រ៉ាមយ៉នគីមឈីនិងត្រីធូណា
ស៊ុបគុយទាវរហ័សដែលងាយស្រួលប្រើជាមួយគីមឈី ត្រីធូណាកំប៉ុង និងទឹកស៊ុបជូរ-ហឹរយ៉ាងរស់រវើក។ ស៊ុតស្រេចចិត្តធ្វើឱ្យវាបំពេញបន្ថែម។

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានដុំគុយទាវ ramyeon ធម្មតា។
- ប្រើជំនួសដោយ
- មីកញ្ចប់លក់ជាមួយកញ្ចប់គ្រឿងទេស
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- គុយទាវ ២ ដុំបរិមាណយោង: about 200 g
ប្រើដុំគុយទាវតែប៉ុណ្ណោះ; ទុកកញ្ចប់គ្រឿងផ្សំចេញព្រោះគីមឈី និងទឹកស៊ីអ៊ីវរសជាតិទឹកស៊ុបនេះ។
-
ចាំបាច់
វាស់ 600 មីលីលីត្រសម្រាប់ស៊ុបស្រាល; បន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកប្រសិនបើហួតច្រើនពេក។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានគីមឈីដែលមានជាតិ fermented ល្អ ហាន់ជាបន្ទះៗ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិ fermented ល្អ បូកនឹង gochugaru
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្ពៃក្តោប ១ ពែង + ម្ទេសម្សៅកូរ៉េ ១ ស្លាបព្រាតូចបរិមាណយោង: 180 g + about 2 g
ភាពជូរនិងកំដៅនឹងខុសគ្នា។ កុំប្រើស្ពៃក្តោបផ្អែម; ភ្លក់រសជាតិទឹកស៊ុប មុននឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែម។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានត្រីធូណាកំប៉ុងនៅក្នុងទឹក, បង្ហូរបានល្អ
- ប្រើជំនួសដោយ
- សាច់មាន់ឆ្អិនហែកជាសរសៃ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- អំពី ⅔ ពែងក្រដាសបរិមាណយោង: 120 g
បន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិននៅដំណាក់កាលដូចគ្នានិងកំដៅវាតាមរយៈ; កុំបន្ថែមសាច់មាន់ឆៅជាមួយគុយទាវ។
-
អាចរំលង
លុបចោលសម្រាប់កំណែដែលគ្មានស៊ុត។ ប្រសិនបើប្រើ សូមចំអិនរហូតទាល់តែពណ៌ស និងសាច់លឿងរឹង ឬតាមចំណូលចិត្តសុវត្ថិភាពអាហាររបស់អ្នក។
-
អាចរំលង
ប្រើនៅចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើមាន; លុបចោលដោយមិនផ្លាស់ប្តូរទឹកស៊ុប។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវមិនផ្អែម
- ប្រើជំនួសដោយ
- តាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាតូចបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើ tamari ដែលមានស្លាកមិនមានជាតិ gluten បើចាំបាច់; បន្ថែមតែបន្ទាប់ពីភ្លក់ទឹកស៊ុបគីមឈី។
-
អាចរំលង
លុបចោលប្រសិនបើមិនមាន; គីមឈីជូរផ្តល់នូវរសជាតិភាគច្រើន។
-
អាចរំលង
ពីរបីដំណក់នៅចុងបញ្ចប់គឺគ្រប់គ្រាន់; ចាកចេញប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1

ស្រង់ទឹកពីត្រីធូណាកំប៉ុងឱ្យបានល្អ។ ហាន់គីមឈីជាបំណែកខ្លី និងហាន់ខ្ទឹមបារាំងស្លឹក។ បើប្រើស៊ុត បំបែកស៊ុតនីមួយៗក្នុងពែងតូចដាច់ដោយឡែក ដើម្បីមិនឱ្យសំបកធ្លាក់ក្នុងឆ្នាំង។ ទុកមីទាំង ២ ដុំឱ្យនៅទាំងមូល ហើយកុំប្រើថង់ម្សៅគ្រឿងក្នុងកញ្ចប់។
-
ជំហាន 2

ដាក់គីមឈី និងទឹក ៣⅓ កែវក្រដាស (៦០០ មីលីលីត្រ) ក្នុងឆ្នាំងមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសបើប្រើ។ ដាំឱ្យពុះ រួចរំងាស់ ៤–៥ នាទី រហូតដល់គីមឈីទន់ និងទឹកស៊ុបក្រហមស្រាល។ ភ្លក់មុនដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
-
ជំហាន 3

ដាក់ត្រីធូណាកំប៉ុងដែលស្រង់ទឹករួច ហើយបំបែកសាច់ត្រីជាបំណែកល្មមដោយស្លាបព្រា។ រំងាស់ ១ នាទីឱ្យក្តៅ។ ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេតែបើទឹកស៊ុបត្រូវការរសជាតិប្រៃបន្ថែម ព្រោះគីមឈីនីមួយៗប្រៃខុសគ្នា។
-
ជំហាន 4

ដាក់មី ២ ដុំ។ បើនឹងដាក់ស៊ុត ស្ងោរមីត្រឹម ១–២ នាទីសិន; បើមិនដាក់ស៊ុត ស្ងោរតាមពេលលើកញ្ចប់រហូតមីទន់ល្មម។ ត្រឡប់មីម្តងពេលវាទន់។ កុំកូរខ្លាំងពេក ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីនៅជាបំណែក។
-
ជំហាន 5

បើប្រើស៊ុត ចាក់ស៊ុតមួយនៅម្ខាងនៃឆ្នាំង និងមួយទៀតនៅម្ខាងទៀត។ គ្របគម្រប ហើយចម្អិនប្រហែល ២ នាទីបន្ថែម រហូតស៊ុតសមានពណ៌ស និងស៊ុតលឿងឆ្អិនតាមកម្រិតសុវត្ថិភាពដែលអ្នកចង់បាន។ កុំកូរ។ ពិនិត្យពេលស្ងោរមីសរុប ដើម្បីកុំឱ្យមីទន់ជ្រុល។
-
ជំហាន 6

បិទភ្លើង ហើយចែកមី ត្រីធូណា គីមឈី និងស៊ុតបើប្រើចូលចាន ២។ ដួសទឹកស៊ុបដាក់ពីលើ ហើយរោយខ្ទឹមបារាំងស្លឹក និងប្រេងល្ងបន្តិចបើមាន។ ញ៉ាំពេលក្តៅភ្លាមៗ; កុំទុកស៊ុបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យូរ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ប្រើត្រីធូណាកំប៉ុងដែលឆ្អិនទាំងស្រុង មិនមែនត្រីធូណាឆៅទេ។ បង្ហូរកំប៉ុងដើម្បីឱ្យទឹកស៊ុបនៅតែច្បាស់; ពិនិត្យរកសារធាតុអាឡែកហ្សី សណ្តែកសៀង ស្រូវសាលី និងស៊ុត តាមការពាក់ព័ន្ធ។ ត្រីធូណាកំប៉ុងមានជាតិប្រៃ ដូច្នេះបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ទាប់ពីភ្លក់។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ផ្គូផ្គងជាមួយផ្នែកស្រាលដូចជាស៊ុតចំហុយ។ សម្រាប់ tartness បន្ថែមទៀត ប្រើ kimchi ចាស់; ដើម្បីឱ្យកំដៅតិច លាងទឹកចេញ ហើយច្របាច់គីមឈីមួយភ្លែត មុនពេលដាំឱ្យពុះ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
សាឡាត់ត្រសក់ហឹរកូរ៉េ (oi-muchim)
ម្ហូបស្រួយផ្ដល់ភាពខុសគ្នាពីម្ហូបចម្បងទន់ៗ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក។
មើលរូបមន្ត
