K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Erişte · Kore ev yemekleri

Acılı kimchili jajang ramyeon

Keskin sotelenmiş kimchi ve küçük bir tutam Kore pul biberi, hızlı baharatlı bir çeşitleme için tatlı-tuzlu siyah fasulye sosunu kesiyor.

20 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Acılı kimchili jajang ramyeon

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Birlikte verilen soslu hazır Kore siyah fasulye erişte paketleri yoksa

    Yerine kullanın
    Sade hazır erişte blokları ve yemeye hazır Kore siyah fasulye sosu
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 blok + ½ kağıt bardak sosReferans miktar: about 200 g noodles + 90 g sauce

    Sade erişteleri paket süresine kadar pişirin. Eksik toz poşetleri yerine yemeye hazır sosu kullanın; zaten tuz ve yağ içeriyor olabilir, bu nedenle daha az erişte suyuyla başlayın.

  • Gerekli

    Erişteleri 900 ml suda haşlayın. Boşaltmadan önce bu suyun ⅔ kağıt bardağını (120 ml) saklayın; sadece sosun ihtiyacı kadarını ekleyeceksiniz.

  • Alternatifi var

    Kimchi, doğranmış ve sıkılmış yoksa

    Yerine kullanın
    İyi süzülmüş fermente lahana artı gochugaru
    Alternatif malzemenin miktarı
    ½ kağıt bardak lahana + ½ küçük çay kaşığı pul biberReferans miktar: 90 g + about 1 g

    Bunun yerine geçen şey daha az keskin ve kimçiye daha az benziyor; tatlı turşulardan kaçının ve daha fazla biber eklemeden önce tadına bakın.

  • İsteğe bağlı

    Mevcut değilse dışarıda bırakın; kimchi hala sos aromasını veriyor.

  • İsteğe bağlı

    Daha hafif bir kase için dışarıda bırakın. Kimchi zaten sıcaksa yarım çay kaşığıyla başlayın.

  • İsteğe bağlı

    Sadece kimchi'nin yapışmasını önleyecek kadar kullanın; birlikte verilen yağ poşetini kullanıyorsanız atlayın.

  • İsteğe bağlı

    Sonunda dağılın; mevcut değilse atlayın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Her iki hazır siyah fasulye erişte paketini de açın. Dolu sos poşetlerini ve varsa kurutulmuş sebze veya yağ poşetlerini bir kenara koyun. Kimchiyi doğrayın ve salamurasının çoğunu sıkın, böylece son sos sulu kalmayacaktır. İsteğe bağlı soğanı ve taze soğanı dilimleyin.

    Her iki hazır siyah fasulye erişte paketini de açın. Dolu sos poşetlerini ve varsa kurutulmuş sebze veya yağ poşetlerini bir kenara koyun. Kimchiyi doğrayın ve salamurasının çoğunu sıkın, böylece son sos sulu kalmayacaktır. İsteğe bağlı soğanı ve taze soğanı dilimleyin.

  2. Adım 2

    Adım 2: Geniş yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı yağı, ardından sıkılmış kimchiyi ve isteğe bağlı soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana ve kimchi kenarları hafifçe karamelleşene kadar 3-4 dakika karıştırın. Daha fazla ısı istiyorsanız 1 küçük çay kaşığı kadar gochugaru ekleyin; pulları yakmadan 20 saniye karıştırın.

    Geniş yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı yağı, ardından sıkılmış kimchiyi ve isteğe bağlı soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana ve kimchi kenarları hafifçe karamelleşene kadar 3-4 dakika karıştırın. Daha fazla ısı istiyorsanız 1 küçük çay kaşığı kadar gochugaru ekleyin; pulları yakmadan 20 saniye karıştırın.

  3. Adım 3

    Adım 3: Ayrı bir tencerede 5 kağıt bardak (900 ml) suyu kaynatın. İki erişte bloğunu ve kurutulmuş sebze poşetlerini ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika veya paket süresinden bir dakika daha az pişirin. Isıya dayanıklı bir bardağa ⅔ kağıt bardak (120 ml) erişte suyunu koyun, ardından erişteleri süzün.

    Ayrı bir tencerede 5 kağıt bardak (900 ml) suyu kaynatın. İki erişte bloğunu ve kurutulmuş sebze poşetlerini ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika veya paket süresinden bir dakika daha az pişirin. Isıya dayanıklı bir bardağa ⅔ kağıt bardak (120 ml) erişte suyunu koyun, ardından erişteleri süzün.

  4. Adım 4

    Adım 4: Kimchi tavasını düşük ısıya çevirin. Süzülmüş erişteleri ve her iki dolu siyah fasulye sosu poşetini ekleyin. Sos toz ise, 4 yemek kaşığı (60 ml) kaydedilmiş şehriye suyunu ekleyin; Sıvı ise 2 seviyeli yemek kaşığı (30 ml) ile başlayın. Baharat eriyene ve kimchiyi kaplayana kadar karıştırın.

    Kimchi tavasını düşük ısıya çevirin. Süzülmüş erişteleri ve her iki dolu siyah fasulye sosu poşetini ekleyin. Sos toz ise, 4 yemek kaşığı (60 ml) kaydedilmiş şehriye suyunu ekleyin; Sıvı ise 2 seviyeli yemek kaşığı (30 ml) ile başlayın. Baharat eriyene ve kimchiyi kaplayana kadar karıştırın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Erişteler parlaklaşana ve kimchi eşit şekilde karışana kadar 30-60 saniye karıştırın. Yalnızca sos kuru görünüyorsa, her seferinde 1 seviye yemek kaşığı kadar fazladan tasarruf edilmiş su ekleyin; tava çorba kıvamına gelmeden durun. Fazladan tuz eklemeden önce tadın çünkü kimchi ve paket sos baharatlıdır.

    Erişteler parlaklaşana ve kimchi eşit şekilde karışana kadar 30-60 saniye karıştırın. Yalnızca sos kuru görünüyorsa, her seferinde 1 seviye yemek kaşığı kadar fazladan tasarruf edilmiş su ekleyin; tava çorba kıvamına gelmeden durun. Fazladan tuz eklemeden önce tadın çünkü kimchi ve paket sos baharatlıdır.

  6. Adım 6

    Adım 6: Isıyı kapatın ve iki kaseye bölün. İsteğe bağlı taze soğanı ekleyip hemen servis yapın. Bitmiş yemek, fazladan pul biber olmadan bile baharatlıdır; daha az sıcak bir kase için, kızartmadan önce kimchiyi kısa bir süre durulayın ve sıkın ve gochugaru'yu dışarıda bırakın.

    Isıyı kapatın ve iki kaseye bölün. İsteğe bağlı taze soğanı ekleyip hemen servis yapın. Bitmiş yemek, fazladan pul biber olmadan bile baharatlıdır; daha az sıcak bir kase için, kızartmadan önce kimchiyi kısa bir süre durulayın ve sıkın ve gochugaru'yu dışarıda bırakın.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Acılı kimchili jajang ramyeon
Acılı kimchili jajang ramyeon
Yararlı ipuçları

Siyah fasulye sosunun kalın kalması için iyi süzülmüş kimchi kullanın. Kimchi, ısı ve tuz açısından büyük farklılıklar gösterir ve paket sosların sıvı içeriği farklılık gösterir. Sıvı sos için daha az suyla başlayın ve baharata duyarlı birine servis yapıyorsanız fazladan gochugaru atlayın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Sıkılmış kimchiyi kızartmak, jajang sosunu sulandırmadan önce lezzetini yoğunlaştırır. Yumuşak bir yumurta tarafı ısıyı dengeler.

Yanına ne gider?