Risskål med stekt burkskinka och majonnäs
Varmt ris med brynta köttkuber, helt tillagat ägg och kall topping.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Kokt vitt ris
- Använd i stället
- Kokt fullkornsris
- Mängd av ersättningen
- 2 löst fyllda pappersmuggarReferensmängd: 300 g
Använd redan kokt ris. Kornen blir fastare. Börja inte med okokt ris.
-
Kan ersättas
Om du saknar Konserverat färdiglagat kött
- Använd i stället
- Färdiglagad skinka
- Mängd av ersättningen
- cirka 1 löst fylld pappersmugg, tärnadReferensmängd: 150 g
Bryn den tillagade skinkan i 2–3 minuter. Smaka innan du tillsätter soja eftersom salthalten varierar.
-
Nödvändig
Behåll båda äggen och tillaga helt fasta. Ger riset äggsmak och konsistens.
-
Kan ersättas
Om du saknar Majonnäs
- Använd i stället
- Tjock naturell osötad yoghurt
- Mängd av ersättningen
- 2 strukna mskReferensmängd: 30 g
Lägg på kallt efter tillagningen. Smaken blir syrligare och mindre fyllig.
-
Kan ersättas
Om du saknar Neutral olja
- Använd i stället
- Rapsolja eller solrosolja
- Mängd av ersättningen
- 1 struken tskReferensmängd: 5 ml
Använd samma lilla mängd; det konserverade köttet avger fett.
-
Valfri
Tillsätt först efter avsmakning av det salta konserverade köttet. Kan uteslutas helt.
-
Valfri
Kan uteslutas. Hoppa över salladslökens stektid. Doften blir mildare.
-
Valfri
Kan uteslutas. Lägg på först vid servering för att behålla frasigheten.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
-
Steg 1
Värm kokt ris genomhett och fördela i två skålar. Tärna burkkött 1 cm, skiva salladslök och vispa ägg separat.
-
Steg 2
Stek köttkuber i torr nonstickpanna på medelvärme 3–4 minuter till gyllene på flera sidor utan att mosa.
-
Steg 3
Lägg på rent fat och skeda bort överskottsfett. Tillsätt angiven olja bara om pannan är torr.
-
Steg 4
Sänk värmen och rör äggen 1–2 minuter till helt fasta utan flytande ägg. Håll åtskilda från köttet.
-
Steg 5
Fördela ägg och kött över ris. Smaka tillsammans och använd valfri soja bara om det behövs, delad mellan skålarna.
-
Steg 6
Ringla 1 msk majonnäs över varje skål och tillsätt eventuell salladslök och sjögräs. Servera genast med synligt brynta kuber och kall topping.
Den färdiga rätten
Använd färdiglagat burkkött, inte rått fläsk. Det är redan salt. Kontrollera fläsk, ägg, soja och andra allergener. Kyl ris snabbt, använd inom 24 timmar och återupphetta bara en gång till genomhett. Vid återuppvärmning ska den portion som behövs värmas genomhett till 74 °C.
Njut av varje tugga
Serveringstips
Smaka på köttet före extra soja. Ta ris, ägg och topping i samma tugga och varva med krispiga grönsaker.
