Plats à base de riz · Cuisine coréenne maison

Bol de riz au thon et à la mayonnaise

Name: Bol de riz au thon et à la mayonnaise
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Riz blanc cuit — 2 gobelets en papier (300 g); Thon en conserve, égoutté — Petite boîte 1, égouttée (150 g); Gros œufs — œufs 2; Mayonnaise — 2 cuillères à soupe rases (30 g); Huile neutre — 1 cuillère à soupe rase (15 ml); Sauce soja — 2 cuillères à café (10 ml); Eau — 2 cuillères à soupe rases (30 ml); Sucre — ½ cuillère à café (2 g); Oignon nouveau — petite tige 1 (20 g); Algues grillées — Petite feuille 1, émiettée (2 g)

Du thon feuilleté en conserve, un œuf cuit mollement et un fin filet de mayonnaise arrosé de riz chaud, avec une sauce soja sucrée rapide. Un simple repas de garde-manger dans deux bols modestes.

15 min2 personnes6 étapes

Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.

02 / À vous de cuisiner

La cuisine étape par étape

Étape 1

Mettez 2 gobelets en papier de riz cuit, environ 300 g, dans deux bols. Si vous utilisez du riz réfrigéré, réchauffez-le jusqu'à ce qu'il soit très chaud, environ 74°C une fois coché. Égouttez soigneusement le thon en conserve et émiettez-le avec une fourchette. Trancher finement l'oignon nouveau; garder la mayonnaise au frais.
Étape 1
Étape 2

Battez les œufs 2 dans un petit bol. Mélangez la sauce soja 2 cuillères à café, l'eau 2 cuillères à soupe rases et le sucre ½ cuillère à café dans un autre bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Gardez le thon séparé de cette sauce.
Étape 2
Étape 3

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec de l'huile neutre 1 cuillère à soupe rase. Ajoutez les œufs battus et remuez doucement pendant 1 – 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris sans œuf liquide. Transférez dans une assiette propre; ne laissez pas les œufs insuffisamment cuits.
Étape 3
Étape 4

Versez le mélange de soja dans la même poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30–45 secondes, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Gardez-le suffisamment lâche pour pouvoir le verser sur du riz; si elle réduit trop, ajoutez de l'eau 1 cuillère à café plutôt que de la brûler.
Étape 4
Étape 5

Répartissez les œufs cuits et le thon égoutté sur le riz chaud. Versez d'abord la moitié de la sauce sur les bols, puis goûtez et ajoutez le reste seulement si nécessaire. Gardez le thon dans un monticule visible plutôt que de l'écraser dans le riz.
Étape 5
Étape 6

Arroser chaque bol de mayonnaise 1 cuillère à soupe rase. Terminez avec l'oignon nouveau émincé et les algues émiettées, si vous en utilisez. Servez immédiatement et mélanger à table. Ne remettez pas la garniture de mayonnaise dans la poêle chaude.
Étape 6

03 / Bon appétit

Plat terminé

Conseils pratiques

Pour 2 petits bols. Les 15 minutes supposent du riz déjà cuit et des ingrédients préparés ; la cuisson du riz, la décongélation et le refroidissement du riz fraîchement cuit demandent du temps supplémentaire. Le gobelet en papier utilisé mesure 180 ml : remplissez-le sans tasser le riz. Une cuillère à soupe rase correspond à 15 ml et une cuillère à café à 5 ml. Ne laissez jamais le riz cuit plusieurs heures à température ambiante. Refroidissez rapidement les restes, réfrigérez-les et utilisez le riz sous 24 heures. Ne réchauffez qu’une seule fois, jusqu’à ce que tout soit bien chaud ; avec un thermomètre, vérifiez une température de 74°C. Contient du poisson et des œufs ; la mayonnaise peut contenir des œufs et la sauce soja peut contenir du soja et du blé. Utilisez du thon pâle en conserve si vous préférez une saveur plus douce. L'œuf cuit, le thon égoutté et la mayonnaise sont des garnitures distinctes et non une préparation de poisson cru.