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Comida callejera · Cocina casera coreana

Salteado picante de morcilla coreana (sundae-bokkeum)

A animado refrigerio de comida callejera coreana: tiernas rodajas de morcilla coreana mezcladas con repollo, zanahoria y cebolla en una sabrosa salsa gochujang.

25 min2 porciones3 pasos
Salteado picante de morcilla coreana (sundae-bokkeum)

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

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Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Esencial

    Esto es el ingrediente definitorio. Utilice helado coreano completamente cocido con arroz o fideos de vidrio en su interior; otra salchicha cambia el plato.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Repollo: 2 vasos de papel, picado en trozos grandes

    Ule repollo napa o cebolla extra; el plato todavía funciona sin ella, pero tiene menos crujido.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes anahoria - 1/2 mediana, en rodajas finas

    Use extra cebolla o omítala; el color y el dulzor se reducirán.

  • Esencial

    Use 2 cebolletas si es necesario; el sabor será más suave.

  • Opcional

    Omití si no está disponible.

  • Esencial

    Uuse 1/2 cucharada pequeña de ajo en polvo si es necesario.

  • Esencial

    Firma coreana sabor a chile; use la mitad para calentar menos.

  • Esencial

    Uuse 1/2 cucharada pequeña de sal más agua si no está disponible; agregue gradualmente.

  • Opcional

    Omití o use miel.

  • Esencial

    A cualquier aceite suave para freír funciona.

  • Esencial

    Agregue un poco más si la salsa se espesa.

  • Opcional

    Omití si no está disponible.

  • Opcional

    Omití si no está disponible.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Corte la morcilla coreana completamente cocida en rodajas de 2 cm. Cortar la cebolla y la zanahoria, picar el repollo y la cebolleta y picar el ajo. Mezcle el gochujang, la salsa de soja, el azúcar y el agua.

  2. Paso 2

    Caliente el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Sofría la cebolla, la zanahoria y el repollo durante 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y la salsa; revuelva hasta que las verduras estén cubiertas.

  3. Paso 3

    Agregue la salchicha y revuelva suavemente durante 3 a 4 minutos hasta que esté completamente caliente; Evite revolver vigorosamente para que las rebanadas mantengan su forma. Agregue la cebolleta y la perilla, termine con aceite de sésamo y semillas y sirva caliente.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Salteado picante de morcilla coreana (sundae-bokkeum)
Salteado picante de morcilla coreana (sundae-bokkeum)
Consejos útiles

Uuse sundae listo para comer y completamente cocido y caliéntelo suavemente para que la cubierta no se rompa. Consulte las etiquetas de los productos para detectar alérgenos de carne de cerdo, arroz, fideos de vidrio, soja y trigo.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Sirva el sundae-bokkeum bien caliente. Voltee suavemente la salchicha en la sartén para que las rodajas queden intactas y ajuste el gochujang al fuego que prefiera.

Con qué acompañarlo