باذنجان كوري على البخار نباتي بالكامل
باذنجان طري مطهو بالبخار مع الصويا والثوم والسمسم. طبق جانبي كوري خفيف دون صلصة سمك.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر صلصة صويا نباتية
- البديل المقترح
- تماري نباتي
- كمية المكوّن البديل
- 2 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 10 ml
استخدم مقدار البديل المعروض بدل الأصل، لا إضافة إليه. أبقِ المقادير الأخرى وطريقة الطهي كما هي وراجع ملصق مسببات الحساسية للبديل.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
-
اختياري
يمكن حذفه. تجاوز تحضير هذا المكوّن وإضافته، واترك باقي المقادير دون تغيير.
-
اختياري
يمكن حذفه. تجاوز تحضير هذا المكوّن وإضافته، واترك باقي المقادير دون تغيير.
-
أساسي
ضروري لهذه النسخة. حافظ على الكمية المحددة ولا تحذفه ببساطة.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
اغسل2 حبة باذنجان رفيعة (نحو300 g) وانزع الأعناق وقطعها بطول5 cm. اشطر القطع السميكة طوليًا. قطع البصل الأخضر الاختياري. ضع3 أكواب ورقية صغيرة ماء (540 ml) أسفل سلة البخار دون أن يلامسها الماء.
-
الخطوة 2
اغل الماء، ورتب الباذنجان دون تكديس ثم غط. اطه بالبخار على نار متوسطة مرتفعة5–7 دقائق حتى تدخل الشوكة بسهولة. أضف قليلًا من الماء المغلي إن نقص؛ لا تدع القدر يجف.
-
الخطوة 3
انقل إلى طبق نظيف واتركه3–5 دقائق حتى يمكن لمسه بأمان، ثم مزقه طوليًا إلى لقيمات. اخلط2 ملعقة صغيرة صويا نباتية و2 ملعقة صغيرة زيت سمسم و½ ملعقة صغيرة ثوم.
-
الخطوة 4
قلب الباذنجان برفق في التتبيلة دون هرس. أضف البصل الأخضر و1 ملعقة صغيرة سمسم إن رغبت. تذوق قبل زيادة الصويا وقدم كطبق جانبي. ماء التبخير لا يدخل في التتبيلة.
طبق جاهز
حصتان. الكوب الورقي180 ml والملعقة الكبيرة الممسوحة15 ml والصغيرة5 ml. اختر الصويا والتماري بعلامة نباتية بالكامل أو تحقق من خلوهما من المكونات الحيوانية. لا تستخدم صلصة السمك أو المحار أو المرق الحيواني أو البيض أو الألبان أو العسل. افحص الصويا والقمح والسمسم ومكونات البريلا. برد البقايا عند4°C أو أقل: الأرز خلال1 ساعة والبقية خلال2 ساعة. تناول خلال24 ساعة وأعد التسخين مرة واحدة حتى يسخن الكل تمامًا. وزن الأرز للمطهو وليس للنيء بنفس الوزن.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
قلب برفق للحفاظ على شرائح الباذنجان الطرية.
