Sinseollo (Kore kraliyet güveci)
A Berrak et suyunda sığır eti, mantar, sebze ve yumurta şeritleriyle kaplanmış şenlikli Kore saray güveci. Sıradan geniş bir tencerede yapabilirsiniz; kömürle ısıtılan sinseollo kabı gerekli değildir.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Sığır eti göğüs eti veya güveç sığır eti — 1 adet 250 gr'lık küçük paket yoksa
Daha hafif bir et suyu için tavuk budu kullanın. Yumuşayana ve tamamen pişene kadar pişirin.
-
Gerekli
Berrak et suyunu oluşturur; kaynatma sırasında gerekirse daha fazla sıcak su ekleyin.
-
Alternatifi var
Kore turpu veya daikon — 1/3 orta boy, 3 cm'lik parçalar halinde kesilmiş yoksa
Bulamıyorsanız ekstra havuç kullanın; et suyu daha az tatlı olacaktır.
-
İsteğe bağlı
Eğer yoksa atın.
-
Gerekli
Gerekiyorsa 1 seviye çay kaşığı sarımsak tozu kullanın, ancak taze olması daha iyidir.
-
Alternatifi var
Şitake mantarları — 4 orta boy, dilimlenmiş yoksa
Şitake yoksa düğme mantarları kullanın.
-
İsteğe bağlı
Ekstra shiitake atın veya ekleyin.
-
Gerekli
Renk ve yumuşak tatlılık katar; renkli düzenlemeyi ihmal etmeyin.
-
Gerekli
İnce sarı ve beyaz tabakalar halinde pişirin, ardından dilimleyin.
-
Alternatifi var
Firm tofu — 1/2 blok, dikdörtgenler halinde kesilmiş yoksa
Bulunmuyorsa bırakın; güveç tam olarak kalır.
-
İsteğe bağlı
Bir avuç dolusu frenk soğanı atın veya kullanın.
-
Alternatifi var
Soya sosu — 1 seviye yemek kaşığı yoksa
Gerekirse tamari kullanın; et suyunu yavaş yavaş baharatlayın.
-
Gerekli
Et suyunu tattıktan sonra en sona ekleyin.
-
İsteğe bağlı
Bulamıyorsanız atın.
-
İsteğe bağlı
Bulamıyorsanız veya alerjiniz varsa ekleyin.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
250 gr sığır eti, 6 kağıt bardak su, turp, yarım soğan ve 3 diş ezilmiş sarımsağı bir tencereye koyun. Kaynatın, köpüğü alın, ardından gevşek bir şekilde örtün ve sığır eti yumuşayana kadar 50 ila 60 dakika hafifçe pişirin.
-
Adım 2
Sığır eti ve turpu çıkarın. Et suyunu bir süzgeçten geçirerek bir kaseye süzün. Sığır eti ince dilimleyin ve turpları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Et suyunu 1 çorba kaşığı soya sosu ve 1/2 çay kaşığı tuzla tatlandırın, ardından daha fazlasını eklemeden önce tadın.
-
Adım 3
Yumurtaları ayrı ayrı çırpın. Yumurta sarısını ve beyazını hafif yağlanmış bir tavada kısık ateşte iki ince tabaka oluşturacak şekilde pişirin. Soğutun ve dar şeritler halinde dilimleyin. Havuç ve tofuyu ısırık boyutunda düzgün parçalar halinde kesin.
-
Adım 4
Dilimlenmiş sığır eti, turp, havuç, tofu, shiitake ve enoki'yi geniş, sığ bir tencereye ayrı bölümler halinde düzenleyin. Yumurta şeritlerini ve yeşil soğanları küçük renkli gruplar halinde üstüne yerleştirin. Düzenlemeyi düzenli tutun ve birlikte karıştırmayın.
-
Adım 5
Malzemelerin yarısına kadar gelecek kadar sıcak, süzülmüş et suyu dökün. Havuç yumuşayana ve her şey çok sıcak olana kadar 10 ila 12 dakika boyunca kapağını kapatın ve yavaşça pişirin. Tencere kuru görünüyorsa daha fazla sıcak et suyu ekleyin.
-
Adım 6
Et suyunu tadın ve biraz tuz veya karabiberle ayarlayın. Kullanıyorsanız 1 çay kaşığı susam yağını gezdirin ve çam fıstıklarını serpin. Tencereyi masaya servis edin ve her kaseye et suyu ve çeşitli malzemeleri koyun.
Bitmiş yemek
A kağıt bardak 180 ml'dir; bir seviye yemek kaşığı 15 ml ve bir çay kaşığı 5 ml'dir. Sıradan bir geniş tencere işe yarar; Et suyunu hafif kaynamaya bırakın, böylece renkli malzemeler şekillerini korur. Soya ve yumurta içerir; Diyet kısıtlamaları olan misafirlere hizmet veriyorsanız et suyunu kontrol edin.