بيبيمباب نباتي بالتوفو المفتت
أرز دافئ مع توفو مفتت وجزر وكوسا، بتتبيلة صويا وسمسم دون بيض.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر أرز أبيض مطهو
- البديل المقترح
- أرز بني مطهو
- كمية المكوّن البديل
- 2 كوب ورقي (≈300 g)الكمية المرجعية: 300 g
استخدم مقدار البديل المعروض بدل الأصل، لا إضافة إليه. أبقِ المقادير الأخرى وطريقة الطهي كما هي وراجع ملصق مسببات الحساسية للبديل.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر صلصة صويا نباتية
- البديل المقترح
- تماري نباتي
- كمية المكوّن البديل
- 2 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 10 ml
استخدم مقدار البديل المعروض بدل الأصل، لا إضافة إليه. أبقِ المقادير الأخرى وطريقة الطهي كما هي وراجع ملصق مسببات الحساسية للبديل.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
اختياري
يمكن حذفه. تجاوز تحضير هذا المكوّن وإضافته، واترك باقي المقادير دون تغيير.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
لف½ قالب توفو (150 g) بمنشفة نظيفة واضغط برفق5 دقائق ثم فتته بالشوكة. قطع½ جزرة (75 g) و½ كوسا صغيرة (100 g) إلى أعواد رفيعة. جهز2 كوب ورقي صغير أرز مطهو دون كبس (300 g)؛ وقت طبخ الأرز إضافي.
-
الخطوة 2
سخن1 ملعقة صغيرة زيت نباتي بمقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. قلب التوفو4–5 دقائق حتى يتفتت ويصبح ذهبيًا قليلًا. أضف¼ ملعقة صغيرة ثوم و1 ملعقة صغيرة صويا نباتية، قلب30 ثانية وانقل إلى وعاء نظيف.
-
الخطوة 3
أضف الملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت. قلب الجزر2 دقيقة ثم أضف الكوسا واطه2–3 دقائق حتى تلين. أضف¼ ملعقة صغيرة الثوم و1 ملعقة صغيرة الصويا المتبقيتين وقلب قليلًا. احتفظ بالخضار منفصلة عن التوفو المطهو.
-
الخطوة 4
قسم الأرز الساخن إلى2 وعاء. إذا كان مبردًا فأعد تسخينه مرة واحدة قبل التقديم حتى يتصاعد البخار من كل أجزائه، نحو74°C. ضع التوفو والخضار ووزع إجمالي1 ملعقة صغيرة زيت سمسم، وأضف½ ملعقة صغيرة سمسم إن رغبت. اخلط على المائدة. لا تضف البيض أو الزبدة أو صلصات السمك.
طبق جاهز
حصتان. الكوب الورقي180 ml والملعقة الكبيرة الممسوحة15 ml والصغيرة5 ml. اختر الصويا والتماري بعلامة نباتية بالكامل أو تحقق من خلوهما من المكونات الحيوانية. لا تستخدم صلصة السمك أو المحار أو المرق الحيواني أو البيض أو الألبان أو العسل. افحص الصويا والقمح والسمسم ومكونات البريلا. برد البقايا عند4°C أو أقل: الأرز خلال1 ساعة والبقية خلال2 ساعة. تناول خلال24 ساعة وأعد التسخين مرة واحدة حتى يسخن الكل تمامًا. وزن الأرز للمطهو وليس للنيء بنفس الوزن.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
اخلط على المائدة وتحقق من أن الصلصات نباتية بالكامل.
