Халуун ногоотой кимчитэй жажан рамён
Шүүсийг нь шахсан кимчиг хуурч хар шошны гоймонтой холино.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Сүмстэйгээ солонгос хар шошны бэлэн гоймон байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Амтлагчгүй бэлэн гоймон, идэхэд бэлэн солонгос хар шошны сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 бүхэл + ½ аяга сүмсЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 200 г гоймон + 90 г сүмс
Энгийн гоймонг савлагааны хугацаагаар чанана. Нунтаг амтлагчийн оронд идэхэд бэлэн сүмс хэрэглэнэ. Сүмс давс, тос агуулдаг тул эхлээд гоймонгийн усыг бага хийнэ.
-
Зайлшгүй орц
Гоймонг 900 мл усанд чанана. Шүүхээс өмнө ⅔ аяга буюу 120 мл-ийг хадгална. Сүмсэнд хэрэгтэйг нь л нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Байцааны кимчи, хэрчиж усыг шахсан байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Сайн шүүсэн исгэсэн байцаа, кочугару
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ½ аяга Бөөрөнхий байцаа + ½ цайны халбага чинжүүний үйрмэгЛавлах хэмжээ: 90 г + ойролцоогоор 1 г
Исгэлэн, кимчиний амт багасна. Чихэрлэг даршилсан ногоо бүү хэрэглэ. Чинжүү нэмэхээс өмнө амсана.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна. Кимчи сүмсийг амтална.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн хувилбарт хасна. Кимчи аль хэдийн халуун бол зөвхөн хагас цайны халбагаас эхэлнэ.
-
Заавал хийхгүй
Кимчи наалдахгүй байх бага хэмжээг л хэрэглэнэ. Гоймонгийн тосны уут хэрэглэвэл хасна.
-
Заавал хийхгүй
Эцэст цацна. Байхгүй бол хасна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хоёр уутны соус, хатаасан ногоо, тосыг салгана. Кимчиг жижиглэж шүүсийг нь ихэнхийг шахна. Хүсвэл сонгино, ногоон сонгиноо хэрчинэ.
-
Алхам 2
Өргөн тавганд хүсвэл тос 1 цайны халбагаар кимчи, сонгиноо 3–4 минут зөөлрүүлж захыг бага борлуулна. Илүү халуунд гочугару 1 цайны халбага хүртэл нэмээд 20 секунд түлэхгүй хутгана.
-
Алхам 3
Тусдаа саванд ус 900 мл буюу 5 аяга буцалгаад хоёр гоймон, хатаасан ногоог 3–4 минут эсвэл савлагааны хугацаанаас 1 минут дутуу чанана. Халуунд тэсвэртэй аяганд уснаас 120 мл буюу ⅔ аяга хадгалаад шүүнэ.
-
Алхам 4
Сул гал дээр шүүсэн гоймон, хоёр уутны бүх соусыг хийнэ. Нунтаг бол ус 4 халбага буюу 60 мл, шингэн соус бол 2 халбага буюу 30 мл-ээс эхэлнэ. 30–60 секунд жигд гялгар болтол хольж, хуурай бол усыг 1 халбагаар нэмнэ. Шөл шиг болгохгүй.
-
Алхам 5
30–60 секунд нэмж гоймон, кимчиг жигд бүрнэ. Хуурай харагдвал хадгалсан усыг халбагаар л нэмнэ. Шөл болтол асгахгүй. Кимчи, бэлэн соус хоёул давстай тул амсаж байж давс шийднэ.
-
Алхам 6
Галаа унтрааж хоёр хуваан хүсвэл ногоон сонгино нэмнэ. Шууд иднэ. Бага халуун хүсвэл кимчиг эхлээд богино зайлан сайн шахаж, нэмэлт гочугаруг хасна.
Бэлэн болсон хоол
Савлагааны хэмжээ, соусны төрөл өөр байдаг тул ижил хоёр уут сонгоно. Нунтаг соустай бол хадгалсан ус 60 мл-ээс, бэлэн шингэн соустай бол 30 мл-ээс эхэлнэ. Нэмэх усыг 1 халбагаар тохируулж, хадгалсан бүх 120 мл-ийг шууд асгахгүй. Кимчиг сайн шүүнэ. Нэмэлт чинжүүгүй ч кимчи өөрөө халуун ногоотой байж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Гоймонгийн уян бүтцийг хадгалахаар болмогц өгнө. Идэхийн өмнө сүмстэй хольж, амссаны дараа нэмэлт амтлагчийг аажмаар хийнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх