纯素蘑菇紫苏籽汤
用海带和白萝卜煮出清汤，再加蘑菇与紫苏籽粉，不含肉、鳀鱼或乳制品。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有新鲜混合蘑菇
- 用什么代替
- 白蘑菇
- 替代食材用量
- 200克包装的1参考用量: 200 g
用标注的替代用量取代原材料，不是额外加入。其他分量和方法不变，并查看替代品的过敏原标签。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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可替代
如果没有纯植物酱油
- 用什么代替
- 纯植物溜酱油
- 替代食材用量
- 小茶匙2匙参考用量: 10 ml
用标注的替代用量取代原材料，不是额外加入。其他分量和方法不变，并查看替代品的过敏原标签。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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可省略
可以省略。跳过此材料的准备和添加，其他用量保持不变。
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可省略
可以省略。跳过此材料的准备和添加，其他用量保持不变。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
新鲜混合蘑菇1小盒（200 g）去硬根，撕开或切片。白萝卜1厚块（100 g）去皮切成薄小片。准备去皮紫苏籽粉3平汤匙和洗净干海带1片（约5 × 5 cm）。
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步骤 2
锅中放水4小纸杯（720 ml）与海带，微沸后煮5分钟，取出海带。加萝卜煮6–8分钟至边缘开始半透明。只用水和海带，不用鳀鱼或肉汤。
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步骤 3
加蘑菇、蒜末½茶匙和纯植物酱油2茶匙，微沸4–5分钟至蘑菇全熟、萝卜软。保持轻轻冒泡，不要大滚。
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步骤 4
舀锅中热汤3汤匙，将紫苏籽粉调成顺滑糊，倒回锅中小火煮2–3分钟。可加小葱，尝味后最多加盐⅛茶匙，趁热食用。使用紫苏籽粉，不是紫苏叶粉。
完成的菜肴
2人份。小纸杯180 ml，平汤匙15 ml，茶匙5 ml。酱油及溜酱油须有纯素标识或确认无动物原料。不用鱼露、蚝油、鱼肉高汤、鸡蛋、乳制品或蜂蜜。检查大豆、小麦、芝麻等过敏原及紫苏籽产品配料。剩菜在4°C以下冷藏：米饭1小时内放入，其他菜2小时内放入，24小时内吃完，仅复热一次至整体热透。米饭用量指熟饭，不可换成等重量生米。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
紫苏籽粉最后加入，保持微沸。
