K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Jajanan · Masakan rumahan Korea

Tumis sosis darah Korea pedas (sundae-bokkeum)

A camilan jajanan pinggir jalan Korea yang meriah: irisan lembut sosis darah Korea yang ditaburi kubis, wortel, dan bawang bombay dalam saus gochujang yang gurih.

25 menit2 porsi3 langkah
Tumis sosis darah Korea pedas (sundae-bokkeum)

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Wajib

    Ini adalah bahan yang menentukan. Gunakan sundae Korea yang dimasak sepenuhnya dengan nasi atau bihun di dalamnya; sosis lain mengganti hidangan.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kubis — 2 cangkir kertas, cincang kasar

    Gunakan kubis napa atau bawang bombay tambahan; hidangan tetap berfungsi tanpanya tetapi tidak terlalu renyah.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Wortel — 1/2 sedang, diiris tipis

    Gunakan bawang bombay ekstra atau hilangkan; warna dan rasa manisnya akan berkurang.

  • Wajib

    Gunakan 2 daun bawang jika perlu; rasanya akan lebih lembut.

  • Opsional

    Hapus jika tidak ada.

  • Wajib

    Gunakan 1/2 sendok kecil bawang putih bubuk jika perlu.

  • Wajib

    Signature Korean rasa cabai; gunakan setengahnya untuk mengurangi panas.

  • Wajib

    Gunakan 1/2 sendok kecil garam ditambah air jika tidak ada; tambahkan bertahap.

  • Opsional

    Hilangkan atau gunakan madu.

  • Wajib

    AMinyak goreng ringan apa pun bisa digunakan.

  • Wajib

    Tambahkan sedikit lagi jika saus menjadi kental.

  • Opsional

    Hapus jika tidak ada.

  • Opsional

    Hapus jika tidak ada.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Potong sosis darah Korea yang sudah matang menjadi bulatan 2 cm. Iris bawang bombay dan wortel, potong kubis dan daun bawang, lalu cincang bawang putih. Campur gochujang, kecap asin, gula pasir dan air.

  2. Langkah 2

    Hangatkan minyak dalam wajan lebar dengan api sedang. Tumis bawang bombay, wortel, dan kubis selama 3–4 menit. Tambahkan bawang putih dan saus; aduk hingga sayuran terlapisi.

  3. Langkah 3

    Tambahkan sosis dan aduk perlahan selama 3–4 menit hingga panas seluruhnya; hindari pengadukan yang kuat agar irisan tetap bentuknya. Masukkan daun bawang dan perilla, akhiri dengan minyak wijen dan biji-bijian, dan sajikan panas.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Tumis sosis darah Korea pedas (sundae-bokkeum)
Tumis sosis darah Korea pedas (sundae-bokkeum)
Tips praktis

Gunakan sundae siap saji yang sudah matang dan panaskan perlahan agar wadahnya tidak pecah. Periksa label produk untuk mengetahui adanya alergen dari daging babi, nasi, bihun, kedelai, dan gandum.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Sajikan sundae-bokkeum selagi panas. Balikkan sosis perlahan ke dalam wajan agar irisannya tetap utuh, dan sesuaikan gochujang dengan panas yang Anda inginkan.

Nikmat bersama