K-FOODRECIPE
← Resep
Nasi · Masakan rumahan Korea

Kimbap sayur dan telur

Buat dua gulung nasi rumput laut Korea berisi wortel, mentimun, bayam, telur dan lobak kuning acar, dengan panduan pembagian dan penggulungan yang jelas.

◷ 35 menit2 porsi6 Cara memasak
Kimbap sayur dan telur
Bagikan resep ↗

Pilih aplikasi di perangkat atau salin tautan untuk Instagram dan aplikasi lain.

✦ Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

1 sdm = 15 ml · 1 sdt = 5 ml. Gunakan sendok takar rata. Jumlah bahan untuk 2 porsi.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Taruh 300 g nasi beras pendek yang baru matang dalam mangkuk lebar. Aduk perlahan dengan 1 g garam dan 5 ml minyak wijen tanpa menghancurkan butirnya. Ratakan sedikit dan biarkan uap berkurang sambil menyiapkan isian. Jangan tambahkan cuka.

    Taruh 300 g nasi beras pendek yang baru matang dalam mangkuk lebar. Aduk perlahan dengan 1 g garam dan 5 ml minyak wijen tanpa menghancurkan butirnya. Ratakan sedikit dan biarkan uap berkurang sambil menyiapkan isian. Jangan tambahkan cuka.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Cuci sayuran. Potong 60 g wortel menjadi korek api tipis dan 60 g mentimun menjadi batang panjang; keringkan mentimun. Potong 40 g lobak kuning acar menjadi batang panjang. Pisahkan tiap isian agar mudah dibagi untuk dua gulung.

    Cuci sayuran. Potong 60 g wortel menjadi korek api tipis dan 60 g mentimun menjadi batang panjang; keringkan mentimun. Potong 40 g lobak kuning acar menjadi batang panjang. Pisahkan tiap isian agar mudah dibagi untuk dua gulung.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Rebus 60 g bayam sekitar 30 detik, dinginkan dalam air dingin, tiriskan dan peras perlahan. Campur dengan 2 ml minyak wijen dan 0,25 g garam. Tumis wortel 2 menit dengan 5 ml minyak netral dan 0,25 g garam. Dinginkan keduanya.

    Rebus 60 g bayam sekitar 30 detik, dinginkan dalam air dingin, tiriskan dan peras perlahan. Campur dengan 2 ml minyak wijen dan 0,25 g garam. Tumis wortel 2 menit dengan 5 ml minyak netral dan 0,25 g garam. Dinginkan keduanya.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Kocok dua telur dengan 0,5 g garam. Panaskan 5 ml minyak netral di wajan antilengket, lalu tuang telur menjadi lapisan tipis. Masak di api kecil sekitar 2 menit, balik dan masak sekitar 30 detik lagi hingga matang seluruhnya. Dinginkan lalu potong memanjang.

    Kocok dua telur dengan 0,5 g garam. Panaskan 5 ml minyak netral di wajan antilengket, lalu tuang telur menjadi lapisan tipis. Masak di api kecil sekitar 2 menit, balik dan masak sekitar 30 detik lagi hingga matang seluruhnya. Dinginkan lalu potong memanjang.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Letakkan satu lembar rumput laut di tikar bambu, sisi mengilap di bawah. Ratakan separuh nasi, sekitar 150 g, sisakan 4 cm kosong di tepi jauh. Susun separuh setiap isian di tengah. Gulung rapat sambil mengangkat tikar agar tidak ikut tergulung. Diamkan sambungan di bawah 2 menit; ulangi.

    Letakkan satu lembar rumput laut di tikar bambu, sisi mengilap di bawah. Ratakan separuh nasi, sekitar 150 g, sisakan 4 cm kosong di tepi jauh. Susun separuh setiap isian di tengah. Gulung rapat sambil mengangkat tikar agar tidak ikut tergulung. Diamkan sambungan di bawah 2 menit; ulangi.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Oles dua gulung dengan sisa 3 ml minyak wijen dan tabur 3 g wijen. Iris setebal sekitar 1,5 cm memakai pisau tajam; lap bilah dengan kain sedikit lembap antara potongan. Jangan menekan sampai isian hancur. Sajikan segera.

    Oles dua gulung dengan sisa 3 ml minyak wijen dan tabur 3 g wijen. Iris setebal sekitar 1,5 cm memakai pisau tajam; lap bilah dengan kain sedikit lembap antara potongan. Jangan menekan sampai isian hancur. Sajikan segera.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Kimbap sayur dan telur
Kimbap sayur dan telur
Tips praktis

Menghasilkan dua gulung untuk dua porsi; waktu 35 menit dimulai dari nasi matang. Tanpa daging tetapi mengandung telur dan wijen. Danmuji adalah lobak Korea kuning acar, bukan lobak mentah. Gunakan lembar rumput laut utuh untuk menggulung, bukan ukuran camilan. Untuk bekal, segera dinginkan pada 4°C atau lebih rendah dan gunakan ice pack; jangan membiarkan nasi dan telur hangat berjam-jam.

Referensi resep publik

Versi rumahan lengkap ini ditulis untuk situs dengan merujuk resep yang tersedia untuk umum. Buka sumber untuk melihat cara lain.

Maangchi · Classic gimbap; vegetable-and-egg home adaptation ↗