ស៊ុបនំអង្ករកូរ៉េ តុកគុក
ស៊ុបនំស្រួយស្រួយឆ្ងាញ់ៗ រីករាយក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំកូរ៉េ ផលិតនៅទីនេះជាមួយទឹកស៊ុបសាច់គោរហ័ស ឆ្អឹងជំនីរស៊ុត និងសារ៉ាយសមុទ្របន្តិច។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ទិញនំអង្ករសម្រាប់តុកគុក ហាន់ស្តើងរាងពងក្រពើ មិនមែននំអង្ករផ្អែមឬអង្ករឆៅទេ។ ត្រាំចំណិតនំដែលរឹងពីទូទឹកកក ហើយធ្វើតាមរយៈពេលលើកញ្ចប់បើខុសពីការណែនាំនេះ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ផ្សិតស៊ីអ៊ីតាកេស្រស់ហាន់ជាបន្ទះ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវក្រដាស 1 កែវបរិមាណយោង: 70 g
ឆាជាមួយប្រេង 2 នាទី រួចរំងាស់តាមវិធីដដែល។ វាប្រែជាទឹកស៊ុបផ្សិតជំនួសទឹកស៊ុបសាច់គោ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការចាក់ស៊ុតជាខ្សែ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ វាបន្ថែមក្លិនសារាយពេលញ៉ាំ មិនមែនសម្រាប់ធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបខាប់ទេ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ៉េសម្រាប់ស៊ុប
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 10 ml
ប្រើតិចជាង ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបងងឹត។ ភ្លក់នៅចុងក្រោយ ហើយបន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចតែក្នុងករណីចាំបាច់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើវិធីកម្តៅដូចគ្នា។ វានឹងគ្មានក្លិនល្ងលីង។
-
ចាំបាច់
រក្សាបរិមាណទឹកក្នុងបញ្ជី ដើម្បីកុំឱ្យទឹកស៊ុបខាប់ប្រៃពេក។ ទឹកសម្រាប់លាងឬត្រាំត្រូវចាក់ចោល។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ ភ្លក់សិនទើបបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់អាចប្រៃរួចហើយ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ញែកចំណិតនំអង្ករឱ្យដាច់ពីគ្នា។ បើរឹង ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ 15–20 នាទី រួចច្រោះទឹកចេញ។ នំទន់ស្រស់គ្រាន់តែលាងទឹកបាន។ កុំបង្ខំញែកនំដែលកកជាដុំរឹង៖ រំលាយក្នុងទូទឹកកក ឬធ្វើតាមកញ្ចប់។
-
ជំហាន 2
ហាន់សាច់គោជាបន្ទះតូចស្តើងៗ។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស វាយស៊ុតក្នុងកែវ និងកាត់សារាយណូរីជាសរសៃខ្លីៗ។ ទុកសាច់ឆៅឱ្យដាច់ពីគ្រឿងសម្រាប់រោយលើម្ហូប។
-
ជំហាន 3
ដាក់ប្រេងល្ងក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងមធ្យម។ បន្ថែមសាច់គោ ឆាកូរ 2–3 នាទី រហូតផ្ទៃសាច់លែងក្រហម។ បន្ថែមខ្ទឹមស ឆាកូរ 20 វិនាទីទៀត។
-
ជំហាន 4
បន្ថែមទឹក 5 កែវក្រដាស និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ស៊ុប។ ដាំឱ្យពុះ ស្រង់ពពុះចេញ ហើយរំងាស់ 10 នាទី ដើម្បីបានទឹកស៊ុបសាច់គោរសជាតិស្រាល។
-
ជំហាន 5
បន្ថែមនំអង្ករដែលច្រោះទឹករួច។ ដាំឱ្យពុះតិចៗ 4–6 នាទី កូរប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យជាប់បាត។ សាកនំមួយចំណិត៖ ខាងក្នុងត្រូវទន់ស្វិតល្មម គ្មានស្នូលរឹង។ បើកញ្ចប់ណែនាំឱ្យចម្អិនយូរជាងនេះ ធ្វើតាមកញ្ចប់។
-
ជំហាន 6
ចាក់ស៊ុតជាខ្សែស្តើងៗ ទុកឱ្យឆ្អិនជាប់សិន ទើបកូរថ្នមៗ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម ចម្អិន 1 នាទី។ ភ្លក់ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តងៗបើចាំបាច់។ ដួសញ៉ាំភ្លាមៗ ដោយរោយសារាយណូរីពីលើ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
នំអង្ករស្រូបទឹកស៊ុបបន្ត ដូច្នេះចម្អិនតែបរិមាណដែលនឹងញ៉ាំភ្លាម។ ពេលវេលារួមបញ្ចូលការត្រាំ។ នំអង្ករមានភាពស្វិត៖ កាត់តូចសម្រាប់កុមារដែលអាចទំពារអាហារបែបនេះបានដោយសុវត្ថិភាព។ រក្សាទឹកស៊ុបបន្ថែមដាច់ពីនំ។ ចែកម្ហូបនៅសល់ដាក់ប្រអប់រាក់ ហើយដាក់ទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុង 1 ម៉ោងបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 3–4 ថ្ងៃ និងកម្តៅម្ហូបនៅសល់ឱ្យខាងក្នុងដល់ 74°C។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំស៊ុបក្តៅៗ ហើយភ្លក់សិនទើបបន្ថែមអំបិល។ ទុកបាយឆ្អិនដាច់ពីទឹកស៊ុប រហូតដល់ពេលញ៉ាំ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
គីមឈីស្ពៃបូកគោសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើម
រសជាតិជូរនិងភាពស្រួយបន្តិច បន្ថែមភាពខុសគ្នាពីម្ហូបចម្បងរសជាតិខ្លាំង។
មើលរូបមន្ត