Шүүслэг Солонгос махан котлет — ттокгалби
Шар буурцгийн сүмс, сармис, лийрээр амталсан татсан үхрийн махны зургаан нимгэн котлет.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
3 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
3 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Татсан үхрийн мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Татсан гахайн мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 800 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 400 г
Ижил холих, хэлбэржүүлэх аргыг хэрэглэнэ. Татсан гахайн мах үхрийн адил бүхэлдээ 71°C хүрнэ. Илүү зөөлөн, хөнгөн амттай; үхрийн токкальби бус гахайн хувилбар болно.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Шар буурцгийн сүмсний оронд сахаргүй тамари хэрэглэнэ. Бэлэн хоолыг амсаад давс нэмнэ. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол бусад савласан орцыг мөн шалгана.
-
Орлуулж болно
Элсэн чихэр байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Агч модны сироп
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 3 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 15 мл
Сахарын оронд сүмсэнд холино. Амт өөрчлөгдөнө. Бүрхүүл тогтооход 1–2 минут илүү зөөлөн буцалгаж болно; хутгаад түлэгдэхээс өмнө зогсооно.
-
Зайлшгүй орц
2-р алхамд амтлагчийн холимогт нэмнэ. Ойролцоогоор 1 дунд хумс энэ хэмжээ болно.
-
Заавал хийхгүй
1, 2-р алхмын бэлтгэх, холихыг хасна. Сонгины оронд ус нэмбэл котлет хэлбэржүүлэхэд хэцүү болно.
-
Заавал хийхгүй
2-р алхмаас хасаж болно. Заасан сахарыг хэвээр үлдээнэ. Махан котлет жимслэг багатай болно.
-
Заавал хийхгүй
2-р алхмын амтлагчаас хасна. Орлуулах тос хэрэггүй.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн амтанд 2-р алхмаас хасна. Шар буурцгийн сүмс, сармис махыг амтална.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Шарахад тохирох наранцэцгийн тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Тавганд ижил хэмжээг хэрэглэнэ. Хоолонд тохирох энгийн тос сонгоно. Хурдан борлож түлэгддэг цөцгийн тос бүү хэрэглэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хүсвэл сонгиноо маш жижиглэж, лийрээ үрээд ил гарсан усыг шүүнэ. 800 г махны талыг хэрэглэнэ. Махаа холих хүртэл хүйтнээр байлгана, татсан махыг угаахгүй.
-
Алхам 2
Шар буурцгийн сүмс 2 халбага, сахар 1 халбага, сармис 1 цайны халбага, хүсвэл сонгино, лийр, гүнжидийн тос 1 цайны халбага, перецийг холино. Сахар уусмагц мах нэмнэ. Түүхий үед амсахгүй.
-
Алхам 3
Цэвэр гараар 1–2 минут барьцалдах хүртэл зөөлөн нухна. Таглан хөргөгчинд 15 минут байлгаад зургаа хувааж 1 см зузаан зууван котлет болгоно. Захад том ан цавгүй байна.
-
Алхам 4
Тос 1 цайны халбагыг дунд гал дээр халааж котлетуудаа зайтай тавина. Эхний талыг 3–4 минут хөдөлгөхгүй шарна. Чихэрлэг амтлагч хурдан борловол гал бууруулна.
-
Алхам 5
Эргүүлээд 3–4 минут шарна. Шаардлагатай бол сул гал дээр таглан 1–3 минут нэмж, үхэр эсвэл гахайн татсан махны голыг 71°C хүргэнэ. Шүүсийг шахаж гаргахгүй.
-
Алхам 6
Цэвэр тавганд гаргаж 3 минут амраана. Түлэгдсэн хар үйрмэггүй шүүснээс багахан нэмж болно. Будаа, ногоотой өгч, хэрэгтэй бол жижиг хэсэглэнэ.
Бэлэн болсон хоол
Нэрэндээ тток гэсэн ч будааны боов хэрэггүй. Гэрийн хувилбар нь үнэтэй хавиргыг гараар жижиглэхийн оронд татсан үхрийн махтай. Багахан өөхтэй мах шүүслэг. Өндөг, талхны үйрмэг, самар шаардахгүй. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шүүслэг махан котлетоос жижиг хэсэг огтолж будаатай иднэ. Чихэрлэг шар буурцгийн сүмсийг өргөст хэмх, ногоогоор тэнцвэржүүлнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх