รามยอนทูน่ากิมจิ
ซุปบะหมี่ที่เหมาะกับการรับประทานกับกิมจิเนื้อนุ่ม ทูน่ากระป๋องสะเด็ดน้ำ และน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ดที่มีชีวิตชีวา ไข่ที่เป็นตัวเลือกจะทำให้อิ่มมากขึ้น
ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
2 ที่
ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน
สำหรับ 2 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.
วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน
ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน
King Arthur Baking-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีบล็อกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราเมงธรรมดา
- ใช้แทนด้วย
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขายพร้อมซองปรุงรส
- ปริมาณวัตถุดิบทดแทน
- บะหมี่ 2 บล็อกปริมาณอ้างอิง: about 200 g
ใช้บล็อกบะหมี่เท่านั้น ไม่ต้องใส่ซองปรุงรสเพราะกิมจิและซีอิ๊วมีรสชาติน้ำซุปนี้
-
จำเป็น
วัด 600 มล. สำหรับซุปเบา ๆ เพิ่มช้อนกินน้ำถ้าระเหยมากเกินไป
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีกิมจิหมักอย่างดีสับ
- ใช้แทนด้วย
- กะหล่ำปลีหมักเนื้อดีพร้อมโกชูการุ
- ปริมาณวัตถุดิบทดแทน
- กะหล่ำปลี 1 ถ้วยกระดาษ + พริกป่น 1 ช้อนชาเล็กปริมาณอ้างอิง: 180 g + about 2 g
ความเปรี้ยวและความร้อนจะแตกต่างกัน อย่าใช้กะหล่ำปลีดองหวาน ชิมน้ำซุปก่อนปรุงรสเพิ่มเติม
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีทูน่ากระป๋องในน้ำสะเด็ดน้ำให้สะอาด
- ใช้แทนด้วย
- ไก่ฉีกสุกเต็มที่
- ปริมาณวัตถุดิบทดแทน
- ถ้วยกระดาษประมาณ ⅔ปริมาณอ้างอิง: 120 g
ใส่ไก่ที่ปรุงสุกในขั้นตอนเดียวกันแล้วตั้งไฟให้ร้อน อย่าเพิ่มไก่ดิบกับบะหมี่
-
ไม่ใส่ได้
งดเว้นเวอร์ชันไม่มีไข่ หากใช้ ให้ปรุงจนไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัวหรือตามความต้องการด้านความปลอดภัยของอาหารของคุณเอง
-
ไม่ใส่ได้
ใช้ในตอนท้ายหากมี ละเว้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำซุป
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีซีอิ๊วไม่หวาน
- ใช้แทนด้วย
- ทามาริ
- ปริมาณวัตถุดิบทดแทน
- 1 ช้อนชาเล็กปริมาณอ้างอิง: 5 ml
ใช้ทามาริที่ปราศจากกลูเตนหากจำเป็น เพิ่มหลังจากชิมน้ำซุปกิมจิเท่านั้น
-
ไม่ใส่ได้
ละเว้นหากไม่พร้อมใช้งาน กิมจิเปรี้ยวให้รสชาติส่วนใหญ่
-
ไม่ใส่ได้
เพียงไม่กี่หยดในตอนท้ายก็เพียงพอแล้ว ออกไปถ้าคุณไม่มีมัน
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
ระบายทูน่ากระป๋องให้ดี สับกิมจิเป็นชิ้นสั้นๆ แล้วหั่นต้นหอม หากใช้ไข่ ให้แตกแต่ละฟองลงในถ้วยเล็กๆ แยกกัน เพื่อไม่ให้เปลือกตกลงไปในหม้อ เก็บบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไว้ทั้งหมดและใส่ซองเครื่องปรุงรสไว้ข้างๆ พวกเขาไม่จำเป็น
-
ขั้นตอน 2
ใส่กิมจิและน้ำถ้วยกระดาษ 3⅓ (600 มล.) ลงในหม้อขนาดกลาง เพิ่มกระเทียมไม่จำเป็น นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนกิมจินิ่มลงและน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย ชิมก่อนเติมซีอิ๊วขาวช้อนชาเล็กน้อย
-
ขั้นตอน 3
ใส่ทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้วใช้ช้อนค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หลนเป็นเวลา 1 นาทีจนร้อน เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาเล็กๆ เฉพาะในกรณีที่น้ำซุปต้องการเท่านั้น กิมจิยี่ห้อมีความเค็มต่างกันมาก
-
ขั้นตอน 4
เลื่อนบล็อกบะหมี่สองบล็อกเข้าไป หากใส่ไข่ ให้ปรุงเส้นบะหมี่เพียง 1-2 นาทีก่อน หากไม่ใส่ไข่ ให้ปฏิบัติตามระยะเวลาในซองจนกว่าจะสุก พลิกเส้นอีกครั้งเมื่อมันนิ่มแล้ว. เก็บไว้ใต้น้ำซุปแต่อย่าคนแรงๆ ไม่เช่นนั้นทูน่าจะแตกละเอียดเกินไป
-
ขั้นตอน 5
หากใช้ไข่ ให้สอดไข่ลงไปในแต่ละด้านของหม้อที่กำลังเกิดฟอง ปิดฝาและปรุงต่ออีกประมาณ 2 นาที จนกระทั่งไข่ขาวขุ่นและไข่แดงสุกตามความสุกที่ปลอดภัยที่คุณต้องการ อย่ากวนในระหว่างขั้นตอนนี้ ตรวจสอบเวลาทั้งหมดในการปรุงบะหมี่กับซองเพื่อไม่ให้เละ
-
ขั้นตอน 6
ปิดไฟแล้วแบ่งบะหมี่ ทูน่า กิมจิ และไข่เสริมระหว่างสองชาม ทัพพีเหนือน้ำซุป ปิดท้ายด้วยต้นหอมและน้ำมันงาเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนทันที ทิ้งซุปที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป
อาหารที่เสร็จแล้ว
ใช้ทูน่ากระป๋องปรุงสุกเต็มที่ ไม่ใช่ทูน่าดิบ ระบายกระป๋องออกเพื่อให้น้ำซุปคงความใส ตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้ในปลา ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และไข่ ตามที่เกี่ยวข้อง ปลาทูน่ากระป๋องมีรสเค็ม ดังนั้นควรเติมซีอิ๊วหลังจากชิมแล้วเท่านั้น
อร่อยยิ่งขึ้นทุกคำ
กินอย่างไรให้อร่อย
ทานคู่กับเครื่องเคียงอ่อนๆ เช่น ไข่ตุ๋น เพื่อความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นมากขึ้น ให้ใช้กิมจิที่เก่ากว่า หากต้องการใช้ไฟน้อยลง ให้ล้างและบีบกิมจิสักครู่ก่อนจะเคี่ยว
