K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Mi · Masakan rumahan Korea

Ramyeon tuna kimchi

Sup mie cepat saji yang ramah dapur dengan kimchi lembut, tuna kalengan yang dikeringkan, dan kaldu asam-pedas yang segar. Telur opsional membuatnya lebih mengenyangkan.

20 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Ramyeon tuna kimchi

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Blok mie ramyeon instan polos

    Gunakan sebagai pengganti
    Mie instan dijual dengan bumbu sachet
    Takaran bahan pengganti
    2 blok mieTakaran acuan: about 200 g

    Gunakan blok mie saja; tinggalkan bumbu sachet karena kimchi dan kecap memberi rasa pada kaldu ini.

  • Wajib

    Takar 600 ml untuk sup ringan; tambahkan satu sendok makan air jika terlalu banyak menguap.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kimchi yang terfermentasi dengan baik, dicincang

    Gunakan sebagai pengganti
    Kubis fermentasi yang dikeringkan dengan baik ditambah gochugaru
    Takaran bahan pengganti
    1 cangkir kertas kubis + 1 sendok teh kecil serpihan cabaiTakaran acuan: 180 g + about 2 g

    Rasa asam dan panasnya akan berbeda. Jangan gunakan acar kubis manis; cicipi kaldunya sebelum menambahkan bumbu tambahan.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Tuna kalengan dalam air, tiriskan

    Gunakan sebagai pengganti
    Ayam suwir yang sudah matang sepenuhnya
    Takaran bahan pengganti
    sekitar ⅔ cangkir kertasTakaran acuan: 120 g

    Tambahkan ayam matang pada tahap yang sama dan panaskan; jangan tambahkan ayam mentah dengan mie.

  • Opsional

    Abaikan untuk versi tanpa telur. Jika menggunakan, masak hingga putih dan kuning telur mengeras atau sesuai selera keamanan pangan Anda.

  • Opsional

    Gunakan di akhir jika tersedia; hilangkan tanpa mengganti kuahnya.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap tanpa pemanis

    Gunakan sebagai pengganti
    Tamari
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

    Gunakan tamari berlabel bebas gluten jika diperlukan; tambahkan hanya setelah mencicipi kaldu kimchi.

  • Opsional

    Hilangkan jika tidak tersedia; kimchi asam memasok sebagian besar rasa.

  • Opsional

    Beberapa tetes pada akhirnya sudah cukup; tinggalkan jika Anda tidak memilikinya.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Tiriskan tuna kalengan dengan baik. Potong kimchi menjadi potongan pendek dan iris daun bawang. Jika menggunakan telur, pecahkan masing-masing telur ke dalam cangkir kecil terpisah agar tidak ada cangkang yang jatuh ke dalam panci. Jaga agar blok mie instan tetap utuh dan sisihkan sachet bumbu apa pun; mereka tidak diperlukan.

    Tiriskan tuna kalengan dengan baik. Potong kimchi menjadi potongan pendek dan iris daun bawang. Jika menggunakan telur, pecahkan masing-masing telur ke dalam cangkir kecil terpisah agar tidak ada cangkang yang jatuh ke dalam panci. Jaga agar blok mie instan tetap utuh dan sisihkan sachet bumbu apa pun; mereka tidak diperlukan.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Masukkan kimchi dan 3⅓ cangkir kertas (600 ml) air ke dalam panci berukuran sedang. Tambahkan bawang putih opsional. Didihkan, lalu masak perlahan selama 4–5 menit hingga kimchi melunak dan kuahnya berubah warna menjadi agak merah. Cicipi sebelum menambahkan satu sendok teh kecil kecap asin.

    Masukkan kimchi dan 3⅓ cangkir kertas (600 ml) air ke dalam panci berukuran sedang. Tambahkan bawang putih opsional. Didihkan, lalu masak perlahan selama 4–5 menit hingga kimchi melunak dan kuahnya berubah warna menjadi agak merah. Cicipi sebelum menambahkan satu sendok teh kecil kecap asin.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Tambahkan tuna yang sudah dikeringkan dan pecahkan perlahan menjadi serpihan seukuran gigitan dengan sendok. Didihkan selama 1 menit hingga panas. Tambahkan 1 sendok teh kecil kecap asin hanya jika kaldu membutuhkannya; merek kimchi sangat berbeda dalam rasa asin.

    Tambahkan tuna yang sudah dikeringkan dan pecahkan perlahan menjadi serpihan seukuran gigitan dengan sendok. Didihkan selama 1 menit hingga panas. Tambahkan 1 sendok teh kecil kecap asin hanya jika kaldu membutuhkannya; merek kimchi sangat berbeda dalam rasa asin.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Geser kedua blok mie tersebut. Jika menambahkan telur, masak mie selama 1–2 menit terlebih dahulu; jika tidak memasukkan telur, ikuti waktu bungkusnya sampai empuk. Balikkan mie satu kali jika sudah empuk. Simpan di bawah kaldu tetapi jangan diaduk terlalu keras atau tuna akan hancur terlalu halus.

    Geser kedua blok mie tersebut. Jika menambahkan telur, masak mie selama 1–2 menit terlebih dahulu; jika tidak memasukkan telur, ikuti waktu bungkusnya sampai empuk. Balikkan mie satu kali jika sudah empuk. Simpan di bawah kaldu tetapi jangan diaduk terlalu keras atau tuna akan hancur terlalu halus.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Jika menggunakan telur, masukkan satu telur ke setiap sisi panci yang bergelembung. Tutup dan masak sekitar 2 menit lagi, sampai putih telur menjadi buram dan kuning telur matang sesuai tingkat kematangan aman yang Anda inginkan. Jangan diaduk selama tahap ini. Periksa total waktu memasak mie dengan bungkusnya agar tidak lembek.

    Jika menggunakan telur, masukkan satu telur ke setiap sisi panci yang bergelembung. Tutup dan masak sekitar 2 menit lagi, sampai putih telur menjadi buram dan kuning telur matang sesuai tingkat kematangan aman yang Anda inginkan. Jangan diaduk selama tahap ini. Periksa total waktu memasak mie dengan bungkusnya agar tidak lembek.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Matikan api dan bagi mie, tuna, kimchi, dan telur opsional di antara dua mangkuk. Sendokkan kaldu. Akhiri dengan daun bawang opsional dan beberapa tetes minyak wijen. Sajikan segera panas; buang sup yang didiamkan pada suhu ruangan terlalu lama.

    Matikan api dan bagi mie, tuna, kimchi, dan telur opsional di antara dua mangkuk. Sendokkan kaldu. Akhiri dengan daun bawang opsional dan beberapa tetes minyak wijen. Sajikan segera panas; buang sup yang didiamkan pada suhu ruangan terlalu lama.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Ramyeon tuna kimchi
Ramyeon tuna kimchi
Tips praktis

Gunakan tuna kalengan yang sudah matang, bukan tuna mentah. Tiriskan kalengnya agar kaldunya tetap jernih; periksa alergen ikan, kedelai, gandum, dan telur jika relevan. Tuna kalengan rasanya asin, jadi tambahkan kecap asin hanya setelah dicicipi.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Sandingkan dengan sisi yang lembut seperti telur kukus. Untuk rasa yang lebih asam, gunakan kimchi yang lebih tua; untuk mengurangi panas, bilas dan peras kimchi sebentar sebelum direbus.

Nikmat bersama