辣泡菜炸酱方便面
浓郁的炒泡菜和一小撮韩国辣椒片切入甜咸的黑豆酱，带来快速的辛辣变化。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有韩式即食黑豆面包（附酱）
- 用什么代替
- 原味方便面块加即食韩国豆酱
- 替代食材用量
- 2 块 + ½ 纸杯酱参考用量: about 200 g noodles + 90 g sauce
将普通面条煮至包装时间。使用即食酱代替缺少的粉袋；它可能已经含有盐和油，所以开始时要少放面条水。
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必需
将面条放入900毫升水中煮沸。排水前，保存⅔纸杯（120毫升）此水；您只需添加酱汁所需的量即可。
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可替代
如果没有泡菜，切碎并挤压
- 用什么代替
- 沥干的发酵卷心菜加辣椒酱
- 替代食材用量
- ½ 纸杯卷心菜 + ½ 小茶匙辣椒片参考用量: 90 g + about 1 g
这种替代品不那么刺鼻，也不太像泡菜；避免吃甜泡菜，在添加更多辣椒之前先尝尝味道。
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可省略
如果不可用则省略；泡菜仍然有酱汁的味道。
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可省略
留下一个温和的碗。如果泡菜已经很热，则只需从半茶匙开始。
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可省略
仅使用足以防止泡菜粘连的量；如果使用随附的油袋，请省略。
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可省略
最后散布；如果不可用则省略。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
打开两个方便黑豆面包装。将完整的酱汁袋和任何干蔬菜或油袋放在一边。将泡菜切碎并挤出大部分盐水，这样最终的酱汁就不会是水状的。将可选的洋葱和葱切片。
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步骤 2
用中火加热宽的不粘锅。加入可选的 1 小茶匙油，然后加入挤好的泡菜和可选的洋葱。搅拌 3-4 分钟，直至洋葱变软且泡菜边缘轻微焦糖化。仅当您想要更多热量时，最多可添加 1 小茶匙 gochugaru；搅拌 20 秒，不要烧焦薄片。
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步骤 3
在另一个锅中煮沸 5 个纸杯（900 毫升）水。加入两块面条和任何干菜袋。煮约 3-4 分钟，或比包装时间少一分钟。将 ⅔ 纸杯（120 毫升）面条水放入耐热杯中，然后沥干面条。
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步骤 4
将泡菜锅转至小火。加入沥干的面条和两袋豆瓣酱。如果酱汁是粉状的，则加入4平勺（60毫升）保存的面条水；如果是液体，请从 2 平勺（30 毫升）开始。搅拌直至调味料溶解并覆盖泡菜。
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步骤 5
搅拌 30-60 秒，直至面条有光泽且泡菜混合均匀。仅当酱汁看起来干燥时，才添加多余的水，一次一勺；在锅变成汤汁之前停下来。在添加额外的盐之前先尝尝味道，因为泡菜和包酱都经过调味。
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步骤 6
关掉火，分成两个碗。添加可选的葱并立即食用。即使不加辣椒片，成品也是辣的；如果想要一个不那么热的碗，可以在油炸前将泡菜冲洗并挤压一下，然后将辣椒酱放在一边。
完成的菜肴
使用沥干的泡菜，这样黑豆酱就能保持浓稠。泡菜的热量和盐分差异很大，袋装酱汁的液体含量也各不相同。开始时减少液体酱汁的水量，如果为对香料敏感的人提供额外的辣椒酱，则可以省略额外的辣椒酱。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
先炒榨泡菜，这样可以浓缩泡菜的味道，而不会冲淡炸酱的酱料。温和的鸡蛋面可以平衡热量。
