ស្លាបព្រាបាយរាប15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេ5 ml។ ជ្រើសទឹកស៊ីអ៊ីវនិងតាម៉ារីមានស្លាកវីហ្គែន ឬបញ្ជាក់គ្មានគ្រឿងពីសត្វ។ កុំប្រើទឹកត្រី ប្រេងខ្យង ទឹកស៊ុបសត្វ ស៊ុត ទឹកដោះគោ ឬទឹកឃ្មុំ។ ពិនិត្យសណ្ដែកសៀង ស្រូវសាលី ល្ង និងគ្រឿងផ្សំផលិតផលភេរីឡា។ ទុកអាហារសល់ត្រជាក់4°Cឬទាបជាង៖ បាយក្នុង1ម៉ោង ម្ហូបផ្សេងក្នុង2ម៉ោង។ ញ៉ាំក្នុង24ម៉ោង និងកម្ដៅតែម្តងឱ្យក្តៅពេញ។ ទម្ងន់បាយគិតបាយឆ្អិន មិនមែនអង្ករឆៅទម្ងន់ដូចគ្នា។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ច្របល់នៅតុ ហើយពិនិត្យទឹកជ្រលក់ពីរុក្ខជាតិទាំងស្រុង។
