Squid Game · 椪糖（Dalgona）
Squid Game — 准备三颗韩国小糖。用白糖和一小撮小苏打每批煮一颗糖果。压平后压出形状。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
3 人份
用家用杯勺量取
3人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
每个糖果使用 2 汤匙。红糖在这里褐变得太快，不会呈现出同样的浅蜂窝状外观。
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必需
泡打粉不能代替小苏打。每块糖只用极少量小苏打；放多了会发苦、泡沫过多。
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可省略
在托盘上涂上少许油脂并按压。如果您有不粘硅胶垫，则可以省去油。
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可省略
仅当糖果粘在托盘或刀具上时才使用。不要将其添加到融化的糖中。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
在稳定的柜台上放置耐热托盘或硅胶垫。在托盘和金属量杯的平坦底座上涂抹少量油脂，或使用不粘垫。在附近放一个小星形或圆形饼干切刀；不要用手指接触融化的糖。
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步骤 2
将 2 平汤匙白糖放入小金属勺或重型小锅中。用小火加热，用木筷子或勺子不断搅拌，直至所有颗粒融化成透明的浅琥珀色液体；在它变成深棕色之前把它从火上取下来。
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步骤 3
立即加入一小撮小苏打搅拌 3 至 5 秒。糖会起泡并变成浅焦糖。不要添加更多苏打水或等待：混合物很快就会凝固。
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步骤 4
将泡沫糖倒在准备好的托盘上，形成一个小圆水坑。等待大约 5 到 10 秒，直到它停止扩散，然后用涂有油脂的杯底轻轻地将其压平一秒钟。垂直向上提起压机。
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步骤 5
当糖果仍然温热但不再流淌时，将星形或圆形切割器轻轻按入其中心，但不要完全切穿。将切刀垂直向上提起，让糖果完全冷却约 5 分钟。
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步骤 6
从托盘中取出冷糖果，然后用剩余的糖和苏打水重复步骤 2 至 5 两次。用作酥脆的糖果或尝试打破压印的形状。只让孩子接触完全冷却的糖果；融化的糖会导致严重烧伤。
完成的菜肴
一汤匙为 15 毫升，一茶匙为 5 毫升。一次只吃一颗糖，因为热糖会在几秒钟内变硬。成年人应该做饭并倒糖。星形或圆形刀具是一种工具，而不是成分。