K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Pilav ve pirinç yemekleri · Kore ev yemekleri

Tofulu ve yumurtalı kızarmış pilav

Ufalanmış sert tofu ve tam pişmiş yumurta, yumuşak, hafif kızarmış pilav yapar. Tanelerin ıslanmak yerine ayrı kalmasını sağlamak için önce tofuyu tavada kurutun.

15 dk.2 porsiyon6 adım
Tofulu ve yumurtalı kızarmış pilav

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Pişmiş beyaz pirinç yoksa

    Yerine kullanın
    Pişmiş kahverengi pirinç
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 karton bardakReferans miktar: 300 g

    Önceden pişmiş pirinç kullanın. Taneler daha sıkı olacak; pişmemiş pirinçle başlamayın.

  • Gerekli

    Sert tofu kullanın ve iyice süzün. İpeksi tofu, bu çabuk kızartılmış pilav için çok fazla su salıyor.

  • Gerekli

    Her iki yumurtayı da saklayın ve tamamen katılaşana kadar pişirin. Pirince yumurta aromasını ve dokusunu verirler.

  • Alternatifi var

    Nötr yağ yoksa

    Yerine kullanın
    Kanola veya ayçiçek yağı
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml

    Bir adet tatlandırılmamış yemeklik yağ kullanın ve aynı pişirme ısısını koruyun.

  • İsteğe bağlı

    Atlanabilir. Taze soğan kızartma süresini atlayın; yemeğin daha hafif bir aroması olacak.

  • İsteğe bağlı

    Atlanabilir. Ekstra sosla değiştirmeyin; pirinç daha az renk ve çıtırlığa sahip olacaktır.

  • Alternatifi var

    Soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    İnce tuz ve su
    Alternatif malzemenin miktarı
    1/8 seviye çay kaşığı tuz artı 1 seviye çay kaşığı suReferans miktar: 0.75 g salt + 5 ml water

    Önce karıştırıp soya sosunun eklendiği yere ekleyin. Lezzet daha basit olacak; ayrıca ekstra tuz eklemeyin.

  • İsteğe bağlı

    Daha yumuşak bir kase için ihmal edilebilir.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: 2 gevşekçe doldurulmuş kağıt bardak pişmiş pirinci gevşetin, yaklaşık 300 g. 150 g sert tofuyu boşaltın, kurulayın ve küçük bezelye büyüklüğünde parçalara ayırın. Havucu ince ince doğrayın, taze soğanı dilimleyin ve 2 yumurtalarını ayrı bir kapta çırpın.

    2 gevşekçe doldurulmuş kağıt bardak pişmiş pirinci gevşetin, yaklaşık 300 g. 150 g sert tofuyu boşaltın, kurulayın ve küçük bezelye büyüklüğünde parçalara ayırın. Havucu ince ince doğrayın, taze soğanı dilimleyin ve 2 yumurtalarını ayrı bir kapta çırpın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Geniş yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve ufalanmış yağsız tofuyu ekleyin. Görünür yüzey nemi buharlaşana kadar 2–3 dakika boyunca karıştırın. Tofuyu soluk ve ufalanan bir halde tutun; derin bir kabuğa ihtiyaç duymaz.

    Geniş yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve ufalanmış yağsız tofuyu ekleyin. Görünür yüzey nemi buharlaşana kadar 2–3 dakika boyunca karıştırın. Tofuyu soluk ve ufalanan bir halde tutun; derin bir kabuğa ihtiyaç duymaz.

  3. Adım 3

    Adım 3: Tofuyu bir kenara itin. Tavanın temizlenmiş tarafına 1 düzeyinde çorba kaşığı nötr yağı, beyaz soğanı ve havucu ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kızartın, ardından sebzeleri tofunun içine katlayın.

    Tofuyu bir kenara itin. Tavanın temizlenmiş tarafına 1 düzeyinde çorba kaşığı nötr yağı, beyaz soğanı ve havucu ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kızartın, ardından sebzeleri tofunun içine katlayın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Tavada küçük bir yer açıp çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtalar sıvı lekeleri olmadan tamamen sertleşene kadar 1–2 dakika karıştırın. Sarı yumurta lorlarını soluk tofu ve sebzelerle birleştirin.

    Tavada küçük bir yer açıp çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtalar sıvı lekeleri olmadan tamamen sertleşene kadar 1–2 dakika karıştırın. Sarı yumurta lorlarını soluk tofu ve sebzelerle birleştirin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Pişmiş pirinci ekleyin ve iyice ısınıp taneler ayrılana kadar 2–3 dakika boyunca orta-yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Sıcak tavanın kenarına 1 düzeyinde çay kaşığı soya sosunu gezdirin ve karıştırın. Soğutulmuş pirinci yeniden ısıtırken, kontrol ediyorsanız 74°C'yi hedefleyin.

    Pişmiş pirinci ekleyin ve iyice ısınıp taneler ayrılana kadar 2–3 dakika boyunca orta-yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Sıcak tavanın kenarına 1 düzeyinde çay kaşığı soya sosunu gezdirin ve karıştırın. Soğutulmuş pirinci yeniden ısıtırken, kontrol ediyorsanız 74°C'yi hedefleyin.

  6. Adım 6

    Adım 6: Ateşi kapatıp yeşil soğanı ve isteğe göre biberi ekleyip karıştırın. Yumurta tamamen piştikten sonra tadına bakın ve gerekmedikçe ekstra tuz eklemeyin. İki kaseye paylaştırın ve hemen servis yapın; tofu gevrek olmak yerine yumuşak kalacaktır.

    Ateşi kapatıp yeşil soğanı ve isteğe göre biberi ekleyip karıştırın. Yumurta tamamen piştikten sonra tadına bakın ve gerekmedikçe ekstra tuz eklemeyin. İki kaseye paylaştırın ve hemen servis yapın; tofu gevrek olmak yerine yumuşak kalacaktır.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Tofulu ve yumurtalı kızarmış pilav
Tofulu ve yumurtalı kızarmış pilav
Yararlı ipuçları

2 küçük kase içindir. 15 dakikalık süre, pişmiş pilav ve hazırlanmış malzemelerle başlar. Pilavı pişirmek, donmuş malzemeleri çözdürmek ve yeni pişmiş pilavı soğutmak ek süre gerektirir. 180 ml hacimli karton bardak kullanın ve pilavı bastırmadan doldurun. Bir silme yemek kaşığı yaklaşık 15 ml, küçük çay kaşığı yaklaşık 5 ml’dir. Pişmiş pilavı oda sıcaklığında saatlerce bekletmeyin. Artanı hızla soğutup buzdolabına koyun ve pilavı 24 saat içinde kullanın. Yalnızca 1 kez, her tarafı iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; termometreyle ölçüyorsanız 74°C’ye ulaştığını kontrol edin. Tofu ve yumurtadan elde edilen soya içerir; soya sosu buğday içerebilir. Yumurta eklenmeden önce tofu ufalanır ve kurutulur. Sert tofunun ipeksi tofu ile değiştirilmesi nem dengesini değiştirir ve doğrudan bir değişim değildir.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Önce sade bir kaşık tadın, ardından hafif ekşi sebzelerden küçük bir lokmayla dönüşümlü yiyin.

Yanına ne gider?