K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Sup dan semur · Masakan rumahan Korea

Sup kue beras Korea

Sup kue beras irisan lezat yang dinikmati untuk Tahun Baru Korea, dibuat di sini dengan kaldu sapi cepat saji, pita telur, dan sedikit hiasan rumput laut.

40 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Sup kue beras Korea

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Wajib

    Beli kue beras tteokguk berbentuk irisan oval tipis, bukan kue beras manis atau beras mentah. Rendam irisan dari kulkas yang masih keras; ikuti waktu perendaman pada kemasan jika berbeda.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Daging sapi diiris tipis

    Gunakan sebagai pengganti
    Irisan jamur shiitake segar
    Takaran bahan pengganti
    1 gelas kertasTakaran acuan: 70 g

    Tumis bersama minyak selama 2 menit, lalu ikuti cara merebus yang sama. Ini menghasilkan kaldu jamur, bukan kaldu sapi.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati aliran telur; menjaga semua jumlah lainnya tidak berubah.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Ini menambah aroma rumput laut saat disajikan; itu tidak mengentalkan kaldu.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap sup korea

    Gunakan sebagai pengganti
    Kecap asin biasa, bukan kecap manis
    Takaran bahan pengganti
    2 sendok teh kecilTakaran acuan: 10 ml

    Gunakan lebih sedikit karena kecap biasa membuat kuahnya menjadi gelap. Pada pencicipan terakhir, tambahkan sedikit garam yang tercantum hanya jika diperlukan.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya; menjaga semua jumlah lainnya tidak berubah. Rasanya akan lebih lembut.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya; menjaga semua jumlah lainnya tidak berubah. Rasanya akan lebih lembut.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Minyak wijen panggang

    Gunakan sebagai pengganti
    Minyak goreng netral
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

    Gunakan metode pemanasan yang sama. Aroma wijen sangrai tidak akan ada.

  • Wajib

    Simpan cairan yang tertera agar kuahnya tidak terlalu pekat. Air berlebih untuk mencuci atau merendam dibuang.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Tambahkan sedikit demi sedikit hanya setelah dicicipi, karena kecap dan kaldu kemasan sudah terasa asin.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Pisahkan irisan kue beras. Jika keras, rendam dalam air dingin 15–20 menit lalu tiriskan; irisan segar yang lunak cukup dibilas. Jangan memaksa memisahkan blok yang masih beku keras: cairkan di kulkas atau ikuti petunjuk kemasan.

    Pisahkan irisan kue beras. Jika keras, rendam dalam air dingin 15–20 menit lalu tiriskan; irisan segar yang lunak cukup dibilas. Jangan memaksa memisahkan blok yang masih beku keras: cairkan di kulkas atau ikuti petunjuk kemasan.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Iris daging sapi tipis dan kecil. Iris daun bawang, cincang bawang putih, kocok telur dalam cangkir dan gunting nori menjadi potongan pendek. Pisahkan daging mentah dari bahan taburan siap santap.

    Iris daging sapi tipis dan kecil. Iris daun bawang, cincang bawang putih, kocok telur dalam cangkir dan gunting nori menjadi potongan pendek. Pisahkan daging mentah dari bahan taburan siap santap.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Hangatkan minyak wijen dalam panci sup dengan api sedang. Masukkan daging dan aduk selama 2–3 menit sampai permukaannya tidak merah lagi. Tambahkan bawang putih dan aduk 20 detik lagi.

    Hangatkan minyak wijen dalam panci sup dengan api sedang. Masukkan daging dan aduk selama 2–3 menit sampai permukaannya tidak merah lagi. Tambahkan bawang putih dan aduk 20 detik lagi.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tuang 5 gelas kertas air dan kecap asin untuk sup. Didihkan, buang buihnya dan rebus perlahan selama 10 menit untuk membuat kaldu sapi ringan.

    Tuang 5 gelas kertas air dan kecap asin untuk sup. Didihkan, buang buihnya dan rebus perlahan selama 10 menit untuk membuat kaldu sapi ringan.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Masukkan kue beras yang sudah ditiriskan. Rebus perlahan 4–6 menit sambil diaduk hati-hati agar tidak lengket. Periksa satu irisan: bagian tengahnya harus lunak dan kenyal tanpa inti keras. Jika petunjuk kemasan meminta waktu lebih lama, ikuti petunjuk tersebut.

    Masukkan kue beras yang sudah ditiriskan. Rebus perlahan 4–6 menit sambil diaduk hati-hati agar tidak lengket. Periksa satu irisan: bagian tengahnya harus lunak dan kenyal tanpa inti keras. Jika petunjuk kemasan meminta waktu lebih lama, ikuti petunjuk tersebut.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Tuang telur sedikit demi sedikit seperti benang dan biarkan matang sepenuhnya sebelum diaduk perlahan. Tambahkan daun bawang dan masak 1 menit. Cicipi, tambahkan garam sedikit demi sedikit bila perlu dan segera sajikan dengan nori di atasnya.

    Tuang telur sedikit demi sedikit seperti benang dan biarkan matang sepenuhnya sebelum diaduk perlahan. Tambahkan daun bawang dan masak 1 menit. Cicipi, tambahkan garam sedikit demi sedikit bila perlu dan segera sajikan dengan nori di atasnya.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Sup kue beras Korea
Sup kue beras Korea
Tips praktis

Kue beras terus menyerap kuah, jadi masak hanya sebanyak yang akan langsung dimakan. Waktu resep sudah termasuk perendaman. Teksturnya kenyal; potong lebih kecil untuk anak yang mampu mengunyah tekstur ini dengan aman. Simpan kaldu tambahan terpisah dari kue beras. Bagi sisa makanan ke wadah dangkal dan masukkan ke kulkas dalam 2 jam, atau dalam 1 jam jika suhu ruangan lebih dari 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih rendah, habiskan dalam 3–4 hari dan panaskan sisa makanan hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Sajikan sup panas dan tambahkan garam setelah dicicipi. Pisahkan nasi yang sudah dimasak sampai disajikan.

Nikmat bersama