K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
ម្ហូបបាយ · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

បាយមាន់តេរីយ៉ាគីបែបធ្វើនៅផ្ទះ

ផ្ទះបែបកូរ៉េ យកសាច់មាន់ teriyaki ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ និងខ្ញីបន្តិច ជាជាងទឹកត្រីដបពិសេស។ អង្ករនៅដាច់ដោយឡែករហូតដល់បម្រើ។

30 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ
បាយមាន់តេរីយ៉ាគីបែបធ្វើនៅផ្ទះ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានសាច់ភ្លៅមាន់យកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញ

    ប្រើជំនួសដោយ
    សាច់ទ្រូងមាន់យកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញ
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    1 កញ្ចប់បរិមាណយោង: 300 g

    ប្រើបំណែកដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នា ហើយពិនិត្យឲ្យបានឆាប់ ព្រោះសុដន់ឆាប់ស្ងួត។ ចំណុចកណ្តាលនៅតែត្រូវឡើងដល់ 74°C។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានបាយអង្ករគ្រាប់ខ្លីដាំឆ្អិនរួច

    ប្រើជំនួសដោយ
    បាយអង្ករគ្រាប់វែងដាំឆ្អិនរួច
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    បាយ 2 ចានតូចបរិមាណយោង: 300 g

    ប្រើបាយឆ្អិនធម្មតា មិនមែនគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត។ កក់ក្តៅដោយឡែកពីគ្នាមុនពេលបន្ថែម topping; គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចនៅដាច់ដោយឡែកជាង។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមតិច
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 30 ml

    ប្រើវិធីធ្វើម្ហូបដូចគ្នា។ វានឹងមានជាតិប្រៃតិច; ភ្លក់រសជាតិមុននឹងសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវការអំបិលបន្ថែមឬអត់។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានស្ករ

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកឃ្មុំ
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 14 g

    បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា ហើយមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះទឹកឃ្មុំងាយរលាក។ កុំបម្រើទឹកឃ្មុំដល់កុមារអាយុក្រោម 12 ខែ។

  • ចាំបាច់

    ប្រើដើម្បីពនលាយទឹកសណ្តែកសៀង; បន្ថែមទៅក្នុងចានទឹកជ្រលក់ មិនមែនដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងក្តៅខ្លាំងនោះទេ។

  • អាចរំលង

    អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។

  • ចាំបាច់

    ប្រើសម្រាប់ជ្រលក់មុនពេលដាក់ទឹកជ្រលក់។

  • អាចរំលង

    អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: ជូតសាច់មាន់អោយស្ងួតដោយមិនបាច់លាង។ បើកផ្នែកក្រាស់ៗ ដើម្បីឱ្យបំណែកមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទុកបន្ទះរបស់វាដាច់ដោយឡែកពីអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយលាងដៃរបស់អ្នកនៅពេលក្រោយ។

    ជូតសាច់មាន់អោយស្ងួតដោយមិនបាច់លាង។ បើកផ្នែកក្រាស់ៗ ដើម្បីឱ្យបំណែកមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទុកបន្ទះរបស់វាដាច់ដោយឡែកពីអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយលាងដៃរបស់អ្នកនៅពេលក្រោយ។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ទឹក 3 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ខ្ញីកោស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានតូច។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម ហើយកម្តៅបាយដែលដាំឆ្អិនរួចដាច់ដោយឡែក។

    លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ទឹក 3 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ខ្ញីកោស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានតូច។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម ហើយកម្តៅបាយដែលដាំឆ្អិនរួចដាច់ដោយឡែក។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយហើយចម្អិន 5-6 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរហើយចម្អិន 4-5 នាទីទៀត។ កែតម្រូវកំដៅដើម្បីឱ្យខាងក្រៅពណ៌ត្នោតដោយមិនឆេះ។

    កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយហើយចម្អិន 5-6 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរហើយចម្អិន 4-5 នាទីទៀត។ កែតម្រូវកំដៅដើម្បីឱ្យខាងក្រៅពណ៌ត្នោតដោយមិនឆេះ។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: ពិនិត្យចំណុចកណ្តាលនៃបំណែកសាច់មាន់ដែលក្រាស់បំផុតដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអាហារស្អាត៖ វាត្រូវតែឡើងដល់ 74°C។ ប្រសិនបើត្រជាក់ជាងមុន ចំអិនរយៈពេល 2 នាទីទៀត ហើយពិនិត្យមើលម្តងទៀត មុនពេលបន្ត។

    ពិនិត្យចំណុចកណ្តាលនៃបំណែកសាច់មាន់ដែលក្រាស់បំផុតដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអាហារស្អាត៖ វាត្រូវតែឡើងដល់ 74°C។ ប្រសិនបើត្រជាក់ជាងមុន ចំអិនរយៈពេល 2 នាទីទៀត ហើយពិនិត្យមើលម្តងទៀត មុនពេលបន្ត។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: បន្ថយភ្លើង ហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ស៊ីអ៊ីវដែលលាយទុក។ រំងាស់ 2–3 នាទី ដោយត្រឡប់សាច់មាន់ឆ្អិន និងដួសទឹកជ្រលក់ស្រោចលើរហូតរលោងស្រាល។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យនៅហូរបានបន្តិច កុំរំងាស់ឱ្យស្ងួត។

    បន្ថយភ្លើង ហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ស៊ីអ៊ីវដែលលាយទុក។ រំងាស់ 2–3 នាទី ដោយត្រឡប់សាច់មាន់ឆ្អិន និងដួសទឹកជ្រលក់ស្រោចលើរហូតរលោងស្រាល។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យនៅហូរបានបន្តិច កុំរំងាស់ឱ្យស្ងួត។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ដាក់សាច់មាន់ឆ្អិនលើជ្រុញស្អាត ហើយហាន់ជាបន្ទះ។ ចែកបាយដាក់ចានពីរ ដាក់សាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ក្តៅបន្តិចពីខ្ទះ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមនិងគ្រាប់ល្ងបើប្រើ រួចញ៉ាំភ្លាមៗ។

    ដាក់សាច់មាន់ឆ្អិនលើជ្រុញស្អាត ហើយហាន់ជាបន្ទះ។ ចែកបាយដាក់ចានពីរ ដាក់សាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ក្តៅបន្តិចពីខ្ទះ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមនិងគ្រាប់ល្ងបើប្រើ រួចញ៉ាំភ្លាមៗ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: បាយមាន់តេរីយ៉ាគីបែបធ្វើនៅផ្ទះ
បាយមាន់តេរីយ៉ាគីបែបធ្វើនៅផ្ទះ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

នេះជាចានបាយបែបទំនើប មិនមែនជាម្ហូបដើមកំណើតកូរ៉េទេ។ ប្រើបំណែកគ្មានឆ្អឹង; ឆ្អឹងមាន់ត្រូវការវិធីផ្សេង។ ពេលវេលាសរុបសន្មត់ថាបាយឆ្អិនរួចហើយ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ។ រក្សានៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

ដាក់សាច់មាន់ឆ្អិនលើជ្រុញស្អាត ហើយហាន់ជាបន្ទះ។ ចែកបាយដាក់ចានពីរ ដាក់សាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ក្តៅបន្តិចពីខ្ទះ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមនិងគ្រាប់ល្ងបើប្រើ រួចញ៉ាំភ្លាមៗ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់