នំចៀនត្រីធូណានិងតៅហ៊ូ
នំចៀនកូរ៉េសាច់ក្នុងទន់ ធ្វើពីត្រីធូណាកំប៉ុង តៅហ៊ូបំបែកនិងស៊ុត។ បានប្រហែល 12 ដុំតូចសម្រាប់ 2 នាក់ អាចដាក់ការ៉ុតនិងស្លឹកខ្ទឹមតាមចំណូលចិត្ត។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានត្រីធូណាកំប៉ុងច្រោះទឹក
- ប្រើជំនួសដោយ
- ត្រីសាល់ម៉ុនកំប៉ុងច្រោះទឹក
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 កំប៉ុងតូច (ប្រហែល 100 g ក្រោយច្រោះទឹក)បរិមាណយោង: 100 g
ប្រើត្រីសាល់ម៉ុនកំប៉ុងដែលញ៉ាំបានភ្លាម មិនមែនត្រីឆៅទេ។ ច្រោះទឹកយកទម្ងន់ដូចគ្នា និងយកឆ្អឹងរឹងចេញ។ វិធីចម្អិនដូចគ្នា; ល្បាយមានស៊ុតត្រូវដល់ 71°C នៅកណ្តាល។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងដាក់គ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានម្សៅស្រូវសាលី
- ប្រើជំនួសដោយ
- ម្សៅអង្ករ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 4 ស្លាបព្រា
ប្រើម្សៅអង្ករធម្មតាចំនួនស្លាបព្រាបាយរាបដូចគ្នា។ បន្ទះនំនឹងងាយបែកជាងមុន; ទុកឱ្យផ្នែកក្រោមរឹងសិនទើបប្រែ។ រក្សាស៊ុតនិងបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងដាក់គ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ច្រោះតៅហ៊ូរឹង 1 ដុំ (300 g) រុំក្រណាត់ស្អាត ហើយសង្កត់ថ្នមៗក្នុងតម្រង 10 នាទី។ ច្រោះត្រីធូណា 1 កំប៉ុងតូចឱ្យបានសាច់ត្រីប្រហែល 100 g។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង ¼ មើម និងបើប្រើ ការ៉ុត ¼ មើមនិងស្លឹកខ្ទឹមតូច 1 ដើម។ ជូតបន្លែឱ្យស្ងួត កុំឱ្យល្បាយមានទឹកច្រើន។
-
ជំហាន 2
ប្រើសមកិនតៅហ៊ូ។ លាយត្រីធូណា ស៊ុត 1 គ្រាប់ ម្សៅស្រូវសាលី 4 ស្លាបព្រាបាយរាប ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែដែលជ្រើស។ កូរឱ្យខាប់និងស្អិតជាប់គ្នា។ ទុក 3 នាទីឱ្យម្សៅស្រូបទឹក។ ល្បាយត្រូវអាចនៅជាគំនរទន់ មិនហូររាវ។
-
ជំហាន 3
កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះមិនស្អិតធំលើភ្លើងមធ្យមទាប។ ដួសល្បាយពាក់កណ្ដាលជានំតូច 6 ដុំ ហើយសង្កត់កម្រាស់ប្រហែល 1 cm។ ចៀនមួយចំហៀង 3–4 នាទី បង្វិលថ្នមៗពេលបាតរឹងនិងពណ៌មាស។ ស៊ុតត្រូវឆ្អិនពេញលេញ និងកណ្ដាលដល់ 71°C; បន្ថយភ្លើងនិងបន្ថែមពេលបើចាំបាច់។
-
ជំហាន 4
ដាក់នំឆ្អិនលើក្រដាសផ្ទះបាយ។ បន្ថែមប្រេងនៅសល់ 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយចៀននំ 6 ដុំទៀតដូចគ្នា មួយចំហៀង 3–4 នាទី និងកណ្ដាលដល់ 71°C។ ទុក 2 នាទីមុនញ៉ាំក្តៅឧណ្ហៗ។ កាត់ជាដុំតូច ហើយទុកឱ្យចុះត្រជាក់ល្មមមុនឱ្យកុមារញ៉ាំ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
បានប្រហែល 12 បន្ទះតូច សម្រាប់ 2 នាក់។ ស្លាបព្រាបាយរាប 1 = 15 ml; ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 = 5 ml។ មានត្រី សណ្តែកសៀង ស៊ុតនិងស្រូវសាលី។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ; ញ៉ាំក្នុង 24 ម៉ោង ហើយកម្តៅឡើងវិញតែម្តងឱ្យគ្រប់ផ្នែកដល់ 74°C។ កាត់តូចហើយទុកឱ្យត្រជាក់សមរម្យមុនឱ្យកុមារញ៉ាំ។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំពេលនៅក្តៅឧណ្ហៗជាមួយបាយនិងបន្លែរសជាតិស្រាល។ ទុកឱ្យត្រជាក់សមរម្យ និងកាត់ជាបំណែកតូចសម្រាប់កុមារ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ដុងឈីមី (គីមឈីទឹកមើមរ៉ាឌីកូរ៉េ)
រសជាតិជូរនិងភាពស្រួយបន្តិច បន្ថែមភាពខុសគ្នាពីម្ហូបចម្បងរសជាតិខ្លាំង។
មើលរូបមន្ត