Tteokbokki manis pedas
Kue beras kenyal bersaus merah, jajanan favorit Korea.
Bagikan resep ↗
Pilih aplikasi di perangkat atau salin tautan untuk Instagram dan aplikasi lain.
✦ Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
1 sdm = 15 ml · 1 sdt = 5 ml. Gunakan sendok takar rata. Jumlah bahan untuk 2 porsi.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Periksa kue beras. Jika keras atau baru dari kulkas, rendam dalam air hangat 10 menit lalu tiriskan. Kue segar yang lunak bisa langsung dipakai. Iris daun bawang.
-
Langkah 2
Campur 450 ml air, 2 sdm gochujang, 1 sdm gula dan 1 sdm kecap asin dalam wajan lebar. Aduk sampai tidak ada gumpalan besar.
-
Langkah 3
Panaskan dengan api sedang sampai mendidih perlahan, terlihat gelembung teratur di tepi. Kecilkan api jika saus memercik kuat.
-
Langkah 4
Masukkan 300 g kue beras, masak perlahan 10–12 menit. Sering aduk bagian dasar agar tidak lengket. Kue akan melunak dan saus mengental.
-
Langkah 5
Tambahkan daun bawang dan masak 2 menit lagi sambil diaduk perlahan. Saus harus melapisi kue tanpa mengering di wajan.
-
Langkah 6
Angkat satu kue dan dinginkan sebelum memeriksa bagian tengahnya sudah lunak kenyal. Masak lebih lama jika keras. Tambah air satu sendok setiap kali jika saus terlalu kental. Sajikan panas.
Hidangan jadi
Tambahkan daun bawang, masak 2 menit lagi sampai kue lunak dan saus melapisi. Tambah sedikit air jika terlalu kental. Mengandung kedelai; periksa gandum pada kue beras dan saus.
Versi rumahan lengkap ini ditulis untuk situs dengan merujuk resep yang tersedia untuk umum. Buka sumber untuk melihat cara lain.
Maangchi · Tteokbokki ↗