Дүпү, өндөгтэй хуурсан будаа
Хатуу дүпүний усыг эхэлж ууршуулж, өндөг будаатай хольсон зөөлөн хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Чанасан будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Чанасан бор будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 аяга, сул дүүргэсэнЛавлах хэмжээ: 300 г
Чанасан будаа хэрэглэнэ. Ширхэг нь чанга байна; түүхий будаагаар эхэлж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Хатуу дүпүг сайн шүүж хэрэглэнэ. Торгон дүпү энэ хурдан будааны хуурганд хэт их ус гаргана.
-
Зайлшгүй орц
Хоёр өндгийг хоёуланг нь хэрэглэж бүрэн болгоно. Будаанд өндөгний амт, бүтэц өгдөг.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Рапсын эсвэл наранцэцгийн үнэргүй тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Нэг төрлийн үнэргүй тос хэрэглэж, ижил галыг хадгална.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Ногоон сонгино хуурах хугацааг алгасна. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Нэмэлт сүмсээр нөхөхгүй. Будааны өнгө, шаржигнуур багасна.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нарийн давс, ус
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1/8 цайны халбага, тэгшилсэн Давс нэмж 1 цайны халбага, тэгшилсэн УсЛавлах хэмжээ: 0.75 г Давс + 5 мл Ус
Эхлээд хольж, шар буурцгийн сүмс нэмэх үед хийнэ. Амт энгийн болно; дахин нэмэлт давс хийхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн амттай хоолонд хасаж болно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
300 г буюу 2 аяга будааг салгана. 150 г хатуу дүпүг шүүж арчаад вандуйн хэмжээтэй бутална. Лууван жижиглэж, сонгино хэрчин, хоёр өндгийг тусад нь хутгана.
-
Алхам 2
Өргөн наалддаггүй тавганд дүпүг тосгүй дунд гал дээр 2–3 минут хутган ил усыг ууршуулна. Цайвар бутрамтгай хэвээр байна, гүн бор царцдас хэрэггүй.
-
Алхам 3
Дүпүг хажуу тийш түлхээд тос 1 халбага, сонгины цагаан хэсэг, лууванг хоосон талд 1 минут хуурч дүпүтэй холино.
-
Алхам 4
Голд зай гаргаж өндгөө хийнэ. 1–2 минут шингэн түүхий хэсэггүй бүрэн бэхжтэл хутгаад дүпү ногоотой нэгтгэнэ.
-
Алхам 5
Будаа нэмээд дунд зэргээс хүчтэй гал дээр 2–3 минут халуун, ширхэг салангид болтол хуурна. Шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбагыг захаар хийж тараана. Хөргөсөн будааг 74°C дахин халаана.
-
Алхам 6
Галаа унтрааж сонгины ногоон хэсэг, хүсвэл перец нэмнэ. Өндөг болсны дараа амсаж, шаардлагагүй бол давс нэмэхгүй. Хоёр аяганд шууд өгнө. Дүпү нь шаржигнуур бус, зөөлөн хэвээр.
Бэлэн болсон хоол
Хоёр жижиг аяганы порц. 15 минут нь бэлэн агшаасан будаа, гэсгээсэн бэлтгэсэн орцтой эхэлнэ; будаа агшаах, хөргөх, гэсгээх нэмэлт цагтай. Цаасан аяга 180 мл, шахалгүй дүүргэнэ; хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Агшаасан будааг олон цаг өрөөнд байлгахгүй. Үлдэгдлийг шуурхай хөргөгчинд хийж 24 цагт хэрэглэнэ. Нэг л удаа бүхэлд нь маш халуун, хэмжвэл 74°C хүртэл халаана. Дүпүнээс шар буурцаг, өндөг; шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай байж болно. Өндөг нэмэхээс өмнө дүпүний усыг ууршуулна. Торгон дүпүг шууд орлуулбал шингэний тэнцвэр өөрчлөгдөнө. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Өгөхдөө дүпү, өндөгний том хэсгийг хадгална. Зөөлөн будааны дараа шаржигнуур өргөст хэмх иднэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх
Хятад байцааны хялбар кимчи
Багахан исгэлэн, шаржигнуур хачир тослог үндсэн хоолыг тэнцвэржүүлнэ.
Жорыг үзэх