ご飯・丼もの · 韓国の家庭料理

スパムマヨ丼

Name: スパムマヨ丼
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 炊き込みご飯 — 紙コップ2杯 (300 g); 加熱済みランチョンミート缶詰 — 約 1/2 小さな缶、角切り (150 g); 大きな卵 — 2 の卵; マヨネーズ — 普段使いのスプーン2杯（すり切り） (30 g); 中性油 — 小さめのティースプーン1杯 (5 ml); 醤油 — 小さめのティースプーン1杯 (5 ml); ネギ — 1 小さな茎 (20 g); 焼き海苔 — 1 小さなシート、砕いたもの (2 g)

温かいご飯の上にカリカリのゴールデンランチョンミートとスクランブルエッグを乗せ、軽くマヨネーズをかけて仕上げました。少量の醤油が濃厚なトッピングのバランスを整えます。

15 分2 人分全6工程

AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。

01 / 調理を始める前に

材料

2 人分

身近な道具で量る分量

2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。

コップとスプーンの使い方

調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。

King Arthur Baking

必須・省略・代用できる材料

必須の材料は残します。代用する時は元の分量ではなく、代用品の分量と調理上の変更に従います。任意の材料を省略するなら下処理も省きます。写真は元のレシピです。

炊き込みご飯紙コップ2杯元の分量: 300 g
代用可能
炊き込みご飯がない場合

代わりに使うもの
炊き込み玄米

代用品の分量
紙コップ2杯参考分量: 300 g

すでに炊いたご飯を使用してください。穀物はより硬くなります。生米から始めないでください。
加熱済みランチョンミート缶詰約 1/2 小さな缶、角切り元の分量: 150 g
代用可能
加熱済みランチョンミート缶詰がない場合

代わりに使うもの
生ハム

代用品の分量
1 についてゆるく詰められた紙コップ、さいの目切り参考分量: 150 g

調理したハムを 2–3 分間焼き色にします。塩味が異なるので、醤油を加える前に味見をしてください。
大きな卵2 卵
必須
両方の卵を残し、完全に固まるまで調理します。米に卵の風味と食感を与えます。
マヨネーズ普段使いのスプーン2杯（すり切り）元の分量: 30 g
代用可能
マヨネーズがない場合

代わりに使うもの
濃厚プレーン無糖ヨーグルト

代用品の分量
普段使いのスプーン2杯（すり切り）参考分量: 30 g

調理後に冷たいトッピングとして追加します。酸味があり、コクが少ないボウルを期待してください。
中性油小さめのティースプーン1杯元の分量: 5 ml
代用可能
中性油がない場合

代わりに使うもの
キャノーラ油またはひまわり油

代用品の分量
小さめのティースプーン1杯参考分量: 5 ml

同じ少量を使用してください。ランチョンミートは脂肪を放出します。
醤油小さめのティースプーン1杯元の分量: 5 ml
省略可能
ランチョンミートの塩味を味わってからお使いください。完全に省略することもできます。
ネギ1 小さな茎元の分量: 20 g
省略可能
省略可能です。ネギを炒める時間をスキップします。料理の香りが穏やかになります。
焼き海苔1 小さなシート、崩れた元の分量: 2 g
省略可能
省略可能です。食べるときにだけ加えると、サクサク感が残ります。

準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。

02 / さあ、作ってみましょう

写真で見る作り方

手順 1

2 の紙コップに、約 300 g の炊いたご飯をゆるく詰めて熱々になるまで温め、2 つのボウルに分けます。缶詰ランチョンミート 150 g を 1 cm の立方体に切ります。ネギをスライスし、別のボウルに2卵を入れて混ぜます。
手順 1
手順 2

テフロン加工のフライパンを中火にかけます。油を引かずにランチョンミートキューブを加え、いくつかの面が黄金色になるように裏返しながら3–4分間調理します。キューブを砕かないでください。焦げる場合は火を弱めます。
手順 2
手順 3

焼き色がついた肉を清潔なお皿に移します。鍋には脂肪の薄い膜だけを残します。余分な脂肪を慎重にスプーンで取り除きます。鍋が乾いている場合にのみ、測定した 1 レベルの小さじ 1 杯の中性油を加えます。
手順 3
手順 4

中火〜弱火に下げます。溶き卵を加え、液体卵がなくなるまで完全に固まるまで 1–2 分間ゆっくりとかき混ぜます。黄色のカードは保存しておいた肉とは別に保管してください。
手順 4
手順 5

茹でた卵と角切り肉を温かいご飯の上に盛り付けます。肉とご飯を少しずつ味わってください。必要に応じて、最大 1 レベルの小さじ醤油を両方のボウルに分けます。自動的に追加しないでください。
手順 5
手順 6

各ボウルに1レベルの大さじマヨネーズを注ぎ、ネギや海苔を使用する場合は散らします。すぐにお召し上がりください。肉は目に見える茶色を保ち、マヨネーズは冷たいトッピングのままでなければなりません。
手順 6

03 / 召し上がれ

完成した料理

おいしく作るヒント

小さめの丼2杯分です。15分は炊いたご飯と下ごしらえ済みの材料を使う場合の目安です。炊飯、冷凍食材の解凍、炊きたてご飯を冷ます時間は別に必要です。紙コップは180 mlのものを使い、ご飯は押し込まずに入れます。大きいスプーンはすり切りで15 ml、小さいティースプーンは5 mlを目安にします。炊いたご飯を室温で何時間も放置しないでください。残りは速やかに冷まして冷蔵し、24時間以内に使います。再加熱は1回だけとし、全体が十分熱くなるまで加熱します。温度計を使う場合は74°Cを確認してください。卵が含まれています。ランチョンミートには豚肉、大豆、その他のアレルゲンが含まれている場合があります。パッケージを確認してください。缶詰のランチョンミートはすでに調理されていますが、塩辛いです。余分な塩は必要ありません。調理時間は、生の豚肉ではなく、完全に調理された缶詰の肉を想定しています。