ツナキムチラーメン
柔らかいキムチ、水切りツナ缶、生き生きとした酸味と辛味のスープが入った、食料庫に優しい簡単なヌードルスープです。卵をオプションで追加するとさらにボリュームが増します。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
プレーンインスタントラーメンブロックがない場合
- 代わりに使うもの
- 調味料袋付きの即席麺も販売
- 代用品の分量
- 麺ブロック 2個参考分量: about 200 g
麺ブロックのみを使用してください。キムチと醤油の風味が効いているので、調味料袋は入れないでください。
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必須
軽いスープの場合は 600 ml を測定します。蒸発しすぎる場合は、スプーン一杯の水を加えてください。
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代用可能
よく発酵させたキムチを刻んだものがない場合
- 代わりに使うもの
- 水気をよくした発酵キャベツとコチュガル
- 代用品の分量
- キャベツ紙カップ 1 個 + チリフレーク小さじ 1 杯参考分量: 180 g + about 2 g
酸味や辛さが違います。甘いキャベツのピクルスは使用しないでください。追加の調味料を加える前にスープの味を確認してください。
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代用可能
ツナ缶の水煮（よく水を切ります）がない場合
- 代わりに使うもの
- 完全に調理された細切りチキン
- 代用品の分量
- 紙コップ約2/3参考分量: 120 g
同じ段階で調理した鶏肉を加えて加熱します。生の鶏肉を麺と一緒に加えないでください。
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省略可能
卵なしバージョンの場合は省略します。使用する場合は、白身と黄身が固まるまで、または食品の安全性の好みに合わせて調理してください。
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省略可能
可能な場合は最後に使用します。スープは変えずに省略します。
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代用可能
無糖醤油がない場合
- 代わりに使うもの
- たまり
- 代用品の分量
- 小さじ1杯参考分量: 5 ml
必要に応じて、グルテンフリーのラベルが貼られたタマリを使用してください。キムチのスープを味見してから加えてください。
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省略可能
利用できない場合は省略します。酸味のあるキムチが味のほとんどを占めています。
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省略可能
最後に数滴垂らすだけで十分です。持っていない場合は省略します。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
ツナ缶の水気をよく切ります。キムチは短めに切り、ネギは細切りにする。卵を使用する場合は、殻が鍋に落ちないように、それぞれを別の小さなカップに割ります。インスタント ヌードルのブロックはそのままにしておき、調味料の小袋は脇に置いておきます。それらは必要ありません。
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手順 2
中鍋にキムチと紙カップ3⅓（600ml）の水を入れます。オプションでニンニクを加えます。沸騰したら、キムチが柔らかくなり、スープがほんのり赤くなるまで4〜5分間煮ます。味見をしてから小さじ1杯の醤油を加えます。
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手順 3
水気を切ったマグロを加え、スプーンで軽く一口大にほぐします。熱くなるまで1分間煮ます。スープに必要な場合にのみ、小さじ 1 杯の醤油を加えます。キムチのブランドによって塩味が大きく異なります。
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手順 4
2つの麺ブロックをスライドさせます。卵を加える場合は、最初に麺を 1 ～ 2 分だけ茹でます。卵を省略する場合は、柔らかくなるまで袋の時間に従ってください。麺が柔らかくなったら一度ひっくり返す。マグロをスープの下に置きますが、強くかき混ぜないでください。強くかき混ぜると、マグロが細かくなりすぎます。
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手順 5
卵を使用する場合は、泡立っている鍋の両側に卵を1つずつ入れます。蓋をして、卵白が不透明になり、黄身がお好みの安全な焼き加減になるまで、さらに約2分間調理します。この段階ではかき混ぜないでください。麺がどろどろにならないように、麺の総調理時間をパッケージと照らし合わせて確認してください。
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手順 6
火を止めて麺、ツナ、キムチ、卵（お好みで）を2つのボウルに分けます。スープをレードルで覆います。好みでネギとごま油を数滴加えて完成です。すぐに熱いうちにお召し上がりください。室温に長時間放置したスープは捨ててください。
完成した料理
生のツナではなく、完全に調理されたツナ缶を使用してください。スープが透明になるように缶の水を切ります。関連する場合は、魚、大豆、小麦、卵のアレルゲンがないか確認してください。ツナ缶は塩辛いので、醤油は味見してから加えてください。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
蒸し卵などのマイルドなサイドメニューと合わせてください。より酸味を加えたい場合は、古いキムチを使用してください。熱を弱めるため、キムチは煮る前に軽く洗って絞ってください。
