Squid Game · حلوى دالغونا (ببوبجي)
Squid Game — تحضير ثلاث حلوى سكر كورية صغيرة. قم بطهي قطعة حلوى واحدة لكل دفعة باستخدام السكر الأبيض وقليل من صودا الخبز. ختم الشكل بعد التسطيح.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
3 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 3 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
استخدمي ملعقتين كبيرتين لكل حلوى. يتحول لون السكر البني إلى اللون البني بسرعة كبيرة هنا ولن يعطي نفس مظهر قرص العسل الشاحب.
-
أساسي
مسحوق الخبز ليس بديلا. استخدمي قليلًا فقط في كل مرة؛ الكثير يجعل الحلوى مريرة ورغوية.
-
اختياري
دهن الصينية بخفة واضغط عليها. إذا كان لديك حصيرة سيليكون غير لاصقة، يمكنك ترك الزيت خارجًا.
-
اختياري
استخدمه فقط إذا التصقت الحلوى بالصينية أو القاطع. لا تضيفه إلى السكر المذاب.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
ضع صينية مقاومة للحرارة أو حصيرة سيليكون على طاولة ثابتة. قم بدهن الصينية والقاعدة المسطحة لكوب قياس معدني بخفة، أو استخدم حصيرة غير لاصقة. ضع قطاعة بسكويت صغيرة على شكل نجمة أو دائرة في مكان قريب؛ لا تلمس السكر المذاب بأصابعك.
-
الخطوة 2
ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض في مغرفة معدنية صغيرة أو مقلاة صغيرة ثقيلة. ضعها على نار خفيفة وحركها باستمرار باستخدام عود خشبي أو ملعقة حتى تذوب جميع الحبوب وتتحول إلى سائل كهرماني فاتح. أخرجه من الحرارة قبل أن يتحول إلى اللون البني الغامق.
-
الخطوة 3
قم بتحريك قليلًا من صودا الخبز على الفور لمدة 3 إلى 5 ثوانٍ. سوف يتحول السكر إلى رغوة ويتحول إلى لون الكراميل الشاحب. لا تضيف المزيد من الصودا أو تنتظر: الخليط يتماسك بسرعة.
-
الخطوة 4
يُسكب السكر الرغوي على الصينية المجهزة في بركة صغيرة مستديرة. انتظري حوالي 5 إلى 10 ثوانٍ حتى يتوقف عن الانتشار، ثم اضغطي عليه برفق بقاعدة الكوب المدهونة لمدة ثانية واحدة فقط. ارفع الصحافة بشكل مستقيم.
-
الخطوة 5
بينما لا تزال الحلوى دافئة ولكن لم تعد سائلة، اضغط على النجمة أو القاطع الدائري برفق في وسطها دون قطعها بالكامل. ارفع القاطع بشكل مستقيم واترك الحلوى تبرد تمامًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
-
الخطوة 6
ارفع الحلوى الباردة من الدرج وكرر الخطوات من 2 إلى 5 مرتين مع السكر المتبقي والصودا. قم بتقديمها كحلويات مقرمشة أو حاول كسر الأشكال المختومة. دع الأطفال يتعاملون مع الحلوى المبردة بالكامل فقط؛ السكر المنصهر يمكن أن يسبب حروقا خطيرة.
طبق جاهز
ملعقة كبيرة مستوية 15 مل وملعقة صغيرة 5 مل. اعمل قطعة حلوى واحدة في كل مرة لأن السكر الساخن يتصلب خلال ثوانٍ. يجب على الشخص البالغ أن يطبخ ويسكب السكر. أداة القطع النجمية أو الدائرية هي أداة وليست مكونًا.