ピリ辛の韓国風スンデ炒め (sundae-bokkeum)
活気のある韓国の屋台の軽食です。韓国産ブラッドソーセージの柔らかいスライスをキャベツ、ニンジン、タマネギと風味豊かなコチュジャンソースで和えています。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
必須
これが決定的な成分です。ご飯か春雨が入った完全に調理された韓国サンデーを使用してください。別のソーセージが料理を変えます。
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代用可能
キャベツ — 紙コップ 2 個、粗く刻むがない場合
白菜や玉ねぎを多めに使います。なくても料理は機能しますが、歯ごたえは少なくなります。
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代用可能
にんじん — 中くらいの1/2本、薄くスライスがない場合
玉ねぎを余分に使うか省略します。色も甘みも落ちてしまいます。
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必須
必要に応じてネギを2本使用します。風味がマイルドになります。
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省略可能
利用できない場合は省略します。
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必須
必要に応じて、小さじ1/2のガーリックパウダーを使用してください。
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必須
韓国の代表的な唐辛子のフレーバー。熱を抑えるために半分を使用します。
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必須
入手できない場合は、小さじ1/2の塩と水を使用してください。徐々に追加します。
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省略可能
蜂蜜を省略するか使用します。
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必須
マイルドな揚げ油なら何でも使えます。
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必須
ソースが濃くなったら少し加えてください。
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省略可能
利用できない場合は省略します。
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省略可能
利用できない場合は省略します。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
十分に火が通った韓国血ソーセージを2cmの輪切りにします。玉ねぎとにんじんはみじん切り、キャベツとねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。コチュジャン、醤油、砂糖、水を混ぜ合わせます。
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手順 2
広い鍋に油を入れて中火で温めます。玉ねぎ、にんじん、キャベツを3〜4分間炒めます。ニンニクとソースを加えます。野菜がコーティングされるまでかき混ぜます。
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手順 3
ソーセージを加え、全体が熱くなるまで3〜4分間静かに炒めます。スライスの形を保つために、激しくかき混ぜることは避けてください。ねぎと大葉を混ぜ、ごま油と種を加えて熱々でお召し上がりください。
完成した料理
すぐに食べられる、完全に調理されたサンデーを使用し、ケーシングが割れないように穏やかに加熱してください。豚肉、米、春雨、大豆、小麦のアレルゲンについては製品ラベルを確認してください。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
サンデーポックムは熱々でお召し上がりください。ソーセージの切れ目が残るように鍋の中で軽く返し、コチュジャンをお好みの辛さに調節してください。
