Soya Soslu Pirinç Keki Şişleri - Hafif Tteok Kkochi
İnce tatlı soya soslu, baharatsız pirinç keki atıştırmalık. Pirinç keklerini nasıl yumuşatıp kurutacağınızı, hafifçe kızartacağınızı ve şekeri yakmadan kaplayacağınızı öğrenin.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Tatlı dolgulu kekler yerine, tteokbokki için satılan sade pirinç keklerini kullanın. Yumuşak taze pirinç keklerinin haşlanmasına gerek yoktur; sert soğutulmuş olanlar, 1 adımında açıklanan kısa yumuşatma ve dikkatli kurutmaya ihtiyaç duyar. Sert veya dondurulmuş pirinç keklerini derin yağda kızartmayın.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Tamari
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml
Soya sosu yerine şekersiz tamari kullanın. Daha fazla tuz eklemeden önce bitmiş yemeğin tadına bakın. Buğdaydan kaçınıyorsanız, paketlenmiş her malzemeyi de kontrol edin.
-
Alternatifi var
Şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Akçaağaç şurubu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 3 küçük çay kaşığıReferans miktar: 15 ml
Şeker yerine sosa karıştırın. Tadı biraz farklıdır ve sosun, yiyeceği kaplaması için fazladan 1–2 dakika boyunca hafifçe köpürtülmesi gerekebilir; Kavurmadan önce karıştırın ve durdurun.
-
Gerekli
Şekeri eritmek ve soya aromasını yumuşatmak için kullanın. Pirinç keklerini haşlamak için su ilave edilir ve süzülür.
-
Alternatifi var
Nötr yemeklik yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Ayçiçek yağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 10 ml
Aynı miktarı tavada kullanın. Yemek pişirmeye uygun sade bir yağ seçin; Daha çabuk kızaran ve yanan tereyağı kullanmayın.
-
İsteğe bağlı
Daha basit, daha yumuşak bir sır için sarımsakları 2 adımında atlayın. Soya sosu ve şeker miktarları aynı kalır.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse veya uygun değilse, 5 adımındaki bitirme aromasını atlayın. Onun yerine fazladan yemeklik yağ eklemeyin.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse veya sizin için uygun değilse son garnitürü atlayın. Fındık veya başka bir garnitür gerekli değildir.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Pirinç keklerini ayırın. Sertse, kaynar suda 30–60 saniye boyunca bükülebilir hale gelinceye kadar pişirin, ardından boşaltın ve işlenecek kadar soğutun. Yağın içine su sıçramaması için iyice kurulayın. Dondurulmuş pirinç keklerini yumuşatmadan önce buzdolabında çözdürün; paket pişirme talimatlarını izleyin. Yumuşak taze pirinç kekleri kullanırken haşlamayı atlayın.
-
Adım 2
1 seviye yeme kaşığı soya sosunu, 1 seviye yeme kaşığı şekeri, 2 seviye yeme kaşığı suyu ve isteğe bağlı ½ küçük çay kaşığı kıyılmış sarımsağı küçük bir tencerede karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırarak 1–2 dakika boyunca yavaşça ısıtın. Sır hala ince olmalıdır; Yapışkan ve çok tuzlu hale gelmeden ateşi kapatın.
-
Adım 3
Kuru pirinç keklerini 4 kısa şişlerine yerleştirin, yanlarını delerek düz sıralar oluşturun. Tavanıza sığacak kadar kısa şiş kullanın. Eğer yoksa pirinç keklerini tek kat halinde pişirin ve bunun yerine çatalla servis yapın.
-
Adım 4
2 küçük çay kaşığı yemeklik yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Pirinç keklerini ekleyin ve maşayla dikkatlice çevirerek her iki tarafını da 2–3 dakika pişirin. Koyu bir kabuk yerine hafif altın renkli lekeler arayın. Herhangi bir parça şişerse veya bölünmeye başlarsa ısıyı azaltın.
-
Adım 5
Pirinç keklerini temiz bir tabağa kaldırın. İsteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı susam yağını hazırlanan sırın içine karıştırın, ardından her şişin her iki tarafına ince bir tabaka halinde fırçalayın. Sadece kaplamaya yetecek kadar kullanın: kalan tuzlu sosun tamamını tabağa dökmeyin. Şekerin yanmaması için sırları doğrudan ateşten uzak tutun.
-
Adım 6
İsteğe bağlı susam serpin ve pirinç keklerinin kısa süre soğumasını bekleyin. İçi yumuşakken sıcak servis yapın. Pirinç kekleri çiğnenebilir kalsa da bu sos biber içermez; Pirinç keklerini güvenle çiğneyebilen bir çocuk için porsiyonlamadan önce çubukları çıkarın.
Bitmiş yemek
Hafif soya sosu, kırmızı sokak yemeği sosundan ayrıdır. Sıradan şekersiz soya sosu veya tamari işleri; tatlı koyu soya sosu hem tatlılığı hem de tuzluluğu değiştirir. Küçük bir 180 ml kağıt bardak, yaklaşık 15 ml'lik düz bir yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük bir çay kaşığı kullanın. Hanehalkı miktarları yaklaşık değerlerdir; boyunca aynı fincan ve kaşıkları kullanın. Paket kesirleri, bilinmeyen bir torbaya değil, etiketli paket boyutuna atıfta bulunur. Tahta şişler isteğe bağlı ekipmanlardır: tavanıza düz bir şekilde sığacak kısa şişleri seçin veya parçaları gevşek bir şekilde pişirip sosla kaplayın. Çocuğa bir porsiyon vermeden önce şişleri çıkarın. Pirinç kekleri çok çiğnenebilir; güvenli bir şekilde çiğneyemeyen bebekler veya çocuklar için uygun değildir. En iyi doku için hemen servis yapın. Artıkları sığ ve kapalı bir kapta 2 saatleri içinde veya oda 32°C'nin üzerindeyse 1 saati içinde soğutun. 4°C veya daha soğukta saklayın ve 3–4 günleri içinde kullanın. Pişmiş kalanları tamamen sıcak olana kadar, ölçüldüğünde 74°C'ye ulaşana kadar yeniden ısıtın.