K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Pilav ve pirinç yemekleri · Kore ev yemekleri

Yumurtalı ve soya soslu pilav

Taze haşlanmış yumurtalar hafif soya sosuyla kısa süre soslanır, sıcak pilavın üzerinde ikiye bölünerek servis edilir. Bu, gece boyunca marine edilmeyen, hızlı pişirilen bir yumurta kasesidir.

15 dk.2 porsiyon6 adım
Yumurtalı ve soya soslu pilav

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Pişmiş beyaz pirinç yoksa

    Yerine kullanın
    Pişmiş kahverengi pirinç
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 karton bardakReferans miktar: 300 g

    Önceden pişmiş pirinç kullanın. Taneler daha sıkı olacak; pişmemiş pirinçle başlamayın.

  • Gerekli

    Yumurtalar ana malzemedir. Hem beyazları hem de sarıları sertleşinceye kadar pişirin.

  • Alternatifi var

    Soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    İnce tuz ve su
    Alternatif malzemenin miktarı
    1/4 seviye çay kaşığı tuz artı 1 seviye yemek kaşığı suReferans miktar: 1.5 g salt + 15 ml water

    Aşağıdaki aynı ekstra su ve şekeri kullanın; sadece kısa süre pişirin. Yumurta tepesi daha basit bir tada sahip olacaktır.

  • Gerekli

    Sırın hafif kalmasını sağlar. Yumurtaları haşlamak için su ilave edilir ve atılır.

  • İsteğe bağlı

    Atlanabilir; soya sosu daha az tatlı olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    Atlanabilir. Kaynayan suya değil, ateşi kapattıktan sonra ekleyin.

  • İsteğe bağlı

    Atlanabilir. Taze soğan kızartma süresini atlayın; yemeğin daha hafif bir aroması olacak.

  • İsteğe bağlı

    Atlanabilir. Diğer tüm miktarları değiştirmeden bırakın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Küçük bir tencereye yumurtaların üzerini kapatacak kadar su koyup kaynatın. 4 büyük yumurtaları bir kaşıkla içine indirin, hafifçe kaynatın ve beyazları ve sarıları sertleşene kadar 9–10 dakika pişirin. Ocak yavaşsa suyun kaynama süresi fazla olur; 15 dakikaya ulaşmak için pişirme işlemini kısaltmayın.

    Küçük bir tencereye yumurtaların üzerini kapatacak kadar su koyup kaynatın. 4 büyük yumurtaları bir kaşıkla içine indirin, hafifçe kaynatın ve beyazları ve sarıları sertleşene kadar 9–10 dakika pişirin. Ocak yavaşsa suyun kaynama süresi fazla olur; 15 dakikaya ulaşmak için pişirme işlemini kısaltmayın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Yumurtalar pişerken, 2 gevşekçe doldurulmuş kağıt bardaklardaki pişmiş pirinci (yaklaşık 300 g), çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın ve iki kase arasında bölün. Taze soğanı dilimleyin. 1 seviye çorba kaşığı soya sosunu, 4 seviye yemek kaşığı suyu ve 1 seviye çay kaşığı şekeri küçük bir tavada karıştırın.

    Yumurtalar pişerken, 2 gevşekçe doldurulmuş kağıt bardaklardaki pişmiş pirinci (yaklaşık 300 g), çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın ve iki kase arasında bölün. Taze soğanı dilimleyin. 1 seviye çorba kaşığı soya sosunu, 4 seviye yemek kaşığı suyu ve 1 seviye çay kaşığı şekeri küçük bir tavada karıştırın.

  3. Adım 3

    Adım 3: Pişmiş yumurtaları elle tutulabilmeleri için yaklaşık 1 dakika soğuk suya kaldırın. Dikkatlice kırın ve soyun, ardından yalnızca soyulmuş yumurtaları temiz bir tabağa koyun. Yumurta kabuklarını soya sosuna koymayın.

    Pişmiş yumurtaları elle tutulabilmeleri için yaklaşık 1 dakika soğuk suya kaldırın. Dikkatlice kırın ve soyun, ardından yalnızca soyulmuş yumurtaları temiz bir tabağa koyun. Yumurta kabuklarını soya sosuna koymayın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Soya karışımını hafif kaynama noktasına getirin. Soyulmuş bütün yumurtaları ekleyin ve düşük ateşte 1–2 dakika boyunca sosun içinde yuvarlayın. Sırları üzerlerine kaşıkla dökün; derin bir şekilde marine edilmeyecek, hafifçe renklendirilecekler.

    Soya karışımını hafif kaynama noktasına getirin. Soyulmuş bütün yumurtaları ekleyin ve düşük ateşte 1–2 dakika boyunca sosun içinde yuvarlayın. Sırları üzerlerine kaşıkla dökün; derin bir şekilde marine edilmeyecek, hafifçe renklendirilecekler.

  5. Adım 5

    Adım 5: Isıyı kapatın ve kullanılıyorsa çay kaşığı kızarmış susam yağını 1 seviyesine kadar sosun içine karıştırın. Yumurtaları temiz bir tahtaya aktarın ve ikiye bölün. Merkezlerin sağlam olup olmadığını kontrol edin; değilse, yarıları tamamen sertleşene kadar kaynayan sosa geri koyun.

    Isıyı kapatın ve kullanılıyorsa çay kaşığı kızarmış susam yağını 1 seviyesine kadar sosun içine karıştırın. Yumurtaları temiz bir tahtaya aktarın ve ikiye bölün. Merkezlerin sağlam olup olmadığını kontrol edin; değilse, yarıları tamamen sertleşene kadar kaynayan sosa geri koyun.

  6. Adım 6

    Adım 6: 4 yumurta yarımlarını her pirinç kasesine yerleştirin. Yumurta ve pirincin üzerine biraz kaşıkla dökün, tadına baktıktan sonra daha fazlasını ekleyin. Kullanıyorsanız taze soğan ve susamla tamamlayıp sıcak servis yapın. Tekrar tekrar ısıtmak yerine, kullanılmamış servis sosunu atın.

    4 yumurta yarımlarını her pirinç kasesine yerleştirin. Yumurta ve pirincin üzerine biraz kaşıkla dökün, tadına baktıktan sonra daha fazlasını ekleyin. Kullanıyorsanız taze soğan ve susamla tamamlayıp sıcak servis yapın. Tekrar tekrar ısıtmak yerine, kullanılmamış servis sosunu atın.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Yumurtalı ve soya soslu pilav
Yumurtalı ve soya soslu pilav
Yararlı ipuçları

2 küçük kase içindir. 15 dakikalık süre, pişmiş pilav ve hazırlanmış malzemelerle başlar. Pilavı pişirmek, donmuş malzemeleri çözdürmek ve yeni pişmiş pilavı soğutmak ek süre gerektirir. 180 ml hacimli karton bardak kullanın ve pilavı bastırmadan doldurun. Bir silme yemek kaşığı yaklaşık 15 ml, küçük çay kaşığı yaklaşık 5 ml’dir. Pişmiş pilavı oda sıcaklığında saatlerce bekletmeyin. Artanı hızla soğutup buzdolabına koyun ve pilavı 24 saat içinde kullanın. Yalnızca 1 kez, her tarafı iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; termometreyle ölçüyorsanız 74°C’ye ulaştığını kontrol edin. Yumurta içerir; soya sosu soya ve buğday içerebilir ve isteğe bağlı susam yağı ve tohumları susam içerebilir. Bu versiyon, akıcı veya çiğ yumurta yerine sıkı pişmiş yumurta kullanır. Saklanmış soya ile marine edilmiş yumurta tarifi değil, servis edilmeden hemen önce hafifçe sırlanır.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Sosu azar azar ekleyin; farklı dokuları tatmak için malzemelerin bir kısmını ayrı tutun.

Yanına ne gider?