街头小吃 · 韩国家常菜
甜辣炒年糕
软糯年糕裹着浓郁红酱，经典韩国街头小吃。
分享食谱 ↗
选择设备上的应用，或复制链接分享到Instagram等平台。
✦ AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升。使用平量匙。以下用量为2人份。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
-
步骤 1
先检查年糕。较硬或冷藏过的年糕用温水泡10分钟后沥干；新鲜软年糕可直接用。葱切小圈备用。
-
步骤 2
宽锅中混合水450毫升、辣酱2汤匙、糖1汤匙和酱油1汤匙，搅匀到没有大块辣酱。
-
步骤 3
中火加热至轻轻沸腾，锅边连续冒泡即可。若剧烈飞溅，调小火。
-
步骤 4
加年糕300克，小火煮10至12分钟，经常沿锅底搅拌防粘。年糕逐渐变软，酱汁慢慢变稠。
-
步骤 5
加入葱圈再煮2分钟，轻轻翻动，让酱汁裹住年糕，不要煮到锅底干黏。
-
步骤 6
用勺捞一块，稍放凉后检查中心是否软糯。有硬芯就继续煮；酱汁过稠时每次加1汤匙水，趁热食用。
完成的菜肴
实用小贴士
加葱再煮2分钟，至年糕软、酱汁挂住年糕。过稠可加少许水。含大豆；检查年糕和酱料是否含小麦。
公开食谱参考
本站参考公开食谱，编写了完整的家庭制作步骤。点击链接可查看原食谱的另一种做法。
Maangchi · Tteokbokki ↗