K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Jajanan · Masakan rumahan Korea

Sotteok Sotteok — Sosis dan Tusuk Kue Beras

Pergantian sosis mini yang berair dan kue beras yang kenyal dengan lapisan gula yang manis dan pedas. Wajan membuat jajanan pinggir jalan Korea ini mudah dimasak di rumah.

25 menit2 porsi6 langkah
Sotteok Sotteok — Sosis dan Tusuk Kue Beras

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Wajib

    Gunakan kue beras biasa yang dijual dengan harga tteokbokki, bukan kue isi manis. Kue beras segar yang lembut tidak perlu direbus; yang dingin dan keras memerlukan pelunakan singkat dan pengeringan hati-hati yang dijelaskan pada langkah 1. Jangan menggoreng kue beras yang keras atau beku.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Sosis mini yang sudah matang sepenuhnya

    Gunakan sebagai pengganti
    Sosis ayam yang sudah matang sepenuhnya
    Takaran bahan pengganti
    Potongan 12 dipotong sepanjang lontongTakaran acuan: tentang 120 g

    Pilih produk matang yang siap disantap, bukan sosis mentah. Potong sosis yang lebih besar menjadi panjang yang sama sebelum dimasukkan. Ikuti petunjuk pemanasan paket; rasanya akan lebih ringan.

  • Wajib

    Gunakan saus tomat biasa untuk glasir yang manis dan tajam.

  • Wajib

    Gunakan gochujang ringan, atau sendok teh kecil ½ saja untuk mengurangi panas. Saus pedas encer bukanlah pengganti yang setara.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Gula

    Gunakan sebagai pengganti
    Sirup maple
    Takaran bahan pengganti
    3 sendok teh kecilTakaran acuan: 15 ml

    Campurkan ke dalam saus sebagai pengganti gula. Rasanya sedikit berbeda dan sausnya mungkin memerlukan waktu 1–2 menit ekstra untuk menggelembung lembut untuk melapisi makanan; aduk dan hentikan sebelum hangus.

  • Wajib

    Campurkan ke dalam saus pada langkah 2. Air rebusan lontong ditambah dan ditiriskan.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Minyak goreng netral

    Gunakan sebagai pengganti
    Minyak bunga matahari
    Takaran bahan pengganti
    2 sendok teh kecilTakaran acuan: 10 ml

    Gunakan jumlah yang sama di wajan. Pilih minyak biasa yang cocok untuk memasak; jangan gunakan mentega, karena lebih cepat berwarna coklat dan gosong.

  • Opsional

    Lewati hiasan terakhir jika tidak tersedia atau tidak cocok untuk Anda. Tidak diperlukan kacang atau hiasan lainnya.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Gunakan sosis mini yang sudah matang dan baca petunjuk pemanasannya. Pisahkan kue beras; lembutkan yang keras dalam air mendidih selama 30–60 detik, tiriskan dan tepuk-tepuk hingga benar-benar kering. Cairkan kue beras beku terlebih dahulu dan ikuti petunjuk paketnya. Potong sosis kira-kira sama panjangnya dengan kue beras, lalu buat irisan dangkal di setiap wadah sosis.

    Gunakan sosis mini yang sudah matang dan baca petunjuk pemanasannya. Pisahkan kue beras; lembutkan yang keras dalam air mendidih selama 30–60 detik, tiriskan dan tepuk-tepuk hingga benar-benar kering. Cairkan kue beras beku terlebih dahulu dan ikuti petunjuk paketnya. Potong sosis kira-kira sama panjangnya dengan kue beras, lalu buat irisan dangkal di setiap wadah sosis.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Campur sendok makan kecap level 2, gochujang sendok teh kecil 1, gula sendok makan level 1 dan air sendok makan level 1 dalam panci kecil. Hangatkan dengan api kecil selama 1–2 menit sambil diaduk hingga rata. Menyisihkan; pisahkan sausnya sampai tusuk sate benar-benar panas.

    Campur sendok makan kecap level 2, gochujang sendok teh kecil 1, gula sendok makan level 1 dan air sendok makan level 1 dalam panci kecil. Hangatkan dengan api kecil selama 1–2 menit sambil diaduk hingga rata. Menyisihkan; pisahkan sausnya sampai tusuk sate benar-benar panas.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Masukkan kue beras 3 dan potongan sosis 3 secara bergantian ke masing-masing tusuk sate pendek 4, tusuk sisinya untuk membuat barisan rata. Tinggalkan pegangan dan pastikan tusuk sate pas di wajan Anda. Jika Anda tidak memiliki stik, masak potongannya hingga lepas dan lumuri dengan saus yang sama.

    Masukkan kue beras 3 dan potongan sosis 3 secara bergantian ke masing-masing tusuk sate pendek 4, tusuk sisinya untuk membuat barisan rata. Tinggalkan pegangan dan pastikan tusuk sate pas di wajan Anda. Jika Anda tidak memiliki stik, masak potongannya hingga lepas dan lumuri dengan saus yang sama.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Panaskan 2 satu sendok teh kecil minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang. Tambahkan tusuk sate dalam satu lapisan. Masak selama 2–3 menit, balikkan dengan penjepit, dan masak sisi lainnya selama 2–3 menit lagi. Kue beras harus memiliki bercak emas muda dan sosis di dalamnya harus panas. Lanjutkan sesuai kebutuhan untuk memenuhi petunjuk pemanasan paket sosis.

    Panaskan 2 satu sendok teh kecil minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang. Tambahkan tusuk sate dalam satu lapisan. Masak selama 2–3 menit, balikkan dengan penjepit, dan masak sisi lainnya selama 2–3 menit lagi. Kue beras harus memiliki bercak emas muda dan sosis di dalamnya harus panas. Lanjutkan sesuai kebutuhan untuk memenuhi petunjuk pemanasan paket sosis.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Pindahkan tusuk sate panas ke piring bersih. Olesi saus di kedua sisi dalam lapisan tipis; pergantian lontong dan sosis harus tetap terlihat. Jangan memasak glasir manis dengan api besar. Jika terlalu kaku untuk disikat, hangatkan perlahan dengan tambahan satu sendok teh air 1.

    Pindahkan tusuk sate panas ke piring bersih. Olesi saus di kedua sisi dalam lapisan tipis; pergantian lontong dan sosis harus tetap terlihat. Jangan memasak glasir manis dengan api besar. Jika terlalu kaku untuk disikat, hangatkan perlahan dengan tambahan satu sendok teh air 1.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Tambahkan biji wijen opsional dan biarkan tusuk sate dingin sebentar sebelum dimakan. Lepaskan tongkat dan potong sosis memanjang menjadi potongan-potongan kecil sebelum disajikan kepada anak-anak. Potongan sosis bulat utuh dan kue beras yang kenyal tidak cocok untuk bayi atau anak-anak yang tidak dapat mengunyahnya dengan aman.

    Tambahkan biji wijen opsional dan biarkan tusuk sate dingin sebentar sebelum dimakan. Lepaskan tongkat dan potong sosis memanjang menjadi potongan-potongan kecil sebelum disajikan kepada anak-anak. Potongan sosis bulat utuh dan kue beras yang kenyal tidak cocok untuk bayi atau anak-anak yang tidak dapat mengunyahnya dengan aman.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Sotteok Sotteok — Sosis dan Tusuk Kue Beras
Sotteok Sotteok — Sosis dan Tusuk Kue Beras
Tips praktis

Gunakan sosis yang sudah matang untuk resep cepat ini; sosis mentah memerlukan cara memasak yang berbeda dan tidak dapat diganti tanpa perubahan. Penghitungan bahan memang mudah dilakukan, tetapi ukuran potongannya bervariasi; sesuaikan jumlah tusuk sate daripada membuat wajan penuh sesak. Gunakan cangkir kertas kecil 180 ml, satu sendok makan rata sekitar 15 ml dan satu sendok teh kecil sekitar 5 ml. Jumlah rumah tangga merupakan perkiraan; gunakan cangkir dan sendok yang sama secara keseluruhan. Pecahan paket mengacu pada ukuran paket yang diberi label, bukan pada kantong yang tidak diketahui. Tusuk sate kayu adalah perlengkapan opsional: pilih tusuk sate pendek yang pas di wajan Anda, atau masak potongannya hingga lepas dan lumuri dengan saus. Cabut tusuk sate sebelum diberikan sebagian kepada anak. Kue beras sangat kenyal; makanan ini tidak cocok untuk bayi atau anak-anak yang tidak dapat mengunyahnya dengan aman. Tusuk sate ini terasa paling segar. Dinginkan sisa makanan dalam wadah tertutup dangkal dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam jika suhu ruangan di atas 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih dingin dan gunakan dalam hari 3–4. Panaskan kembali sisa makanan yang dimasak hingga panas seluruhnya, mencapai 74°C jika diukur. Periksa label sosis untuk susu, kedelai atau gandum, dan pasta cabai untuk kedelai atau gandum.