Sarada — salad buah dan kentang Korea

Name: Sarada — salad buah dan kentang Korea
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: kentang — Kentang ukuran sedang 1 (tentang 150 g); apel — Apel ukuran sedang 1 (tentang 180 g); Mentimun — Timun ukuran sedang ½ (tentang 100 g); wortel — ¼ wortel kecil (tentang 25 g); telur — 2 telur besar; mayones — 4 sendok makan rata (tentang 56 g); Gula — 1 sendok teh kecil (tentang 4 g); Cuka beras — 1 sendok teh kecil (5 ml); Garam — ¼ sendok teh kecil (tentang 1.5 g); Kismis — 1 sendok makan rata (tentang 10 g)

Salad mayones Korea yang kental dan penuh nostalgia dengan apel renyah, mentimun, kentang empuk, dan telur rebus. Dinginkan dan tiriskan bahan-bahannya terlebih dahulu agar sausnya tetap lembut dan tidak encer.

40 menit4 porsi6 langkah

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Masak kentang. Kupas kentang ukuran sedang 1 dan potong dadu berukuran 1.5 cm. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin sebesar 2 cm, didihkan dan biarkan mendidih selama 10–12 menit. Garpu harus masuk dengan mudah tanpa membuat kubusnya berantakan. Tiriskan hingga bersih, oleskan di piring dan dinginkan hingga tidak hangat lagi; jangan tambahkan kentang hangat ke mayones.
Langkah 1
Langkah 2

Rebus telur hingga matang. Masukkan telur 2 ke dalam panci lain dan tutupi dengan air. Didihkan perlahan, lalu biarkan mendidih selama 10 menit. Pindahkan ke air dingin selama 5 menit, kupas dan potong-potong. Putih dan kuning telurnya harus keras. Tetap dingin saat Anda menyiapkan sayuran.
Langkah 2
Langkah 3

Buang sisa air mentimun. Cuci timun ½ lalu potong kecil-kecil. Aduk dengan garam sendok teh kecil ¼ yang sudah diukur dan biarkan selama 10 menit. Peras perlahan dengan tangan bersih dan keringkan. Potong wortel ¼ opsional menjadi potongan yang sangat kecil dan tipis agar enak dimakan mentah.
Langkah 3
Langkah 4

Siapkan apel dan sausnya. Cuci, buang bagian tengahnya, dan potong apel 1 menjadi kubus kecil; simpan kulitnya jika Anda suka. Dalam mangkuk besar yang bersih, aduk sesendok makan 4 mayones, satu sendok teh gula 1, dan cuka beras satu sendok teh kecil 1 opsional. Jika menggunakan yogurt, tinggalkan cuka terlebih dahulu. Jangan menambahkan garam ekstra sebelum mencicipi.
Langkah 4
Langkah 5

Lipat dengan lembut. Tambahkan kentang dingin, mentimun kering, apel, wortel, dan telur cincang ke dalam saus. Balik perlahan dengan sendok lebar hingga terlapisi tipis, jaga agar potongan kentang dan telur tetap utuh. Lipat kismis 1 sendok makan rata opsional. Jika adonan terlihat basah, lebih baik tiriskan bahannya daripada menambahkan mayones lagi.
Langkah 5
Langkah 6

Dinginkan dan sajikan. Tutup dan dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan; waktu dingin ini bisa tumpang tindih dengan persiapan akhir. Cicipi sesendok kecil dan sesuaikan hanya jika diperlukan. Sajikan dalam mangkuk bersih dengan sendok bersih, simpan sisanya di lemari es. Potong apel, mentimun, dan kismis menjadi lebih kecil untuk anak-anak yang membutuhkan potongan yang lebih mudah dikunyah.
Langkah 6

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Tips praktis

Dalam resep ini, sendok makan rata sekitar 15 ml, sendok teh kecil sekitar 5 ml, dan gelas kertas kecil sekitar 180 ml. Ukuran alat rumah tangga berbeda-beda, jadi gunakan sendok dan gelas yang sama sepanjang resep. Ini adalah sarada buah dan kentang yang kental, bukan salad kentang tumbuk. Gunakan mayones komersial yang dipasteurisasi dan telur matang. Dinginkan segera pada suhu 4°C atau lebih dingin, gunakan dalam hari 2, dan buang setelah jam 2 pada suhu kamar atau jam 1 dalam cuaca yang sangat panas. Periksa label telur, produk susu, dan kedelai sesuai dengan saus yang digunakan.