ជីនមីឆែ — មឹកស្ងួតហាន់ជាសរសៃប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ
មឹកស្ងួតហាន់ជាសរសៃដែលអាចញ៉ាំបានភ្លាម ប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមស្រាល។ ធ្វើឱ្យទន់បន្តិច ស្រោបគ្រឿងស្រាលៗ ហើយបិទភ្លើងមុនលាយ ដើម្បីកុំឱ្យមឹករឹងស្វិត។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ប្រើពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ 200 g នៃ មឹក សរសៃ ស្ងួតស្លេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ មិនមែន មឹកឆៅ អំបិល មឹក ឬគុយទាវត្រី។ នេះគឺជាធាតុផ្សំកំណត់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានម៉ាយ៉ូណេស
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ដែលជា មឹក ទន់ជាមួយនឹងប្រេង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ជំនួសឱ្យ ម៉ាយ៉ូណេស ។ លទ្ធផលគឺក្រែមតិច ប៉ុន្តែនៅតែជួយបំបែក សរសៃ ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- តាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml
ប្រើបរិមាណស្លាបព្រាដូចគ្នានៃ តាម៉ារី ដែលមានកម្លាំងទៀងទាត់។ ជាតិប្រៃប្រែប្រួល ដូច្នេះត្រូវភ្លក់រសជាតិមុននឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែម។ ពិនិត្យស្លាកប្រសិនបើជៀសវាងស្រូវសាលី។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីរ៉ូអង្ករ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកឃ្មុំ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ½ ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: អំពី 30 g
ប្រើ 1½ ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ទឹកឃ្មុំ ក្នុង ទឹកជ្រលក់ខាប់ស្រោប ។ វាមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះប្រើកំដៅទាប ហើយឈប់នៅពេលដែលពពុះតូចៗលេចឡើង។ ទឹកឃ្មុំ មិនសមរម្យសម្រាប់ទារក។
-
ចាំបាច់
រក្សាធាតុផ្សំនេះ៖ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ ឬរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ម្សៅខ្ទឹមស
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ¼ ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: អំពី 0.5 g
ប្រើ ម្សៅខ្ទឹមស ធម្មតានៅជំហាន ខ្ទឹមស ។ កុំប្រើ អំបិលលាយខ្ទឹមស; វាផ្លាស់ប្តូរកម្រិត អំបិល ។
-
ចាំបាច់
រក្សាធាតុផ្សំនេះ៖ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ ឬរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។
-
អាចរំលង
លុបចោល គ្រាប់ល្ង នៅការតុបតែងចុងក្រោយ ប្រសិនបើមិនមាន ឬជៀសវាងល្ង។ មិនត្រូវការការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណផ្សេងទៀតទេ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ពិនិត្យ និងបង្រួម មឹក ។ យកពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ 200 g នៃ មឹកស្ងួតហាន់ជាសរសៃដែលអាចញ៉ាំបានភ្លាម ។ ទាញ សរសៃ ដាច់ពីគ្នា ហើយកាត់វែងៗទៅជាប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយប្រើកន្ត្រៃស្អាត។ យកបំណែករឹងណាមួយ។ កុំប្រើ មឹកឆៅ សម្រាប់រូបមន្តខ្លីនេះ។
-
ជំហាន 2
បន្ទន់តែបើចាំបាច់។ ប្រសិនបើ សរសៃ មានអារម្មណ៍រឹង សូមជ្រលក់ពួកវាក្នុង ក្តៅឧណ្ហៗ ទឹក សម្រាប់ 30 វិនាទី បន្ទាប់មក ច្រោះទឹកចេញ ភ្លាម ហើយ ច្របាច់ ថ្នមៗ ហើយបិត ស្ងួត ។ ប្រសិនបើទន់រួចហើយ រំលងការជ្រលក់។ កុំទុកឱ្យពួកគេត្រាំ: ពួកគេនឹងបាត់បង់ រសជាតិ ហើយក្លាយទៅជាទឹក។
-
ជំហាន 3
ស្រោប ស្រាល។ ដាក់ ស្ងួត ទន់ មឹក ក្នុងចានមួយ និង លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ជាមួយ 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ម៉ាយ៉ូណេស រហូតដល់ សរសៃ ត្រូវបានស្រោបស្រាល។ ទុកសម្រាប់ 3 នាទី។ ប្រសិនបើប្រើការជំនួសប្រេង សូមប្រើប្រេងអព្យាក្រឹត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ជំនួសវិញ។
-
ជំហាន 4
កំដៅសណ្តែក ទឹកជ្រលក់ខាប់ស្រោប ។ នៅក្នុង ទុកឱ្យត្រជាក់ nonstick ខ្ទះ លាយ 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ទឹកស៊ីអ៊ីវ, 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ទឹកស៊ីរ៉ូអង្ករ, 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ទឹក និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ។ រឹងជាប់ លើកំដៅទាបហើយកូរសម្រាប់នាទី 1–2 រហូតដល់ពពុះតូចៗលេចឡើងហើយក្លិនក្រអូប ខ្ទឹមស រលាយ។ កុំបន្ថយវាទៅជាស្ករស្អិតក្រាស់។
-
ជំហាន 5
បិទកំដៅនិង លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ។ យក ខ្ទះ ចេញពីឧបករណ៍ដុត។ បន្ថែម មឹក ស្រោបហើយបង្វិលជាមួយ ដង្កៀប សម្រាប់នាទី 1 ដូច្នេះ ទឹកជ្រលក់ខាប់ស្រោប ស្តើងទៅដល់គ្រប់ខ្សែ។ ភាពកក់ក្តៅដែលនៅសេសសល់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ មឹក ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជៀសវាងការចៀនវារហូតដល់ ស្ងួត ឬពណ៌ត្នោត។
-
ជំហាន 6
បញ្ចប់ និង ទុកឱ្យត្រជាក់ ។ លាយត្រឡប់ថ្នមៗ ក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ប្រេងល្ង និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច គ្រាប់ល្ង ជាជម្រើស។ បាចដោយរលុងនៅលើចានស្អាតមួយទៅ ទុកឱ្យត្រជាក់ ដូច្នេះ សរសៃ មិនជាប់ក្នុងដុំតែមួយ។ ផ្ទេរទៅធុងស្អាតហើយ ដាក់ទូទឹកកក ភ្លាមៗ។ រៀបបម្រើ ផ្នែកតូចមួយនៅក្បែរអង្ករ ដោយប្រើចង្កឹះស្អាតដើម្បីយកវាចេញពីធុង។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបមានប្រហែល 15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 ml និងកែវក្រដាសតូចប្រហែល 180 ml។ ប្រដាប់ប្រើក្នុងផ្ទះអាចមានទំហំខុសគ្នា ដូច្នេះប្រើស្លាបព្រានិងកែវដដែលពេញមួយរូបមន្ត។ កញ្ចប់ព័ត៌មានគួរតែនិយាយថា មឹកស្ងួតហាន់ជាសរសៃដែលអាចញ៉ាំបានភ្លាម ។ រឹង ឆៅ ស្ងួតទាំងមូល មឹក ត្រូវការការរៀបចំផ្សេងគ្នា។ កុំស្ងោរអាហារសម្រន់ មឹក នេះក្នុងរយៈពេលយូរ៖ កំដៅយូរធ្វើឱ្យវារឹង។ ដាក់ទូទឹកកក ម្ហូបចំហៀងដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងស្អាតក្នុងរយៈពេល 2 និងប្រើក្នុងរយៈពេល 4 ថ្ងៃ។ វាមាន មឹក និងល្ង; ម៉ាយ៉ូណេស ច្រើនតែមាន ស៊ុត ហើយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកម្ទេសអាចមានស្រូវសាលី និងសណ្តែក។ កាត់ សរសៃ ឱ្យខ្លីសម្រាប់អ្នកដែលពិបាកទំពារ។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ដាក់តិចៗញ៉ាំជាមួយបាយ ហើយទុកទឹកជ្រលក់ដែលលើសនៅក្នុងចានម្ហូប។
