K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Risrätter · Koreansk hemlagad mat

Ris med teriyakikyckling

En enkel risskål med saftig kyckling och blank, söt sojasås.

30 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt
Ris med teriyakikyckling

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Kycklinglårfilé utan skinn

    Använd i stället
    Kycklingbröstfilé utan skinn
    Mängd av ersättningen
    1 paketReferensmängd: 300 g

    Använd lika tjocka bitar och kontrollera tidigt eftersom bröstkött blir fortare torrt. Mitten ska ändå nå 74 °C.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Kokt rundkornigt ris

    Använd i stället
    Kokt långkornigt ris
    Mängd av ersättningen
    2 liten skålarReferensmängd: 300 g

    Använd kokt okryddat ris, inte torra korn. Värm separat före toppingen. Kornen kan hålla sig mer åtskilda.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Vanlig soja

    Använd i stället
    Soja med lägre salthalt
    Mängd av ersättningen
    2 strukna mskReferensmängd: 30 ml

    Tillaga på samma sätt. Resultatet blir mindre salt. Smaka innan du avgör om extra salt behövs.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Socker

    Använd i stället
    Honung
    Mängd av ersättningen
    2 tskReferensmängd: 14 g

    Tillsätt i samma sås och passa noga; honung bränns lätt. Ge inte honung till barn under 12 månader.

  • Nödvändig

    Späd sojaglasyren i såsskålen. Häll inte direkt i en mycket het oljig panna.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över förberedelse och tillsättning och behåll övriga mängder. Doften blir mildare.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över förberedelse och tillsättning och behåll övriga mängder. Doften blir mildare.

  • Nödvändig

    Använd till bryning innan såsen tillsätts.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över förberedelse och tillsättning och behåll övriga mängder. Doften blir mildare.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över förberedelse och tillsättning och behåll övriga mängder. Doften blir mildare.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Torka av den benfria kycklingen utan att skölja den. Jämna till tjockleken till cirka 2 cm.

  2. Steg 2

    Blanda soja, socker, vatten, ingefära och vitlök till såsen. Ha kokt ris och skuren salladslök klara.

  3. Steg 3

    Värm oljan på medelvärme. Stek kycklingen i 5–6 minuter på första sidan och 4–5 minuter på den andra.

  4. Steg 4

    Kontrollera att den tjockaste delen når 74 °C. Stek ytterligare 2 minuter och kontrollera igen om det behövs.

  5. Steg 5

    Sänk värmen, häll i såsen och låt sjuda i 2–3 minuter. Ös kycklingen tills ytan är blank men lite flytande sås finns kvar.

  6. Steg 6

    Skär kycklingen på en ren bräda och lägg över ris i två skålar. Skeda över såsen och toppa eventuellt med salladslök och sesamfrön.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Ris med teriyakikyckling
Ris med teriyakikyckling
Bra att veta

En fusionsrätt med benfri kyckling och redan kokt ris. Kyl rester snabbt och förvara i kylen; värm till 74 °C. Följ striktare förvaringstid för ris. Fördela rester i grunda behållare och ställ i kylen inom 2 timmar, eller inom 1 timme om rumstemperaturen överstiger 32 °C. Förvara vid högst 4 °C och följ den kortaste angivna förvaringstiden.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Smaka först en sked utan extra tillbehör. Tillsätt sås lite i taget och behåll ris och tillbehör separat fram till servering.

Passar till