Tuna mayo kimbap
Dalawang banayad na Korean rice roll na may creamy tuna, malutong na pipino at adobong labanos. Walang hilaw na isda o maanghang na sarsa.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Lutong short-grain rice
Kung walang Korean rice, gumamit ng kaparehong 2 paper cup na lutong Japanese sushi rice na walang suka. Hindi gaanong malagkit ang long-grain rice at maaaring bumuka ang roll.
-
Kailangang gamitin
Gumamit ng buong sheet para sa kimbap o sushi. Masyadong maliit at marupok ang maalat na snack seaweed.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang De-latang tuna, pinatulo
Kung walang tuna, gumamit ng 7 kutsara (100 g) na ready-to-eat de-latang salmon, pinatulong mabuti at inalisan ng tinik. Ihalo ang parehong mayonnaise; mag-iiba ang lasa.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mayonnaise
Kung walang regular mayonnaise, gumamit ng 1 kutsara (15 g) na vegan mayonnaise. Suriin din ang allergen sa pamalit.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Pipino
Kung walang pipino, gumamit ng ½ maliit na carrot (80 g) na ginawang maninipis na pahabang hiwa. Takpan at lutuin kasama ng 1 kutsarang tubig nang 2–3 minuto; palamigin sandali at patuyuin.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Dilaw na adobong labanos, danmuji
Kung walang danmuji, gumamit ng 2 dill-pickle spear (40 g), patuluin, hiwain nang pahaba at patuyuin. Mas maasim at hindi gaanong matamis ang lasa.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Sesame oil
Kung walang sesame oil, ihalo sa kanin ang 1 kutsarita (5 ml) na mantikang banayad ang lasa, bukod sa mantikang panggisa. Mawawala ang amoy-linga.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi ilagay; may alat na ang palaman at adobong gulay.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Gumamit ng bagong lutong short-grain rice. Magsalin ng 2 maliit na paper cup ng kanin, hindi sinisiksik, sa malapad na mangkok. Ihalo ang sesame oil at asin kung gagamit. Ikalat at palamigin nang ilang minuto hanggang maligamgam at mahawakan; huwag iwang nakatiwangwang nang maraming oras. Panatilihing tuyo ang nori.
-
Hakbang 2
Hugasan ang pipino at hiwain nang pahaba sa maninipis na patpat. Alisin ang matubig na buto at patuyuin. Patuluin at patuyuin ang labanos; hiwain nang pahaba kung kailangan. Gawin din ito kung pickle ang ipapalit.
-
Hakbang 3
Patuluing mabuti ang tuna habang marahang pinipisil sa salaan. Ihalo sa mangkok kasama ng 1 kutsarang mayonnaise hanggang magdikit at hindi tumutulo. Hatiin sa dalawa at panatilihing malamig hanggang igulong.
-
Hakbang 4
Ilatag ang isang buong nori sheet, makintab na bahagi sa ilalim, sa bamboo mat o malinis na food-safe silicone mat. Ikalat nang manipis ang kalahati ng kanin, may bakanteng 3 cm sa dulong malayo sa iyo. Ihanay nang pahalang at manipis ang kalahati ng bawat palaman sa ibabang ikatlong bahagi. Iangat ang pinakamalapit na gilid, itakip sa palaman, isiksik nang banayad at igulong palayo sa iyo. Iangat ang mat habang gumugulong para hindi ito mapasama sa pagkain. Idikit ang bakanteng gilid gamit ang ilang butil ng kanin at dahan-dahang diinan. Gawin din ang ikalawang roll; huwag sobrang damihan ang palaman.
-
Hakbang 5
Ipahinga nang 1 minuto na nasa ilalim ang dugtungan. Punasan ang matalas na kutsilyo gamit ang malinis na mamasa-masang tela at hiwain ang bawat roll sa 8 piraso. Punasan ang kutsilyo sa bawat hiwa at ihain agad. Puwede ring kainin ang dulong medyo nakalitaw ang palaman.
Tapos na ulam
May isda, karaniwang itlog sa mayonnaise, at linga sa sesame oil. Tingnan ang label para sa ibang allergen. Gumamit ng de-latang tuna na ready-to-eat, hindi hilaw na tuna. Hindi na kailangang lutuin ang de-latang palaman. Para sa 2 buong roll, tig-isa bawat tao. Nagsisimula ang oras sa lutong kanin; idagdag ang oras sa pakete kung magsasaing pa lamang. Dito, ang maliit na paper cup ay 180 ml, kutsara ay 15 ml at kutsarita ay 5 ml. Huwag lagyan ng sushi vinegar. Painitin muna ang natirang kaning galing sa refrigerator hanggang 74°C bago palamigin sandali para igulong. Ilagay ang tira sa refrigerator na 4°C o mas malamig sa loob ng 1 oras at ubusin sa loob ng 24 oras. Dalhin sa cooler bag na may ice pack; huwag iwan sa mainit na sasakyan.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihanay nang manipis ang palaman sa halip na itambak. Pantay at manipis na kanin at palamang walang sobrang tubig ang tumutulong para hindi bumuka ang roll.
Masarap ipares sa
Eomuk tang — Korean fish cake na sabaw
Masarap sumipsip ng kaunting mainit-init na sabaw sa pagitan ng mga subo.
Tingnan ang recipe