Cocktail frais au makgeolli et aux fraises
Une façon fruitée d'essayer le vin de riz trouble de Corée. La purée de fraise fraîche adoucit le goût du makgeolli sans cacher sa saveur de riz.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Essentiel
Utilisez du makgeolli nature. Certaines bouteilles sont pétillantes ou non pasteurisées ; conserver au frais, suivre l’étiquette et ouvrir soigneusement.
-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Fraises fraîches – 6 moyennes, décortiquées
Utilisez 1/2 gobelet en papier de fraises surgelées décongelées si les baies fraîches ne sont pas disponibles.
-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Eau gazeuse réfrigérée – 1/2 gobelet en papier (90 ml)
Utilisez de l’eau froide plate si l’eau gazeuse n’est pas disponible ; la boisson sera moins vive.
-
Facultatif
Omettez si le makgeolli ou les baies sont sucrées ; le sirop d'érable fonctionne dans la même quantité.
-
Facultatif
Utilisez plutôt des verres réfrigérés si la glace n’est pas disponible.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
-
Étape 1
Lavez 6 fraises, retirez les fanes vertes et écrasez les baies avec une fourchette. Répartissez la purée de fruits dans deux verres. Si le makgeolli présente des sédiments, retournez doucement la bouteille scellée une fois pour la mélanger ; ne secouez pas fort.
-
Étape 2
Ouvrez délicatement le makgeolli froid. Versez 1/2 gobelet en papier (90 ml) dans chaque verre et incorporez délicatement aux fraises. Goûtez et ajoutez un peu de miel seulement si nécessaire.
-
Étape 3
Ajoutez de la glace si vous en utilisez. Garnir chaque verre avec 1/4 de tasse en papier (45 ml) d'eau gazeuse réfrigérée. Remuer une fois, servir immédiatement et réfrigérer le makgeolli ouvert comme l'indique son étiquette.
Plat terminé
Makgeolli peut contenir du riz, du blé ou d'autres céréales ; vérifiez la bouteille pour les allergènes et l’ABV. Ne mélangez ni ne secouez jamais le makgeolli gazéifié dans un récipient scellé. Réservé aux adultes ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool. Le titre alcoométrique varie selon la bouteille ; goûter avant d’ajouter du sirop supplémentaire. Servez un verre à la fois et ne conduisez pas après avoir bu. Conservez les ingrédients périssables au réfrigérateur.