Dalgonagodis från Squid Game
Tre spröda karameller med intryckt stjärna eller cirkel.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
3 portioner
Mått med mugg och sked
Till 3 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Använd 2 msk per godisbit. Farinsocker bryns för snabbt och ger inte samma ljusa, luftiga utseende.
-
Nödvändig
Bakpulver fungerar inte som ersättning. Använd bara en mycket liten nypa; för mycket gör godiset beskt och skummigt.
-
Valfri
Smörj bricka och press lätt. Med en nonstickmatta av silikon kan oljan uteslutas.
-
Valfri
Använd bara om godiset fastnar på bricka eller form. Blanda inte i det smälta sockret.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
-
Steg 1
Förbered stabil värmetålig bricka eller silikonmatta. Olja bricka och plan metallpress mycket lätt vid behov och lägg fram utstickare. Rör inte smält socker med fingrar.
-
Steg 2
Smält 2 msk vitt socker i liten metallslev eller tung panna på låg värme under ständig omrörning. Ta av när allt är klart ljust bärnstensfärgat, innan mörkbrunt.
-
Steg 3
Rör genast i en minimal nypa bikarbonat 3–5 sekunder till blekt skum. Tillsätt inte extra och arbeta snabbt.
-
Steg 4
Häll en liten rund pöl på underlaget, vänta 5–10 sekunder och pressa lätt en sekund med oljad plan metallbotten. Lyft rakt upp.
-
Steg 5
Tryck lätt med utstickare när varmt men inte rinnande, utan att skära igenom. Lyft rakt och kyl helt cirka 5 minuter.
-
Steg 6
Upprepa två gånger med resterande socker och bikarbonat. Servera helt kallt och prova att bryta ut formerna.
Den färdiga rätten
Vuxna smälter och häller sockret. Het karamell ger svåra brännskador och stelnar snabbt. Utstickaren är ett verktyg, inte en ingrediens. Barn hanterar endast helt avsvalnat godis.
Njut av varje tugga
Serveringstips
Låt svalna eller kyl enligt receptet och servera i små portioner. Smaka före extra sötning eller topping.
Passar till
Fyllda koreanska söta pannkakor
En liten varm och söt bit ger kontrast till den kalla desserten.
Visa recept
Koreansk mjölkis med röda bönor
En liten varm och söt bit ger kontrast till den kalla desserten.
Visa recept