حساء فطر وبريلا نباتي بالكامل
فطر وفجل في مرق خفيف من عشب البحر وبذور البريلا، دون لحم أو أنشوفة أو ألبان.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر فطر طازج مشكل
- البديل المقترح
- فطر أبيض
- كمية المكوّن البديل
- 1 من عبوة وزنها 200 غرامالكمية المرجعية: 200 g
استخدم مقدار البديل المعروض بدل الأصل، لا إضافة إليه. أبقِ المقادير الأخرى وطريقة الطهي كما هي وراجع ملصق مسببات الحساسية للبديل.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر صلصة صويا نباتية
- البديل المقترح
- تماري نباتي
- كمية المكوّن البديل
- 2 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 10 ml
استخدم مقدار البديل المعروض بدل الأصل، لا إضافة إليه. أبقِ المقادير الأخرى وطريقة الطهي كما هي وراجع ملصق مسببات الحساسية للبديل.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
اختياري
يمكن حذفه. تجاوز تحضير هذا المكوّن وإضافته، واترك باقي المقادير دون تغيير.
-
اختياري
يمكن حذفه. تجاوز تحضير هذا المكوّن وإضافته، واترك باقي المقادير دون تغيير.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
نظف1 عبوة صغيرة فطر (200 g)، وأزل القواعد القاسية ثم قطع أو مزق. قشر1 شريحة سميكة فجل (100 g) وقطعها رقيقة بحجم اللقمة. جهز3 ملاعق كبيرة ممسوحة بريلا مطحونة واغسل1 مربع من طحلب كومبو بحجم5 × 5 cm تقريبًا.
-
الخطوة 2
ضع4 أكواب ورقية ماء (720 ml) وطحلب كومبو في قدر. عند الغليان الهادئ اطه5 دقائق ثم أخرج العشب. أضف الفجل واطه6–8 دقائق حتى تبدأ الحواف بالشفافية. استخدم الماء والعشب لا مرق السمك أو اللحم.
-
الخطوة 3
أضف الفطر و½ ملعقة صغيرة ثوم و2 ملعقة صغيرة صويا نباتية. اتركه يغلي برفق4–5 دقائق حتى ينضج الفطر تمامًا ويلين الفجل. تجنب الغليان العنيف.
-
الخطوة 4
خذ3 ملاعق كبيرة من المرق الساخن واخلطها مع البريلا حتى تنعم ثم أعدها للقدر. اطه برفق2–3 دقائق. أضف البصل الأخضر الاختياري وحتى⅛ ملعقة صغيرة ملح بعد التذوق. قدم ساخنًا. استخدم بذور البريلا المطحونة وليس مسحوق أوراقها.
طبق جاهز
حصتان. الكوب الورقي180 ml والملعقة الكبيرة الممسوحة15 ml والصغيرة5 ml. اختر الصويا والتماري بعلامة نباتية بالكامل أو تحقق من خلوهما من المكونات الحيوانية. لا تستخدم صلصة السمك أو المحار أو المرق الحيواني أو البيض أو الألبان أو العسل. افحص الصويا والقمح والسمسم ومكونات البريلا. برد البقايا عند4°C أو أقل: الأرز خلال1 ساعة والبقية خلال2 ساعة. تناول خلال24 ساعة وأعد التسخين مرة واحدة حتى يسخن الكل تمامًا. وزن الأرز للمطهو وليس للنيء بنفس الوزن.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
أضف البريلا قرب النهاية مع غليان هادئ.
